西湖龙井茶糖圆串的做法-茶礼仪网

原料：西湖龙井茶粉(将茶叶中的梗、茎、片及其他杂质拣去，研磨成细粉通过200目筛孔后备用)100克，糯米粉(选用优质糯米，先用温水淘洗干净，浸泡，沥干，水分蒸发干燥后，再磨碎成粉备用)5500克，砂糖(选用优质白砂糖)5500克。

制法：

1、糯米选择：用作茶糖圆串的糯米，要求纯度高，杂质含量低，特别是不能含有泥土、砂石和金属末屑，使用前应经筛选，弃去非金属杂质，金属杂质应有磁铁吸出。

2、清洗漂洗：经筛选后的糯米，要在大水缸中多次清洗，漂去浮游物质，并使泥砂松散沉淀，最后除去。

3、浸泡：漂洗后的糯米，用温水浸泡发胀，以利磨碎。

4、磨粉：以浸泡后的糯米，按要求进行磨细成粉，摊凉风干，备用。

5、做团：将糯米粉、糖、茶粉按配方比例配料后，进行混合揉和均匀，做成小团。

6、蒸熟：把小团用竹签串起来，每5个一串放入蒸笼中，用沸水蒸熟。

7、包装：将蒸熟后的小团串摊凉冷却后，先放入食用塑料袋内，再放入纸盒箱里，进行包装即成。

特点：色绿味甘，茶香怡人，质地糯滑。

有用+10

赏

分享西湖龙井多少钱一斤

　　喝茶分为很多的等级，把茶当饮料解渴是喝茶，注重茶的色香味是喝茶，讲究水质茶具喝的时候细细品尝也是喝茶。那么西湖龙井的价格也是分为很多种的，西湖龙井多少钱一斤是合理的，是我们大众所接受的，西湖龙井多少钱一斤的价位好。

　　清明过后，天气转暖，跟着一路变化的还有西湖龙井的价格。市场上已出现大批龙井新茶，且都号称是“正宗”西湖龙井，但价格差距却相距甚远。因为没有统一标准，又有很强的稀缺性，所以西湖龙井价格犹如迷雾。质地最好的茶叶曾被炒到几万乃至十几万一斤，3000元/斤的也许能买到好茶，可又和几百元一斤的茶有多少区别呢?

西湖龙井多少钱一斤

　　杭州西湖茶叶市场、杭州解放路茶叶市场，采访了龙井村、虎跑、小牙坞等正宗西湖龙井产地的茶农，并向中国农业科学院茶叶研究所、杭州风景名胜区茶叶商会的专业人士请教，为消费者算一笔西湖龙井的成本账，拨开这一层迷雾。价格乱象每斤从200多元到上万元不等。“西湖龙井”差价巨大，每斤干叶从200多元到几千元不等。“同是龙井茶，价格还是会有差异。”对龙井的“价格乱象”，杭州西湖风景名胜区茶叶商会秘书长赵宏权用“鱼龙混杂”来形容。

　　据了解，龙井茶分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井三种，其中西湖龙井仅限于包括翁家山、龙井村等在内的西湖产区，在此产地之外、杭州之内的茶叶为“钱塘龙井”，杭州之外、浙江以内的茶叶为“越州龙井”。在核心的西湖区内，还有特级、一级、二级、三级等级别的区分。杭州市场一些品质好的西湖龙井头茶，价格大多在5000元/斤至8000元/斤左右，在网上甚至被炒到了13000-20000元/斤。“头茶”指的是前一年秋冬两季形成的芽头，也就是每年采的第一拨茶叶，品质往往要比之后采摘的茶叶要好。

　　喝茶喝的是心情，通过以上分享西湖龙井多少钱一斤我们有了一个了解，想要喝西湖龙井的朋友看到以上西湖龙井多少钱一斤也可以让我们有一个大致的参考，根据自己的喜好选择喝西湖龙井的朋友去购买西湖龙井的时候可以去正规商家。

首批西湖龙井空运抵达天津清明后春茶更实惠

　　眼下正是春茶采摘的季节，近日朋友圈里已经开始被各种采茶景象刷屏。昨日走访天津市茶叶市场了解到，今年春茶的上市时间比往年有所提前，首批西湖龙井已于3月21日“坐”着飞机抵达天津市场并开始销售，而大批量春茶上市要等到清明节后。价格方面，虽受采摘人工等成本增加因素影响，今年春茶价格有所微调，但整体与去年持平。

　　首批西湖龙井已抵津

　　俗话说：“明前春茶贵如油。”目前，春茶已在南方地区被陆续采摘、炒制。本市部分想尝鲜春茶的市民，也已开始通过实体店及网上咨询购买。昨日通过淘宝指数搜索“春茶”显示，最近7天“春茶”的搜索指数环比增长超三成，而最近30天的搜索指数环比增长5倍之多。

　　部分商家已经挂出“春茶上市”的招牌。一商茶叶交易中心某品牌茶叶店的销售人员告诉记者，碧螺春、浙江龙井等春茶已上市销售，每斤售价从800元至上千元不等。今年受天气影响，西湖龙井已提前少量采摘，3月21日首批西湖龙井运抵天津市场并开始销售，而信阳毛尖、安吉白茶等大批量春茶上市则要等到4月初。

　　不少茶企、茶园还开通了微信公众号，试水网络营销。在一家名为“梅家坞319号西湖龙井”的微信公众平台上看到，该茶企隔几天就会推送一次茶叶长势或采摘情况。在其淘宝网店内，今年的明前精品特级梅家坞西湖龙井茶叶已经上市，价格为每斤2800元。此前据杭州当地媒体报道，西湖龙井产区不少茶园直接做起了“微商”，通过顺丰直接将新茶从茶园销售到客户手里。业内人士认为，随着互联网金融的发展，“微商”等售茶方式减少了中间环节，或将拉低茶叶销售成本，给市民带来更便宜的价格。

　　清明节后春茶更实惠

　　提起春茶，多数市民都向往“明前”，不过，在天津市茶业协会秘书长谭肇荣看来，清明节后品春茶更实惠。

　　“与往年相比，受采摘人工等成本增加因素影响，今年春茶整体价格与去年持平。其中，中低档春茶价格上浮10%左右，而高档春茶价格则下调10%。清明节后，包括西湖龙井在内的大批春茶将集中上市，价格也会相应下浮，每斤价格从300元至千元不等，届时市民选择的余地更大。”谭肇荣提醒，由于受到更多光照和拥有更长制作时间，清明节后的春茶口味将更加醇厚，建议市民理性购茶，不要盲目跟风。