绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶窨茶叶，即把茉莉花等放在茶叶中，使茶叶染上花的香味，这是张一元制茉莉花茶的拿手好戏。茉莉花茶销量占其茶叶总销量的5-6成，高品质的茉莉花茶甚至要反复窨制7-8道。与此同时，它也竭尽所能地让“张一元”这一老字号“茶胚”，窨上新“香味221”。
在由中国茶叶流通协会评定的《2007年中国茶叶行业百强企业》名单中，北京张一元茶叶有限责任公司以2006年销售额3.5亿排名第11位，前10位主要是单纯从事贸易的茶叶进出口公司，如中国茶叶股份有限公司。
2007年其销售额达3.8亿，比上年增长8.5%。
相较拥有776家门店，扩张成瘾的天福茗茶，或者是同为百年老字号的吴裕泰，张一元的地理版图显得相对简单，共102家门店，只有近十家分布在河北、山西、内蒙古等地区。虽然也想过“跨过长江，跨出国界”，但“还是计划”。
其实，在做大业务盘子的过程中，张一元的几大举动，在当时，绝对是先行一步，只不过，这家老字号却无法“先发制人”，论及未来，用副总经理郭翔的话：“总的来说，就慢慢走吧。”
慢走快走108年
清光绪二十六年(1900年)，安徽人张文卿做了12年茶店学徒，摆了4年无名茶叶摊后，在花市大街路南开了家茶庄，取名“张玉元”，“玉”字是玉茗的简称，玉茗本是名贵的白山茶花，在陆羽的《茶经》中，它是茶叶的通称，“元”则意味着“一”，翻译过来，就是“属于张家的第一等的茶庄”，是为“张一元”的前身。
虽然那时候还没有连锁概念，但几年后，张老掌柜便在观音寺、大栅栏各开出了一家店，并更名为“张一元”，意为““一元复始，万象更新”。
抗日战争始，张一元的生意也随之凋零，1952年，观音寺茶庄并入大栅栏的茶庄。
1956年，公私合营，花市张一元茶庄被撤，仅余大栅栏总店，归宣武区主管。
自此直到1992年，中国茶叶市场都为计划经济下的统购统销，张一元茶庄亦然，几无特色可言。
变化发生在1992年，用北京老字号协会秘书长高以道的话来说，就是“张一元来了个爱到处跑的技术型老总王秀兰”。这一年，茶庄正式注册成北京市张一元茶叶公司。
给一把茶叶，就能辨出产地、好赖，就能评级作价，王秀兰是全国掌握这一手技术的十来人之一。1992年，宣武区副食品公司派遣她出任张一元公司经理，到任后，王才发现由于经营不善，公司账面资金仅有区区6000元。
懂技术的王秀兰，经过反复实验，终于找回张一元品牌的老特色“汤清、味浓、入口芳香、回味无穷”，并让张一元成为第一家恢复传统茉莉花茶口味的老字号茶庄。
1994年，为更好地掌控茶源，王秀兰投资100万收购闽东一家老茶厂，组建闽东张一元茶叶基地。现今，张一元已有27个茶叶基地，其中近一半是全资或控股子公司，另一半为参股或合同制。
1993年，张一元开始做加盟连锁，第一家店开在房山。随后在2001年到2005年，驶入开店快车道，光2001年就开出了20家左右。现102家门店中，其中22家直营店的销售额达2.6亿元。
店铺数量一多自然也会遇到规模问题，张一元的茶叶品种有300多种，且因为现称现，称量非常散，不利于统计。2003年，为加强市场掌控能力，随时掌握企业进销存情况，张一元投入100多万元建立了ERP信息管理系统，实现了全公司远程信息传输，数据收集，对出库、盘点以及全部零售数据统一管理。
慢了半个多世纪的张一元，终于在世纪末开始劲走，并开始进行相关多元化。
茶饮料：放弃吧
“1992年成立公司，第一步把张一元的品牌做起来后，相应地也考虑张一元的后续发展，品牌的延伸，开始考虑做茶饮料，但当时公司的人力、财力都还不到位。”刘家博说。
但这一拖，就拖到了2003年，此时的茶饮料市场早已风生水起。康师傅、统一、娃哈哈、雀巢、立顿……任何一家都不容小觑。
没有太多的前期市场调研，张一元进入了饮料市场。
“当时买了一块地，建了一个厂，花了1000多万。”郭翔说。2002年，张一元在通州区成立张一元饮品有限责任公司，共投资3000万元，生产线包括茶饮料、果汁饮料、桶装饮用水三大类，年生产能力达到100万吨。茶饮料有玫瑰乌龙茶、茉莉清茶、水蜜桃味红茶等。
在进入快速消费品领域，张一元沿用母品牌。对此，管理层表示，之所以用张一元品牌，也是为了通过消费品业务培养潜在客户。“考虑到消费者的延伸性，现在茶饮料主要是年轻人，但等他们到了一定的年龄段，有一定的阅历时，可能爱喝茶了，这样他们还能选择张一元。”刘家博说道，不过，他同时也承认，饮品市场先入为主尤为重要。当时可供年轻人选择的品牌，已有很多。
此后，张一元饮料匆忙铺进400多家超市。在打出一系列公车广告后，他们慢慢发现不是那么一回事了。“超市有明目繁多的费用，新品还遇到别的品牌的促销打压，而张一元虽是老的茶叶品牌，但在饮料市场还是个小品牌，饮料市场是大投入大产出。”郭翔说。
《2006年中国茶饮料市场研究报告》显示，2004年张一元饮品有限公司的利润是负742万元，那一年的销售成本是7246万元。张一元认为这些数据有误，但并不愿意透露该年实际情况。
2007年，坚持不下去的张一元把自有品牌的茶、果汁饮料撤出了超市，只在门店销售。“去年的销售额总的也就几百万，但至少不亏了。”郭翔说。
冲动过后，淡出饮料市场势在必行。毕竟“100多家门店的饮料销售量，根本满足不了生产量”。
与此相对的，是大桶装水市场的较好运转。
在北京八大区铺开220个水站，这相对进超市，门槛低很多。取自通州次渠无污染的地下水，配以“好水好茶相伴”的宣传语，2007年80多万桶的饮用水销量，让张一元决定将前期的投资集中于桶装水业务：“今后准备扩大大桶水的生产量，把饮料削掉，现在厂房已经开始改造，大桶水产量要扩大1.5倍。”郭翔说道。
高以道也曾对张一元转战饮料市场有过疑问，因为“做茶饮料和卖茶叶是两回事，无论是经验还是规模都无法跟统一这样的对手竞争。”
不过，在郭翔看来，“一个新项目的开发本身就有着风险，有些是不可预见的。最后饮料市场没赚到钱，但也没赔，做饮料买的那块地，已经从1000万涨到了四五千万，现在把厂房前面的大花园做成了配送中心，收益比损失大多了。”
下一步?
1999年就已改制为股份制公司的张一元，是国企茶庄改制先头兵。当年的改制一步到位，股本结构为：国资委持股20%，全体员工持股70%，社会法人股10%。
作为激励，新进员工在8个月到3年期内，根据表现可以配股，而退休员工则要相应退股。现正式员工的70%左右持有股份。
从饮料市场退出，转而生产桶装水的张一元，下一步是什么?这家公司的董事会似乎还未有定论。
“品牌延伸是个好词，但在整个探索过程中，有的成功，有的也需要调整，我们不光在饮料上做品牌延伸，也在茶馆上做，现在有5家茶馆，喝茶功能已经很弱，主要是演艺，但这没有多大的收入。”在午后西砖胡同的张一元茶馆里，刚开完董事会的郭翔一边抿着绿茶，一边说。
事实上，张一元准备开些综合店，一两千平米大，可以喝茶、吃饭、娱乐、买茶叶等，也考虑和别的餐饮店合作。目前市场上来茶馆单纯喝茶的人毕竟还是少数。但这还仅仅是构想，“卖茶我们是内行，干别的我们经验很少，隔行如隔山，也没有这样的人才。”
王秀兰很早就提出了，要借助奥运概念，在海外开几家店。
为此，去年10月份，她和郭翔专门去了澳大利亚考察，但却发现“根本不是那么一回事”。那边没有正式的茶叶店，就和中国基本没有咖啡专卖店一样，“绝不能办一个茶庄，只能办一个茶餐馆。只能合资，但一定要找准人，现在正在找。”郭翔说。在张一元内部，王秀兰经常跑茶叶基地，“她觉得自己去干才放心”，张一元的员工这样评价。而在社科院茶产业研究发展研究中心秘书长陆尧看来，“这个行业最需要的是技术人才向管理人才转化。”
据介绍，宣武区也有让张一元上市的计划，不过这家老字号是否做好了“花钱”的准备?显然，在张一元这一好“茶胚”上，怎么窨上更好的“茶香”，还有待“慢慢走吧”。
一起来看看茉莉花茶外形是什么样的吧
茉莉花茶(Jasmine Tea)，又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史。世界茉莉花茶发源地为福建福州 ，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。
茉莉花茶的外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。根据不同品种的茶胚，例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶，如用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉。
根据形状的不同，如珍珠状的，著名的有产自福建的“龙团珠茉莉花茶”，针状的有著名品种“银针茉莉花茶”。
优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽的特点。
别名：末丽花、抹丽花。
注解：茉莉花原产于印度和阿拉伯一带，是菲律宾的国花。茉莉花为白色小花，香气袭人，被誉为花卉中的佳品。茉莉花茶是将采摘来的含苞待放的茉莉鲜花与经加工干燥过的绿茶混合窨制而成的再加工茶。茉莉花茶兼有绿茶和茉莉花的香味，其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、色泽黑褐油润、外形条索紧细匀整。
茉莉芽的药用价值，茉莉花茶保健价值
茉莉花茶是一种经过一系列工艺流程加工窨制而成的花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品，药用价值非常的高，下面小编就给大家介绍一下茉莉芽的药用价值吧！
茉莉芽的药用价值
明朝李时珍《本草纲目》称“茉莉花味辛、甘、凉、理气、和中，煎服治下痢腹痛，煎水洗治眼结膜炎；茉莉根苦、凉、有毒、麻醉、镇痛、止痛，捣烂酒炒包敷患处治跌打损伤、筋骨疼痛，研末熟鸡蛋黄调匀塞内治龋齿，磨水服治失眠。”
《中医大辞典》记有“茉莉叶辛、凉、清热解毒、理气，煎服治外感发热，腹胀腹泻。”近年，有研究人员进行茉莉根醇浸膏戒毒作用的研究，证明其与当归、人参、五加皮等合用，具有戒毒作用，其脱瘾率达70％。也有人研究该浸膏与其他中药酉己伍，对小鼠具有减少自主活动，抑制热体反应及延长戊巴比妥钠阈上剂量睡眠时间的作用，提示该药对中枢神经系统具有抑制作用，高剂量对小鼠产生催眠与镇痛作用，这些作用可缓解或消除戒毒过程中出现的焦虑、烦躁、失眠、疼痛等主要戒断症状及迁延症状，具有较好的脱毒及抗复吸作用。
福州市医学科学研究所朱时金等，以茉莉花等为原料，制成茉莉花粥、茉莉虾仁、茉莉海参、茉莉仔鸽、茉莉菊鸡等保健食品，并对其花、根、精油、茶配伍其他中草药，分别制成能治感冒发热、腹胀腹泻、目赤肿痛、迎风流泪、龋齿、失眠、头顶痛、跌打损伤、高血压等病的药物。
茉莉花渣的用途
茉莉花渣是窨制后的废料，一般作饲料、肥料处理，其实花渣内含物很多，窨花后，只将低沸点香气组分挥发，多数挥发性芳香油还留在渣内，在我国资源匮缺的今天，理应再开发利用，赋予新的用途。
研究人员已经从花渣中提制茉莉花速溶冲剂和花渣中分离出茉莉多糖、茉莉黄酮和许多二萜、三萜类物质，有些未知物质正在鉴定中，这些烯萜类物质和黄酮类物质，在性质上大体都具茶叶黄酮类似的抗氧化作用，它们对人体功能的性质、作用机理，正在研究之中。
茉莉花茶保健价值
茉莉为木樨科植物，茉莉的花，色白兼黄，花萼呈管状，产地分布在江苏、浙江、福建、台湾、广东、四川、云南等气候温暖湿润的地区。茉莉花味辛甘而性温无毒，含苯甲酸顺一3一己烯酯、芳樟醇、乙酸苄酯、苯甲酸甲酯、乙酸顺一3一己烯酯、邻氨基苯甲酸甲酯、苯甲醇等几十种挥发油。
功能有散陈腐之气、辟秽浊之毒、平肝解郁、和中止痛。用于治疗下痢腹痛、疮毒、结膜炎、耳心痛等病症有较好的疗效。含茉莉花、香木樨和夜合花等混合花制剂，可用于治疗皮肤病。
喝茉莉花茶的用途
1、止痛
茉莉花茶具有着行气止痛的作用，可以缓解腹部疼痛等等症状，是缓解疼痛的好选择。
2、抗菌消炎
茉莉花对于很多种病菌都具有抑制的作用，甚至还可以外用，外用可以治疗皮肤溃疡等等疾病。
3、养颜
茉莉花茶具有着明目养颜作用，如果你的皮肤暗淡无光，那就考虑一下饮用茉莉花茶吧，它可以改善皮肤的状态，从内排毒利尿养神。
4、放松心情
茉莉花茶还可以使你很好地放松心情，加班或者其他精神紧张的时候不妨来一杯，可以很好地放松心情，稳定情绪。
5、清热解毒
是的，茉莉花茶还可以清热解毒，降火祛湿，虽然现在正值夏季，但是依旧有很多的朋友喜欢吃煎炸的食物，这个时候配上一杯茉莉花茶刚好有解毒降火作用。
茉莉花茶注意事项
茉莉花性凉，所以饮用的时候要注意，身体较弱的朋友最好是不要或者是少喝，孕妇以及老人也需要谨慎，晚上最好还是不要喝或者是少喝，以免睡不着。
综上所述，茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，常喝茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射、损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康！
青砖茶价格白茉莉花茶-绿茶冲泡方法和注意事项，五个步骤轻松搞定
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绿茶冲泡方法和注意事项，五个步骤轻松搞定
绿茶是我国的国饮茶品，也是大家日常常喝的保健饮料。但冲泡绿茶讲究方法和技巧才能使泡出来的茶汤更加美味，下面小编为大家介绍绿茶冲泡方法和注意事项，五个步骤教你轻松搞定。
绿茶冲泡方法步骤
冲泡步骤1、茶具：饮用绿茶，通常用白茉莉花茶透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤
冲泡步骤2、水质：泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗
冲泡步骤3、水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
冲泡步骤4、茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
冲泡步骤5、要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手乌龙茶怎么泡好喝势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
冲泡绿茶的注意事项
1、绿茶不能泡得太浓
绿茶不能泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
2、水温控制在80℃～90℃红茶泡多久最佳时间左右
冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右，如果是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。
3、不能反复冲泡
绿茶最多泡5次就可以了。千万不能反复冲泡。不仅香气没有，还有生成有害身体的物质，如咖啡因破坏，导致鞣酸大大增加，鞣酸会生成有害身体的氧化物质，对身体不好哦。
每个人都有自己独特的冲泡手法，可以按照以上的步骤方法冲泡，再注意一些细节问题，你的茶汤会变得更好喝。另外，当掌握了冲泡方法技巧后，可以根据自己的口感来好喝的绿茶排行调节茶汤的滋味，毕竟适合自己的才是最好的。
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法
茉莉花茶属于绿茶种类吗？
枸杞茉莉花茶的功效
茉莉花茶的功效与作用之药用价值
