坦洋工夫红茶怎么泡该红茶的不同泡法-茶礼仪网

坦洋工夫红茶外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。这与坦洋工夫红茶怎样泡是分不开的，下面就坦洋工夫红茶怎么泡做一介绍。

坦洋工夫红茶怎么泡该红茶的不同泡法

坦洋工夫红茶的泡法：

1、简单泡法

将水烧沸，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量十分之五的茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。

2、功夫泡法

采用功夫泡法泡出的红茶可叫作功夫茶。而坦洋工夫红茶泡法即功夫泡法。坦洋工夫红茶采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在1左右分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。

具体步骤

1、备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。

2、赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。

3、烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。

4、投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。

5、洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。

6、第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。

以上就是对坦洋工夫红茶怎样泡的介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。

有用+10

赏

坦洋工夫红茶：穿越百年醇香依然

公元1851年，清咸丰元年的春天，来自太平洋的温湿季风带来了福安白云山东南麓的又一阵春雨。坦洋村胡氏万兴隆茶庄的空气里弥漫着一种不曾有过的独特茶香，万兴隆主人手持茶壶，把盏临风，但见茶盏里的汤色，如玛瑙，似琥珀，香气氤氲可喜。胡氏主人啜了几口，咂咂有声，他按捺不住心中的激动，对乡亲们宣告：这是真正的红茶，从此，我们坦洋村也能做这样的红茶了!

那一年，在建宁茶客的协助下，坦洋村开始了以本地优质的“菜茶”为原料制作红茶的历史。红茶生意从无到有，从小到大，越做越好。坦洋村迅速成为闽东最大的红茶制作加工、经营销售的中心。也是那一年，正逢首届世博会在英国召开，坦洋红茶初次亮相，便引起嗜爱红茶的欧洲人士的注目和赞赏，认为它是中国武夷红茶的又一个独特、优质的品种，别有风味，从而备受欢迎。清代的史料记载了这一史实：咸丰间，坦洋“产茶美且多”，“会英商购买华茶，以坦洋出产为最”，坦洋茶业“榷税之征输于中夏，商贾之利施于西洋”。至清同治时期，茶事勃兴，坦洋红茶“遂翕然称颂岛外，”大量畅销英伦三岛，一度成为英王室选用的华茶珍品。坦洋红茶既已名声大噪，坦洋人遂以“坦洋工夫”为红茶商标，销行天下，并在1915年荣获巴拿马世博金奖。白云山下的一个弹丸小村，以红茶之盛，勃然兴起于闽瓯。坦洋，这个昔日地图上找不到的村庄，一时驰名欧美茶界，外国来信，只须写有“中国坦洋”，竟能寄达收信人手中。

继万兴隆茶行首创坦洋工夫之后，祥记、生记、丰泰隆、瑞记等知名茶行仿制红茶，相继面世，四方巨商大贾，纷至沓来。兴隆的茶叶生意带来了坦洋的市井繁荣，外姓迁入，人口猛增，妈祖庙、土炮楼、真武桥以及街道两厢酒肆、茶馆、戏台相继建起。36家茶行，鳞次栉比，雇工3000多人，常年产茶2万余担。同治五年，清政府破例把茶税局设在坦洋村。至光绪七年(1881)坦洋村产茶多达七万余箱，约合4.2万担，远销荷兰、英国、俄罗斯、日本等东南亚20多个国家和地区。清宣统二年(1910)，以坦洋茶商为主，福安成立闽省第一家“茶叶研究会”。史料所谓 “阛阓茂盛”，“冠裳辐辏”，“工兮商兮，攘攘熙熙”，正是清朝咸丰、同治时期坦洋村茶季的盛况纪实。每年初春伊始，茶商们便依约赶赴省城福州等市，向各国茶商领取茶银定金，桶装船载，运回坦洋，发放给茶农、茶贩。春末至秋则发运成批茶叶，扬帆口岸，辗转出洋。坦洋民谣唱道“红茶净择卖番邦”、“乌换白”，“茶换黄金”，讲的就是红茶换回了外国白银。当然，这是来自地球另一端的白银。今天看来，实际上坦洋人因了坦洋工夫茶的缘故，在那时就率先进入了国际贸易的大循环。

坦洋工夫红茶的国内、国际贸易造就了一批讲商德、守诚信的坦洋茶商群体，如胡大盛、王正卿、吴步云、施光凌、胡兆江、胡兆淮、施长埙、吴庭元等，他们重视茶叶的质量，反对缺斤短两，更厌恶以假牟利的不良商贾。如坦洋茶行“胜大来”公司鉴于市场上有冒牌的坦洋工夫销售外洋，便印发大量英文版的打假文告，在欧洲商界广为宣示，竭力护卫坦洋工夫的声誉。毫无疑问，坦洋工夫的诞生开创了闽东红茶的新纪元，它带来了闽东乃至整个闽茶的繁荣和发展。

新坦洋工夫位居29名二次入围中国茶行业百强

10月12日上午，第七届中国茶业经济年会暨中国三峡首届茶业国际博览会在湖北宜昌开幕，国内外百余茶企斟茶待客，其中还有来自日本、印度、斯里兰卡等国企业代表。中国茶业经济年会是大型全国综合性会议，已成为中国茶叶行业最具影响力的信息交流平台。本次茶业经济年会主题为“品牌、生态、资本”，会议重点将围绕茶叶行业电子商务发展状况、茶叶行业新技术应用、茶区生态建设及名茶体系认定等行业热点问题，邀请有关专家、学者和企业进行专题报告。

开幕式上，中国茶叶流通协会对“2011年中国茶叶行业年度十大经济人物”、“2011年中国茶叶行业百强企业”进行了命名授牌。新坦洋茶业集团董事长张锦华当选“2011年中国茶叶行业年度十大经济人物”，成为福建省茶叶行业唯一获此殊荣的企业家。同时新坦洋茶业集团也连续第二次入围“中国茶行业百强企业”，位居29名。

新坦洋茶业集团长期致力于打造国际红茶品牌坦洋工夫，品牌价值2011年已达2.68亿元，2010年新坦洋茶业集团凭借其优质的产品入选中央政府采购注册供应商。如今新坦洋茶业集团已被列入福建省重点上市后备企业，2011年与英国券商正式签订协议，两年左右将在伦敦证交所上市。

集团自有10000多亩生态茶园及2206亩世界上最大的特色桂茶园，位于新坦洋茶业集团万亩茶园基地核心区30亩坦洋菜茶，2008年被福建省农业厅，宁德市人民政府批准为“中国坦洋工夫母种菜茶种质资源唯一保护区”。2010年，园内300亩桂茶园经杭州中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心认证委员会审定为有机茶园，年产有机茶3吨。新坦洋目前已在全国各地建立137家红茶连锁专卖店及设立1300多个红茶专柜，因成功的品牌连锁建设能力，新坦洋茶业集团荣获“中国茶产业十强连锁企业”称号，2010年荣膺被誉为茶品牌奥斯卡的金芽奖“中国红茶十大品牌”以及“福建名牌产品”称号。