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其他茶素有绿茶皇后的西湖龙井茶价格居高不下，引发广大茶友的关注和热议。西湖龙井茶能否真的走入寻常百姓家？价格是否过高？西湖龙井是否不太理性？其实，西湖龙井与其他茶叶相比，不仅具有地域性的特殊性，还拥有多个世界级的“唯一性”。那么，今天茶艺网就来为大家一一介绍。
一、独特的地理气候
世界公认优质茶生长的神秘经纬度为北纬28°~32°，而西湖龙井处于这个黄金地段最中间——北纬30°04′~30°20′。有研究表明，从茶树生物学特性看，茶树的生长对外界自然环境有一定要求，神秘纬度地带的气温、光照、相对湿度、降雨量等条件，十分适合茶树生长，是茶叶种植的最佳适宜区。西湖龙井，得天独厚，茶香千年留芳。西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。这里气候温和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土层深厚，排水性好。林木茂盛，溪润常流。年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右，优越的自然条件，有利于茶树的生长发育，茶芽不停萌发，采摘时间长，全年可采30批左右，几乎是茶叶中采摘次数最多的。因此，西湖龙井茶又被誉为经纬度上的名茶。
二、独特的产地环境
西湖龙井，居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。只有在西湖产区生长的龙井才叫西湖龙井，西湖产区以外，浙江范围的龙井，统称浙江龙井，形、香、味都与正宗西湖龙井有着各种普通人不易鉴别的不同。历史上西湖龙井的产地曾今分为：狮(狮峰)、龙(龙井)、云(云栖)、虎(虎跑)、梅(梅家坞)五个产地名称。多少年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。西湖龙井 “龙井”一词，既是茶名，又是茶树种名，还是村名、井名和寺名，可谓“五龙合一”。龙井茶产地分布在杭州西湖西南龙井村四周的秀山峻峰，故名“西湖龙井茶”。
三、独特的炒制技艺
西湖龙井茶炒制技艺很有讲究，需要手工完成，通常可以分为“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、压、磨”等十大手法，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段：一是青锅，是在15分钟内将茶叶初步成型为扁平，茶叶被炒至七八成干；二是回潮，是将经过了青锅步骤的茶叶起锅摊平在竹筛中回潮，大约需要一个小时时间；三是辉锅，是将回潮后的茶叶加入锅中炒干，使水分小于5%，并且进一步定型。大约需要20分钟。整个过程需要专业的炒茶师制作，变成了成品的西湖龙井了。
四、独特的品质特征
好茶未必漂亮，不以色相论英雄。西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之誉。含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。西湖龙井黄中带绿，外形大小不甚均匀，当地人称其为“土茶”；拥有兰香味、豆香味；若茶叶多则茶汤清苦爽口，不涩，且回甘生津，香高持久。另外，西湖龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。因此，不断受到广大消费者的关注和购买。
五、唯一的“茶祖”
众所周知，杭州是西湖龙井茶的故乡，欲把西湖比西子，游西湖美景，品龙井茶香。随着西湖龙井茶驰名中外，来杭州西湖旅游的人们越来越多，很多人都是闻名来到龙井茶的故乡。“茶乡第一村”——龙井村，因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。东临西子湖，西依五云山，南靠滔滔东去的钱塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山叠翠，云雾环绕，就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。这个唯一性，使得西湖龙井远销中外，是西湖龙井最根本的唯一。
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如何正确冲泡西湖龙井茶才不辜负春天这口鲜呢？
西湖龙井茶属于绿茶，是中国的十大名茶之一，始于宋，闻于元，扬于明而盛于清。“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”堪称对西湖龙井茶的绝妙写真。
茶叶外形光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。茶汤口感独特。
那么如何正确冲泡西湖龙井茶，才能让它发挥真正的风味功效呢？这里面也有诸多门道，跟着老吴一起来看看吧。
冲泡西湖龙井茶在茶具的选择上十分讲究。宜选择壁薄、易于散热、质地细密孔隙度小的茶具为宜。一般来说，玻璃杯更适合冲泡西湖龙井茶。
用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻的姿态，给眼睛以美的享受。
水质能直接影响茶汤的品质。使用山泉水冲泡西湖龙井茶为最佳，其次为纯净水，不宜使用自来水。
泡茶的水温应掌握在85℃-90℃左右，以便茶叶吸收温热和水湿，有利于舒张。因为西湖龙井茶未经发酵，茶叶本身十分鲜嫩，若水温过高，会把茶叶烫坏，还会泡出苦涩之味，影响口感。
茶叶用量没有统一标准，视茶具大小和个人喜好而定。一般来说，冲泡西湖龙井茶，茶与水的比例大致是1：50。
在玻璃杯中投入3g茶叶，
再注入热水，以1-2分钟为宜，
冲泡次数以3分钟为宜，
不宜久泡，待茶叶叶片浸润舒展即可。
投茶量和冲泡时间，
可根据个人口感调整。
了解了西湖龙井茶的冲泡方法，
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龙井茶开采价格平稳品质更优
21日下午3时，记者走进杭州西湖区龙井村，一阵新茶炒制的清香扑面而来。村道两边，茶农熟练地翻炒起刚从山上摘下来的龙井新茶；茶园里，三五成群的采茶工忙得不亦乐乎。省农业厅茶叶专家表示，气温回升后，现在省内的龙井茶除了高山区和部分西湖龙井外，已进入了全面开采期。
3月的气温起伏不定，让今年的采茶季变得颇为坎坷。省农技推广中心茶叶专家陆德彪说，由于我省3月第一周升温较快，早熟品种“龙井43号”等已在部分区域零星开采，开采时间比往年提早约10天左右；但后期受到较强冷空气影响，抽芽的春茶受损、未抽芽的春茶生长变慢，导致龙井茶全面开采的节奏被拉慢。
“从7日开始，采茶工就陆续住进来了，我们家的狮峰龙井已经全面上市了。”每年的这个时候，龙井村茶农方阿姨就会跑到村道上推销自家的茶叶，她说3月中旬的强冷空气对狮峰龙井伤害不大，反而让茶叶品质变高了。
方阿姨的话不无道理。茶叶专家告诉记者，适度的低温让芽叶生长变缓，茶叶品质更优。尤其像安吉白茶这类抽芽较晚的品种，成了上一轮低温天气的受益者。“尽管单产产量较往年略减，但低温杀死了害虫，安吉白茶品质较往年更好。”安吉县农业局相关负责人说，安吉白茶已在3月20日全面开采，预计今年茶叶售价会上浮20%左右。
上市初期价格微涨是常态，后期将逐渐平稳。陆德彪表示，刚上市茶叶量少自然价高，特别是抽芽较早的早春茶，但今年总体产量较为充足，茶叶价格会延续“先升后平”的规律。
在茶农间，流传着一句谚语：“雨水不足忧，就怕倒春寒。”据省气象台预报，23日至24日受弱冷空气影响，我省气温将有所下降，尤其是25日早晨我省大部地区最低气温将降至4℃到7℃，山区更低一些。农业气象服务专家提醒，气温变化会拉长采茶周期，茶农应及时关注当地气象部门发布的天气预报，合理安排采摘时间。由于本周后期高山区早晨气温相对较低，茶农要及时采摘可采茶叶，减少损失。同时“中茶108号”“龙井43号”等早茶品种在上一轮强冷空气中受伤较重，如果不及时将冻叶采摘掉，还会影响新芽生长。
办公室白领必备的西湖龙井
办公室白领一上班就处于紧张的工作气氛中，而且长时间对着电脑，又坐着不动，这就使白领们感觉压抑、疲劳、注意力不集中、压力大等，从而大大的降低了工作效率。同时，长时间对着电脑也使白领们遭受强大的电脑辐射，从而对身体造成严重的伤害；尤其对女性白领来说，会使皮肤变得干燥、暗黄无光泽等，而且上时间坐着不动，在一定程度上还会使白领女性小腹肥胖等。
而针对白领这一系列的亚健康问题，西湖龙井茶能很有效的解决。西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，西湖龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，而且营养丰富。现代科学研究和分析表明，常饮西湖龙井茶有助于消除疲劳、缓解压力，是白领们缓解工作压力，提高工作效率的最佳饮品，除外，常饮西湖龙井茶还有以下神奇功效。
西湖龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，因此，常饮西湖龙井茶可以减肥瘦小腹，让白领女性拥有苗条身材。同时，西湖龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助白领振奋精神、增进思维、消除疲劳、缓解压力，从而提高工作效率。
除此之外，西湖龙井茶中含有一定量的维生素A，具有消除眼睛疲劳、明目的功效；而且，龙井茶中含有多种维生素，饮2～3杯龙井茶就能满足人体每天对60毫升维生素C的需要量，从而延缓衰老，防止肌肉弹性降低、水分减少和抑制皮肤暗黄的生成，从而使皮肤变的水嫩白皙、富有光泽，除外，常饮西湖龙井茶还有防辐射的神奇功效，让白领们消除辐射隐患。
西湖龙井为何得名绿茶之首
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龙井属于什么茶？
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西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
