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红茶好还是绿茶好

绿茶，顾名思义。绿茶干品和冲泡后的茶汤、叶底都以绿色为主调。与发酵制成的红茶不同，绿茶不用发酵直接用茶树上摘下的新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的茶叶。由于不经发酵的原因，绿茶比红茶保留的鲜叶中的有益天然物质要多得多，比如，儿茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85% 以上，叶绿素保留了50%左右。维生素也是绿茶保留的最多。那么从这些依据里我们可以得出绿茶更好的结论吗?如果肯定回答这个问题，那就错了。那到底是红茶好还是绿茶呢?

美国一项老鼠实验发现，过量饮用绿茶可能会损害骨骼。研究人员在胖老鼠和瘦老鼠的食物中添加不同含量的绿茶析取物，并在6周后对老鼠骨骼的大小、矿物质含量和结构进行分析。结果发现，食物中含绿茶析取物的老鼠体重比对照组的老鼠体重轻，在胖老鼠中，这一差别更加明显。虽然腿部、大腿骨的骨骼矿物质密度不受体重影响，但是摄入绿茶析取物似乎可降低大腿骨和腰椎骨的长度、容量、矿物质含量和皮层厚度。人类是否有类似的反映尚不得而知。

红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶好还是绿茶好呢?红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。国外有资料报道，经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。

研究表明，由于红茶中含有一种类黄酮化合物，其作用类似于抗氧化剂，能防止中风和心脏病。美国一项最新研究显示：每天喝一杯红茶的人与不喝茶的相比，前者罹患心脏病的风险要比后者低40%以上。以上介绍的是红茶的好处。

接下来说说绿茶的好处：绿茶在种类繁多的茶中，对人体的保健功能，是其他茶叶的两倍或以上。近来，有很多有抗氧化作用的食品与产品受欢迎，绿茶就是其一。绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。有些肿瘤的发生也和自由基过高有一定关系。可改善消化不良情况中医临床用绿茶治疗疾病，起码有上千年历史，具有一定效用。近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，也有抗菌作用，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。　　适合任何年龄人士饮用。

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红茶的种类及其代表品种

一起来看看吧！红茶分为哪些种类呢？而红茶又代表哪些品种？

一、小种红茶

开创了中国红茶的纪元。起源16世纪。小种红茶按地区分，分为正山红茶和外山红茶。

1、正山小种：

产于崇安县星村乡桐木关，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。

2、外山小种

主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，近年来江西的铅山一带也有出产。

二、工夫红茶

是我国特有的红茶品种,也是我国传统出口商品。当前我国十九个省产茶（包括试种地区新疆、西藏），其中有十二个省先后生产工夫红茶。我国工夫红茶品类多、产地广。

三、红碎茶

红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。我国红碎茶生产较晚，始于本世纪的50年代后期。近年来产量不断增加，质量也不断提高，红碎茶的制法分为传统制法和非传统制法两类。

红茶的代表品种：

金骏眉，武夷山的正山小种红茶，另外还有政和功夫红茶、安徽祁门红茶、坦洋功夫红茶、大田高山红茶、滇红等，国外比较有名的阿萨姆红茶，大吉岭红茶，斯里兰卡高地红茶。

以上就是红茶的种类及其代表品种，有空的时候都可以品尝一下，都别有一番滋味的呢！

怎么辨别红茶的好坏

红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，是全发酵的茶，因而性温，大众都可以品饮。那么，怎么辨别红茶的好坏呢？现在，就一起来了解下红茶好还鉴别技巧。

红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其品质特征是红叶红汤，香苦味醇。红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。

辨别红茶好坏技巧

（1）眼观

随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润(有的茶还会显现金毫，比如醒世的黄金白露)者为优。

反之，条索粗松，色泽杂乱，碎茶，粉末茶多，甚至还带有茶籽、老叶、病虫叶等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质茶。此外，通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩。次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽，叶底不展、色泽枯暗。

（2）鼻嗅

利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。事实上，在红茶的加工过程中，如果加工条件(如温度，湿度等)和加工技术(如萎凋、发酵等)控制不当，或者因红茶成品储藏不当，就会产生一些不利于品质的气味。然而，有些不愉快的气味含量较少，嗅干茶时不容易被发觉，此时就要通过冲泡来辨别。

（3）手抓

要验明优质红茶的“正身”，首先就是用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶，则没有这个特征。但是，在触碰茶叶的时候，不要大把抓，避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。

（4）品茶

优质红茶冲泡后的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在次品茶身上则不明显，而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩，甚至有异味。

上述内容就介绍到这里，红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷等元素，总之它的物质成分是非常多，可以发挥对人体多方面的保健作用，时常饮用红茶对身体的好处也就很多。