如何选购碧螺春茶叶-茶礼仪网

碧螺春是中国十大名茶之一，不管是自己品用还是作为礼品都是很好的选择，那么，如何选购碧螺春茶叶呢?

如何选购碧螺春茶叶

1、在选购碧螺春茶叶时要询问店家是否为洞庭碧螺春，之后我们要抓一小把，放在鼻尖轻轻闻一下，真正的洞庭碧螺春是有花的清香(主要是茶树实在果树见杂而生。每到春夏时节，蜜蜂，蝴蝶会将果树上的花粉带到茶叶上去)

2、接下来我们要通过看茶叶的形状来看茶叶的等级好坏。上等的碧螺春茶看起来纤细，茶叶表面上有茸毛，叶芽很尖很小。

3、现在市场上都是一些添加色素的茶叶，色泽包括味道及其香味都无法和真品相媲美。稍微懂行的茶友一眼就能区分。

4、优质的碧螺春再冲水时，瞬间就可以看到茶叶在杯中上下翻飞，茶水透绿，香气很浓，但是稍微档次低一点的会有一些异味甚至是土味。

如何选购碧螺春茶叶

另外，好的碧螺春茶，冲泡以后，比较柔亮，颜色鲜艳，而非此类的茶叶的茶汤颜色比较黄暗，另外，被添加了其他东西的茶叶容貌是绿色的，看上去似乎是被染过了，反之，茶叶上有小细毛的茶叶，则为真。

有用+10

赏

碧螺春茶叶是什么茶洞庭碧螺春多少钱

碧螺春茶叶因为产于江苏省苏州市的吴县太湖的东洞庭山与西洞庭山一带，所以又被称为是“洞庭碧螺春”。碧螺春茶叶属于绿茶，距今已经有一千多年的历史。

高级的碧螺春茶叶，茶芽之细嫩500克的干茶可是需要茶芽6-7万个的，炒成后的干茶是条索紧结、白毫显露、其色泽银绿、卷曲成螺。此茶冲泡后杯中是白云翻滚，清香袭人，汤色银澄碧绿，口感凉甜，鲜爽生津。

碧螺春采摘有三大特点，一个是要摘得早，一个是要采得嫩，第三是要拣得净。在每年的春分前后开始采摘，到谷雨前后结束，这其中以春分到清明采制的最为名贵。关于碧螺春的细嫩，我们前面提到过，在历史上，还曾经过有500克干茶需要采9万颗左右的芽头呢，可以见茶叶之幼嫩了，采摘功夫之深也是非同一般。

碧螺春茶叶是什么茶洞庭碧螺春多少钱

细嫩的芽叶，含有了丰富的氨基酸与茶多酚，在优越环境条件下，再加上优质的鲜叶原料，这就为碧螺春品质的形成提供了好的物质基础。说了这么多碧螺春茶叶的好，那么很多人就有疑问，碧螺春茶叶一斤价格究竟是多少?毕竟现在茶叶市场杂乱无章，总有不法商家以次充好，价格虽然低，但总叫人不放心。

其实在知道碧螺春茶叶采制的不容易后，可以想象得到碧螺春茶叶价格一定不低的。一斤好的碧螺春茶叶价格定要上千元的，一般在2000-3000元左右，如果等级低一些的碧螺春茶叶，那么一斤在几百元可以买到。

总而言之，想要买到正宗碧螺春茶叶，还是需要会辨别的，如果你想了解更多关于碧螺春茶叶的相关资讯，那么就到茶艺网吧!

碧螺春：生来就是“贵”族，怎么地！

碧螺春是中国十大茶叶之一，属于绿茶一族，未经过发酵，我们碧螺春生生世世，生在苏州长在苏州，以前的小娘鱼都叫我们“吓煞人香”，据说生来就是“贵”族，这一度让我灰常困惑丫，为什么我们那么贵呢？

什么是正宗碧螺春?

正宗的洞庭碧螺春一定是苏州东西山出产的，外地包括苏州其他山头出产的都不能被称为是“洞庭碧螺春”。

记住啊，这点很重要哦。

康熙大帝提名“碧螺春”

碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。

到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。

关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外，也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说，还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿，卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰这些特点，因而命名为碧螺春。

此茶有悠久历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。

西山碧螺春

以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。

⊙其香：清香阵阵，扑鼻醒脑，让人心旷神怡。

⊙其形：纤细娇嫩，绒毛编体，楚楚动人。

⊙其味：百花果味，回味甘甜，适口爽喉，健人脾胃。

⊙其色：一杯清水，放入此茶，即成绿茶碧水，有悦目称心之感。

碧螺春为什么这么贵?

七万个芽换来一斤碧螺春

麻麻说，你们人类觉得我们今年3000的身价有点昂贵。要我说，贵的不止是我纯正的洞庭血统，还有采茶阿姨的辛勤劳作。采茶阿姨早上5点就要起来上山采茶，一直到晚上才回去。起早贪黑，背着小框，带好一天的水和干粮。

顶着大太阳，穿过窄窄的山路，最窄的地方只有五十公分，脚上沾满黄泥...你们这些天天坐办公室的，必定是吃不了这般苦的。

明前碧螺贵如金

明前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，明前茶细嫩品质好，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老，品质较差。

图片来源于网络

明前茶，贵如油

春茶，特别是明前茶，往往是一年中绿茶品质最佳的，香气滋味最具茶的幽韵，芽叶形状最好看。

明前茶，往往是身份、品味的象征

正是明前茶的稀少与珍贵，能够喝上往往是有身份、有品位的象征。

鲜，中国人的舌尖饕餮

鲜，中国人独有的味觉体验。喝“明前茶”，就是尝鲜儿。

甜，口味淡却更有韵味

此时的茶叶中，具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，而一些可溶性糖类和部分氨基酸含量较高。

嫩，雨雾滋养中的吹弹可破

清明时节雨纷纷，茶园湿度高，茶芽生长在雨雾中，就像水分饱满的婴儿肌一样嫩嫩的。

清明前这一时期采制的茶，不早不迟，是为正也，得季节之神髓，时节之精华，是不可多得的好茶。

炒制工艺及其复杂

杀青

锅温190~200°C时投叶，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。

揉捻

锅温70~75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12~15分钟左右。

搓团显毫

锅温50~60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。历时13~15分钟。

烘干

采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30~40°C，足干叶含水量7%左右，历时6~8分钟。

正确的泡茶方法

正确的方法在这里，记住啦!下面是老师划出来的重点哦!

用75-80度的矿泉水来泡碧螺春!随泡随喝，不要闷在杯子里!极细嫩的碧螺春请用上投法。就是先将水倒在杯子里，然后再投茶叶进去。

西山人有话说

对我们来说

碧螺春是上天给西山人的恩赐

那是一种纠缠到天边的浓浓情意

我们生生世世守护这一方土地

用颗颗真心永不离弃

碧螺春和龙井的口感

碧螺春和龙井的口味都很好，喜爱的，能够各自喝点看。大家对碧螺春和龙井茶的口味有成千上万的叙述，可是单看叙述确实不太好想像他们的口味，因此還是喝过看比较好。

一、大家对碧螺春和龙井的口味的详细介绍

碧螺春

碧螺春茶条索紧结，打卷如螺，白毫毕露，银绿隐翠，顶芽嫩幼，冲泡后茶叶缓缓伸展，左右翻飞，茶液态水银澄翠绿，芳香袭人，口感凉甜，鲜香生津止渴，早在唐末宋初便列入供品。碧螺春，名若其茶，颜色翠绿，形近螺旋式，产自初春。

外观设计条索苗条，茸毛遍及，白毫隐翠；泡成茶后，色葱绿光亮，味儿芳香浓厚，饮后有回甜之感。大家赞道：“铜线条，螺旋状，全身毛，芬芳橙味，鲜香生津止渴”。洞庭碧螺与众不同的百果香，关键是由于它生长发育在种植园当中，而且接纳了洞庭独有土水的滋润。别的碧螺春是沒有芳香和清香的，只能热土气和青叶气。

龙井茶

产自西湖区梅家坞、狮峰一带的初春茶叶，如炒茶加工工艺一切正常，没有老火与生青味道的特等西湖龙井和产自浙江的特等浙江省龙井在香味和味道上带一定的区别。西湖龙井嫩香中带芳香，味道较清鲜温和；浙江省龙井带嫩栗香，味道较醇正。若应用“智能机”炮制的西湖龙井和浙江省龙井，因为更改了传统式龙井茶的加工工艺，二者的香味无显著的差别。别的扇型茶大多数呈嫩炒青茶的口味。但即便是西湖龙井，一旦炒出老火茶，呈炒黄豆香后，则不容易从香味上分辨其原产地。

二、碧螺春和龙井的冲泡方式详细介绍

碧螺春的冲泡方式

碧螺春的冲泡方法依据不一样的茶质，有不一样的冲泡方法：

外观设计紧结重实的茶

1、烫杯以后，先将适合温度的水冲进杯里，随后取茶资金投入，不盖章。

2、一段时间以后，汤色凉至鲜美，就可以饮茶。此乃一泡。茶叶审查中，以五分钟为规范，汤色食用和寻香的温度均为45——55℃若高过60℃则烫嘴也烫鼻；小于40℃香味较浑厚，味较涩。这一時间不容易把握。如用玻璃茶杯，一般用手握着水杯，觉得温度合适即饮;如用盖碗，则稍微倒出一点汤色至手臂以查其温度。

3、第一泡的汤色，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。倘若茶叶柔弱的茶，二煮茶汤正浓，饮后舌本回甜，齿颊生香，回味無量。饮至三泡，则一般茶气已淡。[4]

条索松展的茶

1、烫杯后，取茶入杯。这时较高的杯温已隐约烘出茶韵。

2、冲进喜温的水，至杯容积三分之一(也能少一些，但需遮盖茶叶)。这类茶自身较为伸展，不用应用水的冲击力，反倒易烧伤叶子。采用的方法是如用玻璃茶杯，则沿杯边灌水，盖碗则将外盖相反贴在杯子的一边，将水引入外盖，使其沿杯边而下。随后偷偷晃动杯子，使茶叶充足侵润。

3、稍停约三分钟，待干茶吸湿屈伸，再水冲至满。水冲方式如前。这时茶叶或彷徨飘动，或游移于浮沉中间，独具一格茶趣。

龙井茶的冲泡方式