茉莉花茶如何贮存茉莉花茶的贮存方法-茶礼仪网

茉莉花茶如果贮存不好，其本身的功效都是会受影响的，那么对于茉莉花茶要如何贮存呢?茉莉花茶的贮存方法有哪些呢?接下来就去了解下吧。

茉莉花茶贮存注意一：

水分。成品茉莉花茶的含水量要控制在百分之五以下，以避免茶叶品质快速变化。

茉莉花茶贮存注意二：

温度。储藏茉莉花茶最佳的温度就是五度以下。周围必须要干燥避免茶叶吸湿加快变质。

茉莉花茶贮存注意三：

氧气。用来包装茉莉花茶的容器，尽可能的减少容器中的空隙以避免其与氧气接触产生变质。

茉莉花茶不宜人群

1、便秘患者。

茉莉花茶因其包含茶叶成分，含有茶多酚，而茶多酚对于肠胃有一定的影响，会加重便秘者的便秘哦。

2、缺铁性贫血者。

茉莉花茶中含有的鞣酸等成分会与铁元素相结合，形成沉淀无法让人体吸收，而缺铁者要补充铁，因此缺铁性贫血者不宜喝茉莉花茶。

3、发烧患者。

茉莉花茶茶叶中含有茶碱的成分，人体吸收茶碱会使人体的温度升高，这样就会影响到降温药的效果，因此对于发烧患者来说不宜喝茉莉花茶。

4、神经衰弱者。

茉莉花茶茶叶中含有咖啡碱等成分，我们知道饮茶会让人更加的有精神，这就是咖啡碱能够刺激人体神经中枢，是人体兴奋，这样对于神经衰弱患者来说是很不利的哦。

茉莉花茶挑选品鉴

1、在挑选茉莉花茶时，可以先看其外观。大部分情况下，品质比较好的茉莉花茶，所选择制作的原料的嫩度好，芽叶上的茸毛看起来很明显。品质差的茉莉花茶原料看起来嫩度不够，茶条松散，芽叶之间不匀整。

2、可以从香气上面判断。品质好的茉莉花茶的茶香浓郁，含有茉莉花香和茶香，香味浓郁持久。而品质差的茉莉花茶的香气不够纯正，含有一定的杂味，而且花香不持久。

3、从冲泡上看。品质好的茉莉花茶的比较耐泡，第二泡时的花香浓度仍然很明显，冲泡五次以上，花香依然香浓。而对于品质差的茉莉花茶，冲泡三次以上，花香就十分的淡了。

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茉莉花茶应该如何冲泡

　　对于茉莉花茶小编也是非常喜爱的。在很小的时候就接触过这款花茶，最开始喜欢上茉莉花茶的朋友相信是被它的特殊香气所吸引。那么茉莉花茶应该如何冲泡才能将它的香味完全发挥出来呢，下面就让我们来看看茉莉花茶的冲泡方法吧。

茉莉花茶

　　茉莉花茶，又叫茉莉香片,是采用茉莉花与茶叶混合制作而成，其中既有花香又有茶香，品饮一杯让人心情舒畅。我们知道喝茶对于人体有许多好处，花香可以让人心情放松，陶醉于其中，将两者混合显得更加的完美。

　　茉莉花茶的具体泡法

　　1、选具：我们泡茶时一般选用的茶具会有茶碗或者是玻璃杯之类的，不过为了能够欣赏到泡茉莉花茶景象，推荐采用玻璃杯来冲泡。

　　2、置茶：用茶匙从密封罐中取出适量的茉莉花茶倒入玻璃杯中。

　　3、冲泡：冲泡茉莉花茶时采用自上而下的冲入沸水，这样让茉莉花茶茶叶翻滚，茶香花香四溢

　　4、品饮：冲泡好后就可以进行品饮了。品饮过程中可以闻到茶香，花香，细细品味让人怡然自得。

　　了解了关于茉莉花茶的冲泡步骤和方法大家就可以非常清楚茉莉花茶的习性和特点了。想要冲泡出好喝的茉莉花茶就需要大家亲自动手尝试，感兴趣的朋友都来试试吧。

制作茉莉花茶的过程

说到花茶大家肯定都能列举几种它比较具有代表性的种类，比较玫瑰花茶、百合花茶、茉莉花茶等等。接下来我们要讲的就是茉莉花茶，长期饮用茉莉花茶的茶友们肯定都知道茉莉花茶的保健功效，下面小编就给大家讲讲制作茉莉花茶的过程。

(一)花茶的窨制原理和程序

窨制原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着生理变化，花的开放，而不断的吐出香气来。茶胚吸香是在物理吸附作用下，随着吸香同时也吸收大量水份，由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤从绿逐渐变黄亮，滋味有淡涩转为浓醇，形成特有的花茶的香、色、味。

窨制程序：花茶的窨制传统工艺程序：茶胚、花拼和堆窨通花收堆、

起花烘焙冷却转窨或提花匀堆、装箱。

　　(二)茶胚处理

　　窨制花茶的茶胚，是用绿毛茶经过精制(略)按照花茶茶胚级型标准样品拼配而成。

　　1、干燥：窨制花茶的茶胚一般要经过干燥处理。目的：高档茶胚在于散发水闷气、陈味;中低档茶胚在于降低粗老味、陈味等，显露出正常绿茶香味，有利于花茶的鲜纯度提高。烘干机温度一般不宜太高，高档茶胚在100—110℃，中低档茶胚可在110—120℃。传统工艺要求烘后茶胚水份在4—4·5%，不能用高火烘，容易产生火焦味，影响花茶品质。

　　2、冷却：茶胚复火后一般堆温较高，在60—80℃，必须通过摊凉、冷却，待茶叶堆温梢高室温1—3℃时才能付窨，太高进行窨制，影响茉莉花生机和吐香，降低花茶品质，茶胚温度越低越好，这样窨制拼和后，使堆温上升慢些，相对的延长32—37℃的堆温时间，有利于鲜花吐香和茶胚吸香，提高花茶质量。

　　(三)鲜花养护

　　茉莉花是具有晚间开放吐香的习性，鲜花一般在当天下午二时以后采摘，花蕾大、产量高、质量好。采收后，装运时不要紧压，用通气的箩筐装花为好，切忌用塑料袋装，容易挤压，不通气，易造成“火烧花”。

　　1、摊凉：鲜花进场适应及时验收过磅，按级分堆，摊凉(等级标准详见附后)。目的是：鲜花在运送过程由于装压，呼吸作用产生热量，不易散发，使花温升高，一般都在38℃以上，高的超过40℃。不利鲜花生理活动，必须迅速摊凉，使其散热降温，恢复生机，促进开放吐香。摊凉场地必须通风干净，摊凉时花堆要薄，一般在10cm以下。气温高时，可用轻型风扇吹风;雨水花，更要薄摊，吹风，蒸发花表面水，待表面水干后，才能堆积养护。

　　2、鲜花养护：目的在于控制花堆中的温度，使鲜花生机旺盛，促进开放猛烈吐香。鲜花开放适宜温度在32—37℃，因此，气温低于30℃，必须把花堆高催温，鲜花呼吸作用放出CO2产生热，使花堆温度升高，当堆温达38℃以上，就要把花堆扒开，薄摊降温，增加氧气促进鲜花开放;气温高时要薄摊、翻动、通气，防止堆温过高鲜花变质，一般堆高15—20cm。春、秋季节，由于气温低，一般堆高30—40cm，有时还用布盖住，保持堆温，促进鲜花开放。

以上所述内容就是小编简单归纳的几点制作茉莉花茶的过程，看似简单的茉莉花茶制作起来的工艺竟然如此的复杂呢！现在大家终于知道茉莉花茶为什么如此受大家的欢迎了吧，希望小编带来的知识点能给爱茶的你们带来一点帮助。