竹叶青茶和雀舌哪个好让你想不到的区别~-茶礼仪网

竹叶青茶和雀舌茶大家应该比较熟悉吧，形状似雀舌般的雀舌茶和竹叶青茶有点相像，很多人都混乱了它们的外形，其次很多人都不知道一些关于它们的知识，很多人把竹叶青茶和雀舌来比较那个更好?下面小编就带大家来了解下吧~　　竹叶青茶和雀舌哪个好

竹叶青茶和雀舌哪个好让你想不到的区别~

竹叶青茶和雀舌哪个好

雀舌

因形状小巧似雀舌而得名，产于四川宜宾，这里位于四川省中南部，金沙江、岷江在此汇合，长江也从这里开始，故宜宾也被称为“万里长江第一城“。在好山好水的孕育中，宜宾雀舌应运而生。

干茶扁平整齐，嫩绿、润泽，微微清香;冲泡时，用玻璃杯是最好的，雀舌在水的作用下，在杯中旋转，慢慢舒展，一颗颗芽头如刀剑林立，美不胜收;茶香清香，香高持久，茶汤黄绿明亮，茶毫漂浮茶汤之中;品味雀舌，鲜爽、回甘，轻滑滋润，满口生津，吞下之后，齿颊留香，余韵悠长。

叶底黄绿明亮、整齐匀称，肥嫩成朵，柔软厚实。

雀舌的制作工艺

雀舌茶采于谷雨前，采摘标准为单芽头，芽叶长度1.5厘米以下，通常加工500克特级雀舌茶需采4.0～4.5万个芽叶。要求芽叶嫩度匀整，色泽一致。不采紫芽叶、雨水叶，防止芽叶红变。采回的芽叶进厂后均匀摊在竹匾上，经3～5小时的摊放，方可炒制。其炒制工艺分杀青、摊凉、整形三道工序，运用搭、抖、捞、压、抓等手法交替进行加工而成。

(1)起锅

炒制雀舌茶用双手在洁净光滑的铁锅内进行，当锅温达80～90℃时，在锅面涂上少许乌柏油，特青烟消失后，投入250～300克摊放叶，采用抖、捞手法，将茶叶捞起抖散，散发部分水分后，锅温降至60～50℃，开始采用以搭为主结合抖、捞的手法做形。当芽叶形呈扁直，稍有触手感，含水量约25～30%时，起锅摊凉回潮约1小时左右，进行整形。

(2)整形

目的是进一步做形并达到足干。锅温掌握高、低、高的原则。下锅锅温60℃,随芽叶含水量减少，锅温降低(40℃)。将起锅时，锅温略升(50℃)。每锅投叶量约300～350克，以搭、压和抓的手法为主，结合理条手法，当茶叶达到扁、直、平、滑、形似雀舌，含水量6%左右，即起锅摊凉，冷却包装。

(3)贮藏

有用+10

赏

竹叶青绿茶鲜嫩茶芽怎么样

　　对茶叶知识有一些了解的人都知道，我国大多数品种的茶叶都是从春季开始采摘，因为我国处在亚热带气候区，天气回暖之后长茶树开始生长，而且茶叶采摘的时间越早。茶叶的质量越好。竹叶青是有名的绿茶品种，而且才在初期的时候竹叶青绿茶鲜嫩茶芽。

　　用于制作竹叶青绿茶鲜嫩茶芽十分细嫩，加工工艺十分精细。一般在清明前3～5天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。适当摊放后，经高温杀青、三炒三凉，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。使竹叶青茶具有扁直平滑、翠绿显毫，形似竹叶的特点;再进行烘焙，茶香益增，成茶外形美观，内质十分优异。

竹叶青绿茶鲜嫩茶芽

　　竹叶青的工艺特点：系采竹叶青绿茶鲜嫩茶芽制成，属炒青绿茶，其工艺考究，炒茶时低温而适度，投叶量少，每锅150克左右，巧采用抖、抓、撇、压等工艺，一次炒制成形。竹叶青的品质特点：其外形扁平挺直，色泽嫩绿油润;汤色黄绿清亮，叶底浅绿匀嫩;滋味清醇爽口，饮后余香回甘。

　　竹叶青在采摘初期的时候要求竹叶青绿茶鲜嫩茶芽，而且要求一芽一叶，这样能保证茶叶的外观。竹叶青茶是有名的绿茶品种，其营养价值极高，具有特别好的养生和保健功效。大家在日常应该多喝竹叶青茶，对健康极有益处。

竹叶青属于什么茶四川还产了什么好茶

四川产茶，历史悠久，四川茶叶宋代就非常有名，大文豪苏东坡、诗人陆游都曾写诗称赞过四川名茶——峨眉雪芽。如果按品类来分的话，四川名茶主要以绿茶和茉莉花茶为主。竹叶青是镜面来迅速崛起的茶品。那么竹叶青属于什么茶呢?

竹叶青属于什么茶四川还产了什么好茶

竹叶青可不单单是一个茶品这么简单，竹叶青还是四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司注册的商标。而且也只有这个公司出品的绿茶才能成为竹叶青茶。竹叶青走的是高端路线，只有这个公司出品的绿茶才能成为竹叶青茶。那么竹叶青属于什么茶呢?

竹叶青属于大众口味，香气特别的浓，在现代茶中外形特别的漂亮，扁平似竹叶。竹叶青色泽嫩绿油润，汤色黄绿清亮，滋味清醇爽口，叶底浅绿匀嫩，饮后余香回甘。竹叶青成品茶以绿色调为主，主要分为静心和品味这两个等级，制作工艺也极其的考究。鲜叶匀嫩，大小一致，经高温杀青、三炒三凉，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。

夏季解暑降温来一杯竹叶青也是极好的，竹叶青是食疗的佳品。但是对于肠胃不适的人来说，还是不宜多喝竹叶青茶。