红茶要陈多久才会有陈香味？红茶怎么鉴别是否是陈茶？-茶礼仪网

很多人不太喜欢红茶，因为感觉红茶“味道厚重”，下面小编为大家介绍红茶要陈多久才会有陈香味？红茶怎么鉴别是否是陈茶？

红茶要陈多久才会有陈香味？红茶怎么鉴别是否是陈茶？

红茶要陈多久才会有陈香味

说到红茶，本来就是全发酵茶了，又没有像普洱茶黑茶那样后期有微生物参与发酵，基本是没有什么陈放的价值和必要，也没有太多转化的空间。换句话说，红茶陈放后就不好喝了！

红茶是属全发酵型茶，主要是通过萎凋，揉棯，发酵，干燥（烘干）工序去完成，，茶叶走到最后一步（烘干：主要是通过高温，破坏酶并制止酶促氧化。），就把红茶的品质定型下来了。之后就等着让喜欢它的人去作品尝，红茶之所以得到大众喜欢，主要是红茶很有个性，在饮品界有百撘之王的美誉，可以跟很多饮品，花果，植物，食物等作撘配，

比喻牛奶，玖瑰花，柠檬，咖啡，红枣……等。并且撘配出来的色香味，和养生功效也不错，特别在外国，更受欢迎，上至国王，下至平民都很喜欢。

红茶有一定的质量期，一般大概就二年左右吧，这要跟保管，地方气候有关，比喻南方跟北方，内陆与沿海，就会有很大的分别，天气干燥的地方有可能保质两三年，湿潮的地方也可能只有一年多，保管得好坏也有不同，一般使用密封的陶瓷器具，玻璃器具为好。茶叶是否过期，要以茶叶是否变质来分辩（受潮或吸取了异味），不能以时间作行量。

红茶要陈多久才会有陈香味？红茶怎么鉴别是否是陈茶？

红茶怎么鉴别是否是陈茶

1、看干茶和汤色

红茶新茶多是乌黑油润的，其中油润是关键，就像女人的脸，擦了保湿润肤露的感觉和啥都没擦是不一样的。陈茶一般色泽暗淡，灰扑扑的感觉。

新茶的汤色一定是明和亮的（饱和度高，亮度高），感觉很鲜艳，陈茶一般汤色浑浊，深暗。

2、闻干茶和茶汤香味

新茶的香味是带花香、果香或甜香等怡人的香味的，没有其他杂味怪味，陈茶香味一般低沉，呆滞，刺鼻，可能还带有其他不舒服的味道。简单的说就是新茶好闻，闻着舒服，陈茶不好闻，闻着不舒服。

茶汤的香味同样是和干茶的感觉是一样的。新茶好闻，陈茶不好闻。

有用+10

赏

红茶中的俊杰--金骏眉

说及正山小种，大多数人恐不明所以，而提到金骏眉，相信诸位会连连点头，见过喝过，非但价格贵，还是一种流行时尚呢。竟不知它，何谈身份啊!问题就来了，这世上，真有何其多的金骏眉? 红茶中的俊杰--金骏眉

两百多年前，因为中国茶叶外销加快，欧洲部分国家皇室对红茶的强大需求，产自现在福建武夷山划定的自然保护区内的红茶突然走红，这一区域桐木关所产，命名为正山小种，其他产区的只能称外山小种。极致的，采摘未展或初展的细小芽头，成品满身披金毫，美胜娥眉，故名金骏眉。据闻当时大英帝国维多利亚女皇也专好这一口，这位白皮肤的名人、妇人和古人，于是“穿越”过来，竟也成了当今国内茶商炒家的活广告，看似无辜实也有理，当年的鸦片战争，不就是英国人太爱喝中国茶，白银又不够支付，就开枪动炮明抢嘛，不光彩的方式，历史最终还是须还债的。

可怕又容易出现的，是矫枉过正。巨大的商业价值，独特的香型滋味，保存时间较长，几大宠幸集于一身，金骏眉于是迅速脱离了十几代人、数百年形成的原品种的贵气和性格，蜕变为一种固定制茶方法下的快销品，如扁茶即龙井的危害，而且是人人处处可行而效之的山寨茶，发酵了，披毫了，小芽了，就是了，仿佛全国村村都在制作，产量几千倍地翻，连“洗澡的大闸蟹”都逊色。还能遇上桐木关原产地、上饶大叶树种、略带些马尾松烟味的正山小种红茶吗?至少现阶段很悬。从文化的审美和历史的传承看，伤及骨髓，不折不扣的茶殇。

回忆6年前寻访正山小种和金骏眉的场面，时时感到温润。还谈不上名角，粉丝度远不及大红袍、小红袍、水金龟、肉桂、白鸡冠、铁罗汉等岩茶名枞，常常须搭配着卖，十足邻家小女。乘着朋友占义胜的出租车，过曹墩村，往桐木关西北行，他一路嘟噜，去那里干什么?路不好走，夏天蛇多，经常还泥石流，当地人都不去。但一路溯泉而上，的确美不胜收，好山产好茶，必须的。遥望远处，雾蒙蒙隐约可见福建最高峰黄岗尖。

红茶具有抗氧化的功能

红茶具有抗氧化的功能!经常饮用红茶可以强壮我们的骨骼，红茶含有很多治疗以及缓解骨质疏松的物质，另外，红茶还具有抗氧化的功能。

红茶是最养生的一种茶类，对我们的健康可是有很多好处的，在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里.密特尔曼医生说： “红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。