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红茶的规格及等级

2019-06-25 访问量: 15 茶礼仪网

有不少人都是十分喜爱喝红茶的，因为红茶具有很多的有人体有益的好处，比如养生美容等功效，那么关于红茶的功效大家可能都知道了，但是红茶的规格和等级你知道吗?今天小编就给大家说一说红茶的规格以及等级是什么。

红茶的规格：

1、白毫 Pekoe，简称P：白毫

2、碎白毫 Broken Pekoe，简称BP，是切碎或不完整的白毫

3、切碎-撕裂-卷曲红茶 Crush Tear Curl，简称CTC：花橙白毫、橙白毫、白毫

4、片红茶 Fannings，简称F：是指比碎白毫更小的细片

5、小种 Souchong，简称S：小种红茶

6、红茶粉 Dust，简称D：红茶粉或抹红茶

红茶的等级：

1、花橙白毫(Flowery Orange Pekoe 简称FOP)：红茶枝最顶尖的新芽(芯芽)，非常罕见。因为通常新叶都会一对出现。

2、橙白毫(Orange Pekoe 简称OP)：红茶枝最顶起数的第二片叶。若新叶以一对形式出现，则两片亦算是op。

3、白毫(Pekoe 简称P)：红茶枝最顶起数的第三片叶。叶片通常比较短。

4、正小种(Pure Souchong 简称PS)：红茶枝最顶起数的第四片叶。叶片通常短而阔。

5、小种(Souchong 简称S)：红茶枝最顶起数的第五片叶。种用。叶片通常比较大。

6、碎橙白毫(Broken Orange Peoke 简称BOP)：切碎了的橙白毫。

7、碎白毫(Broken Pekoe 简称BP)：切碎了的白毫。

8、碎正小种(Broken Pure Souchong 简称BPS)：切碎了的白毫小种。

9、碎橙白毫片红茶(Broken Orance Pekoe Fannings 简称BOPF)：切碎了的橙白毫细片。

10、红茶粉(Dust 简称D)：切得像粉一般细的红茶叶。主要用来做红茶包。

那么关于红茶的规格及等级小编就说完了，还是挺复杂的。如果你爱研究茶叶，那么就可以仔细看看上述内容了，可以帮助你们加深了解哦，如果你只是喜欢喝茶那么小编觉得不了解这些规格也是没什么的。但是小编在此还要提醒爱喝人的人群，我们在晚上还是尽量不要喝茶哦，因为会影响我们的睡眠质量。

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赏

红茶的泡法你需要具体了解

　　选择喝红茶，要想喝出来的口味更纯正，要想不让红茶的营养流失，红茶的泡法，泡茶的技巧，泡茶的整个流程，必须要全面的掌握，这样才能让自己泡出来的红茶，真正体现出色香味俱全。那么红茶的泡法都有哪些方面的内容?为了你能具体的了解，下面内容就为很多喜欢喝红茶的朋友，详细介绍了红茶的泡法，你可以具体了解一下。

　　冲泡用水

　　红茶的泡法你需要具体了解什么？家中的自来水由于多添加有氯，宜在大容器中静置一夜，待氯气散失再煮沸。此外，煮过的水中空气已减少，若二度用以煮沸冲泡，会使红茶特有的芳香及色泽大打折扣。

　　至于冲泡的水温则要在90~100℃之间。最精确的做法是以温度计测量，但如此未免失去情趣，一般的做法是让水沸腾后，熄火稍待片刻再行冲泡，等待时间需视室温而定。

红茶的泡法知识

　　冲泡用水最精确的做法是以温度计测量

　　冲泡时间

　　若冲泡时间过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来，使茶汤变得苦涩。反之，冲泡时间过短，茶叶中的氨基酸释放量不足，则泡不出红茶的香甜，茶汤会带有明显的水味。

　　若难以控制时间，另有方便之法为“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果。

　　红茶的泡法，首先和水有直接关系，而且还和泡的时间有直接的关系，有句话是这样说的，好水泡好茶，如果再掌握好泡茶的时间，那么泡出来的红茶，就会让自己满意他的口味。因此对于很多追求时尚，追求口味的人，在选择红茶的泡法时，一定要选择优质的矿泉水，而且要掌握好时间，这样才能泡出来的红茶色香味俱全。

　　红茶是一种全发酵茶，与我们日常最为熟悉的绿茶在加工工艺上有着许多区别和不同。制作红茶的茶叶采摘后除去经过通常的茶叶加工程序，如萎凋、揉捻、干燥等，还有一个特殊的步骤，那就是发酵。发酵是指茶叶在空气中氧化，进而发生化学反应。发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少，其中茶多酚减少90％以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酪类等芳香物质，芳香物质从鲜叶中的五十多种，增至三百多种。经过发酵后的红茶呈红黑色，或黑色中夹杂嫩芽的橙黄色，茶汤呈深红色，芳香浓郁，口感甘美、醇厚。

　　经过发酵后的红茶，芳香能够长时间地保持，更适合长途运输和长期贮存，正因为如此，它才能更好地将茶叶的特性表现给那些远离茶叶产地的欧美消费者，并大受青昧。

　　茶树的生长需要特殊的地理和气候环境，通常只有在降水丰沛的热带或亚热带地区，土壤呈弱酸性，且排水性良好的环境下才能生长。因此，目前世界上主要的红茶产地多集中于能够满足上述自然条件的中国东南和西南地区，南亚次大陆的印度、孟加拉、尼泊尔及斯里兰卡，非洲的东部、东南部和南部等地。