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其他茶安吉县位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，是我国著名的竹子之乡，此地盛产安吉白茶，而从名字来看很多人都以为安吉白茶就是白茶，下面我们就详细介绍一下，安吉白茶到底是什么茶。
安吉白茶虽名为白茶，却属于绿茶类。因为它是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青。在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。新的安吉白茶，冲泡以后，茎翠叶白，茶汤颜色鹅黄，香气鲜爽馥郁。
安吉白茶的历史悠久，安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵，“枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产”(《县志》)，后不知所终。1982年，在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一株百年以上安吉白茶茶树，嫩叶纯白，仅主脉呈微绿色，很少结籽。当时县林科所的技术人员刘益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功，至1996年已发展到1000亩，可以采制安吉白茶的只有200亩，年产安吉白茶的干茶不足千斤。因安吉白茶其氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二届斗茶会上安吉白茶以“玉凤”茶名获99分的最高分，次年又获99.3分，1991年再获浙江省一类名茶奖(安吉白茶)，1996年每500克售价1500-2200元，因安吉白茶数量少，所以市场是供不应求。
安吉白茶外形细秀，形如凤羽，色如玉霜，光亮油润;安吉白茶内质香气鲜爽馥郁，独具甘草味，汤色鹅黄，清澈明亮，叶底自然张开，叶肉玉白，叶脉翠绿。
安吉白茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的安吉白茶白毫银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
以上就是对安吉白茶到底是什么茶的介绍，希望对大家了解安吉白茶有所帮助。
安吉白片的鉴赏
安吉白片亦称玉蕊茶，外形扁平挺直，一叶包一芽，形似兰花，色泽翠绿，白毫显露。冲泡后香高持久，滋味鲜爽甘甜；汤色清澈明亮，牙叶朵朵可辨。1989年荣获全国优质农产品称号。
安吉白片茶的特异之处还在于，春天时的幼嫩芽呈白色，以一茶二叶为最白，成叶后夏秋的新梢则变成绿色（4月中旬逐渐白化至全色，5月又逐渐返绿）。民间俗称"仙草茶"，当地山民视春茶为"圣灵"，常采来治病。
外形扁平挺直，显毫隐翠，香高持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈明亮，叶底成朵肥壮，嫩绿明亮。
2019年安吉白茶开采前记录（3月2日）
转眼又是一年的春茶季，我又要开始这开采前的记录，几年下来的坚持，记录了每年茶园这个季节的实况，有助于茶农安排生产、有助于茶商安排来安吉采购的时间、有助于茶客了解正宗安吉白茶上市的时间。
2019年3月2日
天气：中雨
气温：8-5度
里岙山基地
3月1日-2日平均温度积温：15度
昨天夜里，一夜春雨，嘀嘀嗒嗒，最高温度也只有8度，这天气肯定不会长茶叶，昨天有茶农说：万物生长靠太阳，这2月份连续的低温无光照的条件下，农作物光合作用弱，自身制造养分不足，从而导致茶叶生长缓慢。
进入3月份，这气温依然低迷，我找来2017年、2018年三月上旬的平均积温，同时查询了今年3月10日前天气预报的平均积温。大家可以自己看看，这温度积温肯定不够啊！
溪龙白茶仙子广场的那几颗红梅花在半个月前已经开始零落的开放，可到今天依然没有盛开，这两个物象说明2月份低温阴雨对作物生长影响严重啊，现在白茶街公园里的柳树还没有萌芽！
我选了4个茶芽为今年的观察对象，每天会拍下照片，让大家自己进行比对！（每日的明星照片如下）
第一个（白叶一号）
第二个（ 白叶一号）
第三个（龙井43号）
第四个（龙井43号）
为了便于大家自己比对，我搬来2018年和2017年的同日开采记录，贴在后面！
下面是2018年3月2日的记录！
2018年3月2日
天气：小雨
气温：5-10度
千道湾里岙山基地
有许多网友在询问今年安吉白茶何时上市，也有很多人根据目前茶树的芽叶状况分析说，估计今年3月20日可以开采，而我就目前看到的一些现象估计今年开采的时间比去年略有提前，应该是25号左右！
看看我今天特地去白茶园区拍摄红叶李的图片！
去年3月2日就是这里的红叶李比今年的芽叶大了许多!看看下面这张照片！
那精选的三位明星，每天必须登场，您可以自己每天关注比对，看看它的变化！
下面是2017年3月2日的记录！
2017年3月2日
天气：晴
气温：-1度~10度
安吉白茶核心产区，溪龙里岙山基地
昨天下午开始狂风大作，安吉发布了大风蓝色预警，这大风带来了一夜的降温，早上的最低温度一下就降到了零下，这样的温度茶芽根本不会生长！但大风吹走了雾霾，带来了茶乡安吉的蓝天！
茶园里的李子树和红叶李开始发芽，感受春天的气息，过上一段时间就会花开满树，骄人可爱。
一个人走在茶园里，听着那清脆的鸟鸣声，今天早上吹在脸上的风不是暖的，而是有冬天的刺骨，手冻得也有点痛。
今年有一个物象很特别，以往五九、六九，沿河就开柳了，而现在已经快到惊蛰了，这柳树还才刚刚萌动，也许这也预示着今年的茶季不会太早吧。
我打算在同一位置的茶树，每天拍摄一张照片，看看这个茶芽的生长情况，让大家自己去关注。一个是龙井43号茶芽，一个是白叶一号茶芽。
今天贴上我2月19日和3月2日拍摄的两张图片，大家可以进行比对，10天了，这两张图片没有太大的变化，说明这10天茶芽没有什么长大。
2月19日拍摄的白叶一号茶芽
3月2日拍摄的白叶一号茶芽
关于安吉白茶的历史文化介绍
关于安吉白茶的历史文化介绍
安吉白茶生长于原始植被丰富，森林覆盖率70%以上的浙江西北部天目山北北麓，地形成“畚箕形”的辐射状地内，并且有着悠久的历史文化，下面就关于安吉白茶的历史文化做一介绍。
动植物的白化历来罕见并作灵物瑞兆看待。佛教中有白雀与白猿听经的故事，白蛇、白龟成为神话故事主角，今有发现也必然报道。中国对白茶的记载最早的是北宋庆历(1041-****年)年间：“白叶茶，芽叶如纸，民间大重，以为茶瑞。”宋徽宗赵佶在《大观茶论》中说：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹簿，崖林之间，偶然生出，虽非人力所致，有者不过四五家，生者不过一二株。”北宋皇帝在说了白茶可贵之后又说：“芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失，则已变为常品。”自有这个记载一直到明代的350多年中，没有再发现过白茶。因此，安吉的白茶，填补了历史记载的空白，弥足珍奇。
安吉地处天目山北麓，这里群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃。安吉还有“中国竹乡”之称，植被覆盖率为60%，而茶竹之缘，值得品味。生产实践表明，大凡四周为竹林或邻近竹林的茶园所采制的茶叶，一般都含有板栗香或豆花香，且越靠近竹林的其香越明显。也许正是竹乡独特的生态环境，孕育出了惊世骇俗的安吉白茶树和安吉白茶。
安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵，“枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产”( 《县志》 )，后不知所终。
安吉白茶安吉白茶树为茶树的变种，极为稀有。春季发出的嫩叶纯白，在“春老”时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。如此珍奇的茶树品种，孕育出品质超群绝伦、卓而不群的安吉白茶，使中国的茶类百花园更为多姿多彩。
1982年，在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一株百年以上白茶树，嫩叶纯白，仅主脉呈微绿色，很少结籽。当时县林科所的技术人员刘益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功，至1996年已发展到1000亩，可以采制的只有200亩，年产干茶不足千斤。因其氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二届斗茶会上以“玉凤”茶名获99分的最高分，次年又获99.3分，1991年再获浙江省一类名茶奖。安吉白茶，1996年每500克售价1500-2200元，因数量少，供不应求。
一级安吉白茶的价格是多少？
安吉白茶的种类有多少?
最新的安吉白茶价格是多少
安吉白茶的价格是多少
安吉白茶为何如此特殊 原来和产地有关