爱红茶看这里：冬季红茶饮品全部攻略-茶礼仪网

都说喝茶要与季节对应，冬天来了，满眼的色彩日渐浓郁，淡淡的孤寂让大家更渴望通过茶会聚在一起，不想分离。红茶正是这样能给人带来正面能量的茶，温暖的色彩明亮艳丽，热热的一小杯滑过喉咙，身心渐暖。红茶有很多种，广义的来说似乎大同小异，但仔细分来却又各有性格，今天主要选择正山小种和祁门工夫两种，堪称是小种红茶和工夫红茶最负盛名的代表。

爱红茶看这里：冬季红茶饮品全部攻略

两种红茶各有不同，祁红产自安徽省祁门县，很早以前当地的茶农习惯将茶叶制成绿茶，后来有从福建罢官回乡经商的人将闽红的制作工艺带来，尝试制作红茶，祁门的茶叶做成绿茶质量不算太高，可做起红茶来却让人刮目相看。不想一个尝试，从此让世界多了一款绝顶好茶。由于祁门的自然环境优越，河流山溪纵横，茶叶品质高，慢慢地祁红的产区渐渐扩大。

祁红的神奇和珍贵在于它独有的两大特点，一是色有宝光，宝光既指茶叶本身乌黑泛着灰亮的光，也是指泡出的茶汤如同红宝石一样的浓艳的光，看的饮茶人都不舍得将之入口饮尽;另外一个特点就是被茶人们津津乐道的祁门香，这是一种很特别的香味，滑滑的茶汤，有蜜糖香，有兰花香，甚至还有淡淡的奶香，所以欧洲人干脆将之命名为祁门香，个中滋味只能自己体会。

正山小种则是福建武夷山茶区小种红茶的佼佼者，产于崇安县星村乡桐木关一带，位于武夷山脉之北段。茶叶条索肥实，色泽乌润，茶汤的颜色不似祁红那么浓红鲜艳，却与它的味道相呼应。正山小种因为制作工艺的缘故，香味和冲泡出来的茶汤都带有鲜明又浓烈的松烟香和桂圆香，茶汤的颜色也似桂圆皮一般红中带着金黄和褐色。

工夫红茶vs小种红茶

“工夫”与“功夫”的不同在于前者是指制作方式，后者是指品饮方式。工夫红茶按照品种分为大叶工夫和小叶工夫两种，祁红属于小叶工夫，是以灌木型小叶种茶树的鲜叶为原料制成。小种红茶是福建省的特产，按照产地不同分为正山小种和外山小种，正山之所以谓之“正山”,是表明真正的“高山地区所产”,是武夷山中所产之茶，而其余哪怕用同样方法制作的茶就称为外山，以示区别。

另外，工夫红茶和小种红茶在制作工艺上的区别是，小种红茶除了包括工夫红茶的全部工序外，在发酵后还多了一道杀青的特殊处理，从而保持了香气的纯甜。

有用+10

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女性喝红茶的禁忌

很多女性朋友现在都爱喝红茶，但是很多东西有好的一面自然也有坏的一面了，下面讲解一下女性喝红茶的禁忌知识。

女性喝红茶的禁忌

我们都知道红茶的功效可以帮助人们胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。

女人喝红茶的禁忌如下：

1、得了结石病人和肿瘤患的女性。结石患者一般不允许饮红茶。

2、有贫血的、有精神衰弱失眠的女性。红茶的提神醒脑功效会使得女性失眠症状加重。

3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的女性。因为红茶具有很好的提神作用。

4、胃热的女性。因为红茶是温性茶,起到暖胃的作用。

5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的女性。红茶属于“热性”，怕上火的人不宜喝红茶。

6、正在服药的女性。红茶会破坏药效。

7、经期的女性，因为经期会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。

8、孕期女性，因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷，会造成孕妇的不适。

9、哺乳期女性，因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，影响哺乳质量。

10、更年期女性，因为红茶中的茶多酚可能会时更年期出现心跳加快、睡眠质量差等现象。

女人爱喝红茶的同时，知道女性喝红茶的禁忌，可以更合理的喝红茶哦。

河红茶特点

高山野茶

河红茶茶园处于典型高（深）山环境，较高的海拔（900~1300米），独特的高山温度、湿度、光照和土壤条件，十分适宜茶树生长，茶叶内含物积累丰富。尤其是氨基酸、芳香物质等营养成分含量较多，从而形成了河红茶滋味鲜爽，香气高长等特点。

开发老枞河红茶产品。用高山老枞鲜叶制成红茶产品，在国内当属首创。

茶多酚

鲜叶制成河红茶成品，茶多酚保留量为65%，高于红茶一般保留量50%。形成河红茶滋味浓、强的特点。

水浸出物

农业部监测出的含量38.75%，远远高于“特技~一级”的中小叶工夫红茶的水浸出物的标准值32%。该指标是河红茶浓厚、浓醇的最直接原因。

氨基酸

河红茶茶叶中游离氨基酸含量高达6.63%，一般茶叶只有2%~4%。故而形成河红茶茶汤滋味“鲜爽”的品质特征。

绝对健康的茶

河红茶茶园绝对无任何农药与化肥，同时，绝对不从其他的任何途径采购茶叶。严格把控茶叶的生产环节绿色无污染。

采用竹炭烘焙技术

国家质检中心的监测中，河红茶监测的13项农残指标不仅仅是低于国家标准，而是全部为“0”。

过去有个谚语：“河口茶市通天下，河红帮茶师遍中国。”这是说河口茶市兴盛，“河红邦茶师”是我国制红茶最早最强的一支技术队伍。高薪聘请的制茶师傅，祖辈都是制作河红茶的，充满信心生产出纯正的河红茶，并通过制茶师傅带出一大批河红茶制作传人，生产出更多更好的上品河红茶。

西方人对通过河口输出的武夷山红茶，如此钟情。福建省武夷山市抢先了一步，于2003年恢复了正山小种的生产，并于当年向国家质量监督总局对与铅山县紧邻的三港、星村等地申报了原产地标记注册。武夷市年产红茶已有200多吨，国际市场供不应求。而同属原产地的铅山县篁村、西坑、桐木却晚了一步。所幸，红茶鼻祖正山小种制作技艺还在铅山县。让河红茶重新叫响世界，任重而道远。

中国红茶走向世界的历史考究（一）：中国红茶的伟大历程

伟大的历程

我国是茶树原产地，茶叶生产历史悠久，1728年，荷兰东印度公司输入大批中国茶子在印度尼西亚爪哇试种。1780年，英国东印度公司从广州运中国茶叶种子到加尔各答，为印度最早栽植茶树的记录，并从中国引进了制茶工人，印度从此出现并活跃在世界茶叶的舞台上。随后，斯里兰卡、印尼、肯尼亚等新兴红茶产茶国也相继走上了这个大舞台，中国红茶渐渐式微。

中国红茶走向世界的历史考究（一）：中国红茶的伟大历程

近一个世纪的动荡、战乱，红茶也未幸免。传统几大红茶茶区生灵涂炭，茶园荒芜，产业凋敝。山河破碎，茶业衰败，让一批满怀报国之志的茶学家，不辞辛劳地在西南大后方建基地，做科研，将中国红茶的魂脉延续，创制了湖红、宁红、滇红、祁红等新红茶。新中国成立后，这些茶学家依然兢兢业业，为红茶产业的复苏与发展而奔忙，并在四川、浙江、江苏、广东、广西、海南等地开发了不少红茶新品，外销到苏联、东欧等国。

铭记：

红茶大师—冯绍裘

中国红茶走向世界的历史考究（一）：中国红茶的伟大历程

创制了湖红、宁红、滇红、祁红等新红茶

即便在20世纪八九十年代，红茶曾有过曲折的发展经历，但它还是凭借着顽强的生命力跨入新时代，并受到越来越多国人的喜爱，引发了新一场的“红茶热”，至今方兴未艾，甚至一些绿茶产区也纷纷“红变”，掀起了一场“绿改红”的运动。不仅如此，兴起于19世纪的“红茶风”，吹拂了100多年，还仍未停歇。英国“下午茶”、俄国的“茶炊”已成为世界茶文化百花园中的一朵奇葩，中国、印度、斯里兰卡、印尼、肯尼亚等国的红茶也还在源源不断地向全世界输出，以红茶为代表的茶，与可可、咖啡三足鼎立，并称为“世界三大饮料”。

中国红茶走向世界的历史考究（一）：中国红茶的伟大历程