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其他茶上有天堂，下有苏杭，然而西湖龙井在杭州不仅仅是用来喝与品的，西湖龙井也可以当做调料来做菜的。让我们来介绍一下西湖龙井牛肉羹的做法。
菜谱用料：
主料：牛里脊肉100克。
配料：豆腐50克、草菇25克、龙井茶5克、蛋清25克、香菜10克。
调料：盐5克、鸡粉5克、胡椒粉2克、生粉10克、麻油5克。
烹饪方法：
1、牛肉剁成小粒，豆腐和草菇切丁备用。
2、煮开的水中倒入龙井茶叶泡5分钟捞去茶叶留茶水，然后放入牛肉粒搅开。随后放入豆腐和草菇丁烧沸漂去浮沫。
3、用水生粉勾芡后，倒入蛋清，迅速搅拌均匀，使蛋清成蛋丝状即可出锅。
4、出锅后撒上香菜即可。
5、把煮好的土豆晾凉，去皮后切成小薄片待用。
6、在煎盘内放入植物油，置火上烧热，先下入薄薄的一层熟土豆片，不停地转动煎盘，使土豆片在煎盘里转动。
7、 使其一面呈金黄色时，翻个，此时加入洋葱末、芹菜末、香菜末继续转动，再撒匀盐和胡椒粉。
8、然后使土豆再翻个，待其两面都呈金黄色时，洋葱发出香味，即可用铲子铲入盘中。
此菜肴特色：清香扑鼻，风味独特。
讲说西湖龙井的雅韵
生活中人都非常的喜欢美好的尸王，而人们往往把“美好、动感”称之谓韵。品尝是一种修生养性，生活中有很多都在品茶。西湖龙井的雅韵，下面就去来看看小编的讲说。让人们对西湖龙井龙井更多，增长人们对茶的知识。
讲说西湖龙井的雅韵——西湖龙井，以色、香、味、形著称。其地域特征、品种特征、工艺特征弥漫在茶香中，渗透在茶汤中，交替隐现，构成了“美好而有动感”的西湖龙井特有的“雅韵”。
西湖龙井之雅，显现大自然风雅。在一级保护区内，一村一品，各领风骚，1932年，国民政府农商部文件首次出现，“狮、龙、云、虎”四大绝唱。今天，我们将各村的龙井茶依次开汤、闻香、品评，尤如进入一个高雅的轻音乐殿堂，雅不胜收。
西湖龙井之雅，史上文人墨客为之醉倒。宋，陆游“午后枕石梦蝶床，红絲小砦碎旗枪”。周恩来总理，每每处置大事，付上一角钱，请服务员泡上一杯西湖龙井，泰然处置，独显大儒风雅。苏步青喝过龙井茶，诗云“翠色清色味可亲，……何必寻僧学雅人”。
西湖龙井之雅，雅在滋味醇和上。清代陆次云饮后说“啜之淡然，似乎无味，饮过后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。日常生活中，饮一杯西湖龙井，也会顿觉神清气爽。特别是狮峰山龙井，杯泡半小时后喝一口，能化解口中异味，清雅致极。朱家骥先生偶得一口，至今赞口不绝，此茶终身难忘，
西湖龙井，天、地、人之杰作，大自然赋予独特的地域条件，几千年种茶人选肓出合适地域条件的优良茶树品种，几代制茶人的勤劳与智慧形成的精湛技艺共同作用，成就了“儒雅”的西湖龙井茶。
西湖龙井在茶叶是名茶，也是好茶，有很多都知识西湖龙井茶的名字。在经过小编的介绍后，提示人们在饮用西湖龙井茶的时的注意事项。饮用任何茶，前往不要过度的饮用，否则会对身体找出一些伤害，让自己得不偿失。(编辑：chenyu)
喝西湖龙井绿茶可以防止辐射吗？
喝西湖龙井绿茶可以防止辐射吗？随着科技的发展在我们生活中的辐射源是越来越多了，据有关方面的皮肤科医生介绍，绿茶在一定程度上可以避免色素沉着，有效降低辐射。那么西湖龙井绿茶的防辐射作用有多大呢？让我们一起来了解。
前几天我一个同事跟我说，最近她的朋友给她说了一个抗辐射的新方法，每天上午喝2至3杯西湖龙井绿茶，可以抗辐射。据她介绍，她从事的是设计画图方面的工作，电脑辐射非常严重，皮肤还越来越差，在服用了绿茶后，她觉得最近自己的皮肤状况有所好转。
经过多项皮肤和医科专家研究发现，西湖龙井绿茶里含有丰富的茶多酚，茶多酚具有抗氧化的作用，可防止肌肤衰老。对于长期用电脑的女性来说，还可抑制皮肤色素沉着，减少过敏反应的发生。同时，茶叶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，能降低辐射的危害。
喝西湖龙井绿茶可以防止辐射吗？这个答案相应大家已经很明了的，喝西湖龙井绿茶不仅可以防止辐射带来的危害，还可以补充某些维生素元素对人体有很大的帮助，同时常喝西湖龙井绿茶能美容，爱美的女士们可以尝试尝试哦，会让你有意想不到的效果。
买西湖龙井要辨色以防假冒
西湖龙井是人们比较喜爱的绿茶之一，到了夏天，多喝绿茶可以降火排毒，还可以提高人体的防晒能力。因此最近随着明后茶的上市，西湖龙井卖的比较火。但是市场上却有不少假冒的西湖龙井，所以买西湖龙井须辨颜色。
资深茶商告知，选择西湖龙井，主要是靠自己的观察和品尝，不要单单依靠一个防伪标志。正宗的西湖龙井从产地出来会按照配额发放标志，每一斤发一个。但有一些黑心的茶商将这个标志贴在假冒伪劣的产品上以次充好，欺骗消费者。
其中龙井叶片比较小，颜色呈草绿或者深绿，茶本身香气比较清新，而且泡出来的茶很香，茶汤很清澈者为明前茶;叶片比明前茶大将近一倍，颜色绿中发黑，茶叶香气不很浓郁，茶汤较浑浊者为明后茶;叶片大小都有，颜色棕褐色，茶叶香气很淡，茶汤浑浊不清，香味不浓者为隔年茶;茶叶颜色呈不自然的绿色，用手捻搓会掉色，刚泡的茶水很绿，无茶香，有化学味道者为假冒茶。
西湖龙井的价格从最便宜一百多元一斤，一直到将近2000元一斤不等。明前茶大多都比较贵，一般都在800元以上，明后茶就比较便宜了。消费者在选购西湖龙井时，首先要看茶叶叶片的大小，小的一般都是明前茶，大的则是明后茶;叶片颜色呈自然绿的为上品，绿中带黑的一般就是明后的了，而叶片深褐色都是隔年的。最关键的还需要自己品尝一下，看看茶汤的颜色，清澈通明的最好，如果刚一泡茶茶汤就为深绿色，那么肯定是被色素染过的，另外品尝时还要感觉一下茶汤有没有异味。
大家在购买茶叶是要仔细查看，需记住买西湖龙井须辨颜色哦。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
