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其他茶蒙顶黄芽是黄茶的一种，属黄茶珍品。茶芽扁平挺直，芽条均齐整，色泽嫩黄至微黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮碧透，滋味鲜润回甘，叶底金芽嫩黄。
蒙顶黄产于四川，美丽的四川北蒙山终年烟雨蒙蒙，茫茫云雾，环境优越，土地肥沃，据史料记载，2000多年前蒙山就种植茶树。在上世纪50年代以前蒙顶山区主产“蒙顶黄芽”，近30年来随着人们消费形态的变化，蒙顶黄芽产量有所下降，但仍为黄茶类名优茶中之珍品。
蒙顶黄芽采摘于春分时节，选采鳞片开展圆肥单芽或一芽一叶初展的芽头，要求芽头肥壮匀整，主要分杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积、摊放、四炒、烘焙九道工序。
什么是蒙顶黄芽呢
什么是蒙顶黄芽呢?蒙顶黄芽是黄茶之一，有着悠久的历史。蒙顶黄芽在古时还被列为贡品，供历代皇帝享用。什么是蒙顶黄芽呢?蒙顶黄芽长什么样呢?跟随小编一起来看看什么是蒙顶黄芽吧。
蒙顶黄芽是黄茶中的极品。蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，花香幽长。叶底全芽嫩黄采摘于春分时节，茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘。
蒙顶黄芽选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，经复杂制作工艺，使成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露;汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽。
蒙山产茶历史悠久，距今已有2000多年，许多古籍对此都有记载。如蒙顶黄芽
“名山之茶美于蒙，蒙顶又美之上清峰，茶园七株又美之，世传甘露慧禅师手所植也，二千年不枯不长。其茶，叶细而长，味甘而清，色黄而碧，酌杯 中香云蒙覆其上，凝结不散，以其异，谓曰仙茶。每岁采贡三百三十五斤”。
什么是蒙顶黄芽现在知道了吧，蒙顶黄芽有着怎样的由来呢?蒙顶黄芽即黄芽茶长在蒙顶山上，蒙顶山是中国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方。
蒙顶黄芽的特点：黄叶黄汤
蒙顶黄芽，是芽形黄茶之一。采摘于春分时节，茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，制作工艺复杂,为黄茶之极品。蒙顶黄芽有幸入选，成为奥运五环茶中唯一的黄茶。那蒙顶黄芽的特点如何呢？
蒙顶黄芽的特点
蒙顶黄芽的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。
蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。
蒙顶黄芽的选购技巧
挑选蒙顶黄芽，一般我们是需要通过从茶叶的外形、色泽、香气、滋味、汤色等几个方面去进行判断的！
1、看茶梗
以无茶梗、无叶柄、无杂质为上品；最重要的是，看看芽头、叶质的老嫩、条索的光润度；重要的是，还要看看峰苗有多少；挑选的时候，一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩的围好；而那些叶质老、身子骨轻的为劣质品；如果含有较多白毫的，则为高级品。
2、闻香味
拿一手茶叶，放在手掌心上，然后用嘴巴哈气，让茶叶受热散发出香味，可以反复多闻几次，如果茶叶的香气特别的清香的，味道刺激比较久的，那么是为上品；相反的，有烟味、焦味、霉味、或是其他的异味的话，都属于是不正常的。
3、尝滋味
鉴别茶叶的真假、品质，那么可以用嘴巴去品尝。直接取几片茶叶，放嘴边里，嚼动一下，如果嚼动后感觉到有甘甜，有余香的话，那么是比较好的；相反的，如果嚼到有苦涩味，并且很强烈，强烈到让人张不开嘴巴的，这样的是品质差的茶叶。
4、品茶汤
茶叶好不好，品茶汤就是最简单的鉴别方法；很多商家出售茶叶，都可以品茶的；冲泡后，上等蒙顶黄芽具有典型的“黄叶黄汤”，其汤色黄亮透碧，香甜鲜嫩，滋味鲜醇回甘。
好的茶叶，应该具有它所属的色、香、味；并且好茶叶里面是不含有其他的杂物、无异味，无霉味，无霉变的。
一生只为这一款蒙顶黄芽_蒙顶黄芽
每年三月四日至二十日，是蒙顶山的春茶开园采摘时间，最嫩的独芽，只属于黄芽。“黄芽对鲜叶的要求最高，必须1.5厘米，芽头肥壮，95%以上单芽。黄芽采过之后，才能轮得上石花、甘露。”刘思强说。
刘思强，1962年出生，四川雅安人。1982年进入蒙山茶场工作，经过多年田间、车间的历练，日渐把刘思强打磨成了蒙顶茶界颇有声名的制茶师。现任蒙顶皇茶茶业有限公司厂长。
三十余年制茶经验，天赋、纯粹、坚韧，让刘思强在悠悠千年，茶香高扬的蒙山之巅，又开辟一方属于自己的大师之境。其手制黄芽，代表蒙顶黄芽制作的最高技艺。
这款茶，原料采自四川雅安蒙顶山——海拔1200米以上的高山茶园，森林覆盖率高，空气质量好，水质上佳，常年多云雾，年平均气温13.5℃，土壤酸碱质适宜，适宜茶树内含物质的积累和茶树生长。
每年春分前后，是春茶开园采摘时间，而最嫩的独芽，只属于这一款蒙顶黄芽——要求必须95%以上单芽，芽头肥壮，平均在1.5厘米以上。
采摘时，严格执行着“五不采”的标准：下雨天不采、虫叶不采、露水叶不采、单鳞片不采、瘦弱芽头不采。稀缺的原料和短暂的采摘时间，都决定了每年的黄芽量不会很多。
茶语市集优选
这款蒙顶黄芽，鲜爽、甜润、糯滑，带有典型煮玉米的甜香。保留了早春清新的气息之外，汤体圆融带劲，耐泡度高。
刘思强大师技艺之成熟，无人能出其右。
基础信息
品名：蒙顶黄芽
原料：鲜嫩芽茶
产品规格：100克
生产日期：2015-03-16
贮存条件：通风、阴凉、干燥、
清洁、无异味、无污染处存放、避免阳光曝晒。
保质日期：18个月
产品执行标准：GB/T18665
制造商：四川省蒙顶皇茶茶业有限责任公司
地址：四川省雅安市名山区蒙顶山静居庵
清籁茶叶订购电话：023-62328629
包装
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干茶：全芽茶，色泽嫩黄润泽，表面附有浅黄色的芽毫。干茶芽头偏短小，带鱼叶。
冲泡后：芽叶逐渐被唤醒，一颗颗饱满嫩黄的茶头竖立于茶汤中
香气：茶汤带有煮玉米的糯甜香，及烘焙过的谷物香，香气内敛，口腔内香气饱满充盈，饮后还留有舒适的清甜花香，细腻幽长。
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茶汤：入口稠厚，甜糯中还带着鲜爽感，舌底迅速回甘生津，饮后口腔有明显的清凉感，而且留香和甜润感表现突出，深至喉底。汤体稳定持久，泡至六泡茶味都没有散掉，内质丰富，耐泡度好。
叶底：芽头肥壮，色泽嫩黄，叶质柔软，带淡甜香。
蒙顶黄芽的制作工艺没有秘密，却也没有严格规范。每个师傅做出来的茶，也都不尽相同。锅温的一点点高低差异、闷黄的一点点时间不同，都可能成为左右最终成茶品质的参数之一。而每一锅的茶也是不完全一样的，不同的水分、不同的天气都会影响一锅茶最终被处理的方式。这极大地考验每位制茶人对茶叶的控制能力。
而刘思强的诀窍则藏在他厚厚的手茧、深深的皱纹中，那些时光陈化所发酵出的独到经验，是一个制茶师终其一生都无法被外界轻易掠走的财富。
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蒙顶黄芽的制作工艺
蒙顶黄芽的加工工序
蒙顶黄芽茶的采摘
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什么是蒙顶黄芽呢
