绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶宁红茶在古代时期就非常受欢迎，一直流传到了我们现今2015年。然而饮茶就是需要茶发挥它的功效，就如同柠檬茶就是起着减肥的功效一般。宁红茶功效能够发挥出来主要还是取决于冲泡宁红茶的方法，于是喜爱宁红茶的客户都会深入研究冲泡宁红茶的方法与步骤。
发挥宁红茶功效方法可以以使用茶具来分，可分为杯饮法和壶饮法。一般，大多采用杯饮法;为使冲泡过的茶叶与茶汤分离，便于饮用，习惯采用壶泡法。茶汤中是否添加其它调味品来分，又可分为"清饮法"和"调饮法"两种。中国绝大多数地方饮红茶采用"清饮法"，茶汤多数地方饮红茶采用"清饮法"，没有在茶汤中加添其它调料的习惯。在欧美一些国家一般采用"调饮法"，人们普遍爱饮牛奶红茶。
宁红茶功效发挥的第二种饮法是将茶叶放入壶中，用沸水冲泡，浸泡5分钟后，再把茶汤倾入茶杯中，加入适量的糖和牛奶或乳酪，就成为一杯芳可口的牛奶红茶。在原苏联，人们特别爱饮柠檬红茶和糖茶。先用开水冲泡茶叶后，过滤出茶汤备用。然后，把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌和，再用文火加热，不断搅拌至沸腾。
红碎茶是什么茶
红碎茶是什么茶？相信不少人都不了解红碎茶，红碎茶是国际茶叶市场的大宗产品，目前占世界茶叶总出口量的80%左右，有百余年的产制历史，而在我国发展，则是近30年的事。现在，我们还是来了解下红碎茶的相关介绍。红碎茶起源
印度是红碎茶生产和出口最多的国家。1835年印度阿萨姆开始种茶，茶种是由我国进口的，中国专家还曾前往指导种茶制茶方法，传授手工制茶方法，其中包括小种红茶的生产技术。后来简化制造程序，取消锅炒，改为发酵、烘焙，生产类似我国工夫红茶的产品。
自1874年W.S.莱尔（W.S.Lyle）发明第一台揉捻机后，1876年乔治里德George.Reid又发明了切茶机，将条形茶切成短小而细的碎茶，红碎茶则正式出现。再经近百年的发展，各种新的机具不断发明，相应的工艺技术不断出现，各类制法大致确定，产品花色基本定型，消费的习惯已经形成，使红碎茶成了全球性的大宗饮料。
红碎茶品类
各种红碎茶因叶型和茶树品种的不同，品质也有较大的差异。
（1）传统红碎茶是茶叶经萎凋后，对茶坯进行平揉、平切，再经发酵、干燥而制成的红碎茶。其颗粒紧结重实，色泽乌润油润；冲泡后香气、滋味浓度好，汤色红浓，叶底红匀。
（2）转子红碎茶国外又称洛托凡(Rotovane)红碎茶。这种红碎茶制造时，是用转子机揉切而成。其条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润；冲泡后，香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。
（3）C.T.C红碎茶这种红碎茶是采用C.T.C切茶机切碎而成的，采用此法生产的红碎茶无叶茶花色。其品种紧实呈粒状，色泽棕黑油润;冲泡后，香气鲜强，滋味浓爽，汤色红艳，叶底红匀。
（4）L.T.P红碎茶是指用劳瑞式锤击机切碎而制成的红碎茶，采用此法生产的红碎茶无叶茶花色。其颗粒紧实匀齐，色泽棕红；冲泡后，香气、滋味鲜爽，汤色红亮，叶底红艳、细匀。
红碎茶品质鉴别方法
红碎茶是我国重要的出口茶类，外形紧结、重实、色泽乌润或呈油润的棕色，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，香气鲜浓，汤色红艳，叶底红匀明亮。红碎茶的品质优劣，特别着重内质的汤味和香气，外形是第二位的。
外形：红碎茶外形要求匀齐一致。碎茶颗粒卷紧，叶茶条索紧直，片茶皱褶而厚实，末茶成砂粒状，体质重实。碎、片、叶、末的规格要分清。碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末。色泽乌润或带褐红，忌灰枯或泛黄。
滋味：品评红碎茶的滋味，特别强调汤质。汤质是指浓、强、鲜（浓厚、强烈、鲜爽）的程度。浓度是红碎茶的品质基础，鲜强是红碎茶的品质风格。红碎茶汤要求浓、强、鲜具备，如果汤质淡、钝、陈，则茶叶的品质次。
香气：高档的红碎茶，香气特别高，具有果香、花香和类似茉莉花的甜香，要求尝味时，还能闻到茶香。我国云南的红碎茶——滇红，就具有这样的香气。
汤色：以红艳明亮为上，暗浊为下。红碎茶汤色深浅和明亮度，是茶叶汤质的反映，茶汤乳凝（冷后浑）是汤质的优良表现。
叶底：叶底的色泽，以红艳明亮为上，暗杂为下，叶底的嫩度，以柔软匀整为上，粗硬花杂为下，红碎茶的叶底着重红亮度，而嫩度相当即可。
国外的茶人习惯采用加牛乳审评的方法：每杯茶汤中加入数量约为茶汤的十分之一的鲜牛奶，加量过多不利于鉴别汤味。加奶后，汤色以粉红明亮或棕红明亮为好，淡黄微红或淡红的较好，暗褐、淡灰、灰白的为不好。加奶后的汤味，要求仍能尝出明显的茶味，这是茶汤浓的反应。茶汤入口后，两腮立即有明显的刺激性，是茶汤强度的反应，如果只感到明显的奶味，而茶味淡薄，则此茶品质差。
上述内容就介绍到这里，红碎茶也是不错的茶饮，经常泡饮有一定的保健作用。红碎茶茶性温和，一般人群都可以饮用，只要不过量，长期饮用是对身体有好处的。
好的红茶品牌-茶友须知：普洱茶仓储的八个问题
怎么品茶 好的红茶品牌-茶友须知：普洱茶仓储的八个问题
茶友须知：普洱茶仓储的八个问题
普洱茶的存储一直是个问题，特别是对家庭用户和小的收藏者来说。“越陈越香”是普洱茶的重要特性，但越陈越香有两个必须的条件，一是茶品的品质本身要好，二是必须存储好了。再好的普洱茶，也要存放好了才会有好好的红茶品牌的转化，好的口感。针对茶友的提问，小编整理了以下内容给大家参考。
1、广东天气较为潮湿，家庭藏茶如何控制湿度
答：第一，在夏季潮湿季节，应关注天气预报，在潮湿天气来临之前做好预防工作，紧闭茶仓，以防潮气进入仓库!第二，选择茶仓时，窗户选择向北或东，避免向南面开窗，以防潮气侵袭。第三，采用传统生石灰除湿。
2、樟香是不是来源于樟木，为了茶叶的樟香更明显，是不是用樟木箱存茶更好
答：茶叶中的樟香是茶叶内含组织长时间氧化的成果，与樟木的香不同，樟木的香气带有一定刺激性，长期与樟木混藏的茶不但品质不佳，饮后还有晕眩感和恶心呕吐现象。
3、茶叶撬开来储藏是否更好
答：茶叶撬开存放，一般是醒茶时的做法，茶品刚从仓库取出，需要一个醒茶的过程，口感更优秀，把茶品撬开可加速醒茶时间，但对于长期存放不建议撬湖南省安化黑茶开，撬开茶品存放不利于茶品香气滋味的保存，茶品压制成什么形状是经过工艺师反复的实验结果，为的是茶品后期黄茶历史陈化质量更高，撬开存放便改变了茶品原有的陈化质量。
4、茶叶存放过程中需要通风，那么通风时间如何把握
答：我们说通风是适当通风，过度通风会将茶叶中的内含物质随风飘散，特别是香气，通风过程除了把握通风时外界的温度、湿度和空气质量外，时间也很重要，一般通风时间为3小时。
5、北方天气干燥，储藏的茶叶过干，如何仓储为好
答：北方在夏天时湿度也会相对较高，在天气好的时候适当通风，增加茶仓内的湿度，但不能高于80%，并且在茶仓内增加木炭的数量，木炭可吸收储存一定水分，适当减少生石灰数量，便可一定程度上保持茶仓的湿度，天气极度干燥时，减少通风。
6、家庭小茶仓在空间上有没有讲究
答：茶仓内尽量只有普洱茶这个种类，很最贵大红袍多家庭为了节省空间，通常几个茶类茶一起存放，或者和酒类一起存放，这样对普洱茶的后期陈化不利，要武夷水仙茶价格达到良好的储藏效果，茶品的空间比在1：3.5较为理想(即100平米350件茶)
7、防空洞适合储藏普洱茶吗
答：防空洞的缺点是不通风，湿度大，茶品在高湿的情况下，产生腐化现象，茶叶受潮氧化发酵速度过快，且长期不通风，不利于茶品自然陈化。
8、储藏的最高温度不能超过32摄氏度，湿度不超过75%，那么最低温度要求是多少呢
答：茶叶中产生作用的酶在7度左右就会停止氧化!
乌龙茶和红茶的制作工艺的区别
乌龙茶是半发酵茶，红茶是发酵茶。由于它们的制作工艺的不同导致它们的发酵程度的不同。乌龙茶和红茶的制作工艺的区别是：乌龙茶的制作工艺
乌龙茶的制作工艺，为萎凋→摇青→炒青→揉捻→烘焙。
萎凋：分日光萎凋和室内萎凋两种。日光萎凋又称晒青，让鲜叶散发部分水分，使叶内物质适度转化，达到适宜的发酵程度；室内萎凋又称凉青，让鲜叶在室内自然萎凋，也是乌龙茶萎凋中常见的一种方法。
摇青：是乌龙茶（青茶）做青的关键。将萎凋后的茶叶经过4~5次不等的摇青过程，使鲜叶发生一系列生物化学变化，形成乌龙茶叶底独特的“绿叶红镶边”特点，以及乌龙茶独特的芳香。
炒青：以炒青机破坏茶中的茶酵素，防止叶子继续变红，使茶中的青味消退，茶香浮现。
揉捻：属造型步骤，即将茶叶制成球形或条索形，形成乌龙茶的外形结构。
烘焙：即干燥，去除多余水分和苦涩味，焙至茶梗手折断脆，气味清纯，使茶香高醇。
红茶的制作工艺
萎凋
萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。
揉捻
中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机。至60年代，揉捻这一工序又加以改进，采用了铁制55型电动揉捻机，提高制茶效率。揉捻时要使茶汁外流，叶卷成条即可。
发酵
发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。
发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。
发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。
烘焙
把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上，每筛大约摊放2～2.5公斤左右，然后把水筛放置吊架上，下用纯松柴（湿的较好）燃烧，故小种红茶具有独特的纯松烟香味。
刚上焙时，要求火温高些，一般在80度左右，温高主要是停止酵素作用，防止酵素活动而造成发酵过度，叶底暗而不开展。
烘焙一般采用一次干燥法，不宜翻动以免影响到干度不均匀，造成外干内湿，一般在6小时即可下焙，主要看火力大小而定。一般是焙到触手有刺感，研之成粉，干度达到，而后摊凉。
复焙
茶叶是一种易吸收水分的物质，在出售前必须进行复火，才能留其内质，含水量不超过8%。
以上为大家介绍的乌龙茶和红茶的制作工艺指的是它们的基础工艺，不同品种的乌龙茶和红茶的制作工艺还有其他的区别，特别是细节上的区别。
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