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其他茶滇红工夫茶是属于红茶中的一个品种，属于大叶种类型的工夫茶，它主要产自于云南临沧、保山一带，是我国功夫红茶之中的后起之秀。滇红工夫茶好喝吗?不少人都心存疑惑。
滇红工夫茶的外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。
为何滇红工夫茶具有如此优良的品质呢?其实这也跟消费者的选购有关，滇红工夫茶根据不同季节的出品，品质都有变化。春茶比夏茶与秋茶要好，因为夏茶正值雨季生长，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。而秋茶正的生长季节是在干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。
滇红工夫茶好喝吗?它具有内质香，郁味浓的特点，香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，茶客们对于滇红工夫茶的评价回味鲜爽，实属一绝。
滇红保健功能功效（二）
一、滇红茶咖啡碱保健功能功效
咖啡碱是滇红茶的功能成分之一，滇红茶中咖啡碱的含量为0.484%～5.093%。经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更为敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳等效果；是中枢神经系统的兴奋药，对心血管系统具有正性作用，还能促进胃酸分泌及治疗偏头痛等疾病，并在机体的多个系统中发挥着广泛的作用。在临床上，咖啡碱作为中枢兴奋药使用较广，并且有促进学习记忆的作用。
孙耀华（2004）用茶叶养鸡，结果表明：①能防止鸡热应激症。因为茶叶中含有丰富的VC和VE以及咖啡碱，具有强心利尿安神醒脑作用，能防止热应激。在夏季用0.5%浓茶水喂鸡，可防止因高温引起热应激症的发生，其效果很好。②使蛋黄和鸡肉着色。茶叶中含有丰富的VC和胡萝卜素，这两种营养物质是鸡蛋黄和鸡肉的天然着色剂。在鸡饲料中添加1%的茶叶渣粉，能使蛋黄颜色呈深红色，蛋壳变硬，色泽加深；肉鸡皮呈橘黄色，营养价值也有所提高。③可提高产蛋率。据试验，用茶水喂鸡，试验组比对照组鸡产蛋率可提高5%～8%。这是因为茶叶中含有多种维生素，特别是B族维生素，同时还能防止母鸡产蛋高峰期鸡贫血症的发生。④促进肉鸡增长。据试验，在肉鸡日粮中加入2.5%茶叶粉，可提高增长率13.5%。因为，茶叶中含有咖啡碱，能调节神经系统功能，加快血液循环，促进新陈代谢，提高饲料利用率，从而增加体重。
卫艳丽等（2002）以快速定量滤纸为基质，用KI-NaAc为重原子微扰剂建立了测定痕量咖啡因的滤纸基质室温光（PSRTP）分析法。并用于茶叶中咖啡因的测定及其在人体内的药代动力学研究。实验表明：受试者饮茶后1～2h尿样中咖啡因排泄达高峰，24h后基本排泄完毕。咖啡因的尿排泄量占总摄取量的64.25%，CF在机体内的留存时间较大多数兴奋物质留存时间长，饮用一杯咖啡5h后，仍有一半的CF存在于机体的血循环中，同时，这也充分说明了CF能和茶多酚形成茶乳酪，茶乳酪在小肠的偏碱性条件下缓慢溶解，即是缓慢释放出来的。因此，饮茶摄入的CF一般不表现出药用CF所导致的心悸、失眠、头痛、耳鸣乃至惊厥等副作用。
由尿药累积排泄量与总摄入量相比得出尿中累积排出率，平均累积排出率为64.25%。这从一个侧面反映出茶叶中CF经人体生理过程作用后，有64.25%的CF分子由原样从尿中排出，其余35%左右经其他式排泄或被人体吸收、代谢了。咖啡碱是中枢兴奋药中的清醒药，能提高细胞内cAMP的含量。低、中摄入量时其作用包括：兴奋大脑皮质，振奋精神，提高其注意力、自信心以及工作效率和积极性。
邵碧霞（2006）研究咖啡因对大鼠工作记忆促进作用及其作用机制。结果表明咖啡因能使大鼠在三门行走迷路和水迷路中的错误次数明显降低，在水迷路中潜伏期明显缩短，其中8.16mg·kg-1的给药量组与空白对照组比较有显著性差异。腺苷酸环化酶A1受体激动剂0.3mg·kg-1腹腔注射与咖啡因8mg·kg-1灌胃同时给药时，咖啡因对大鼠工作记忆的促进作用被Al受体激动剂所拮抗；腺苷酸环化酶A2受体激动剂与咖啡因并用时，咖啡因对大鼠工作记忆的促进作用没有改变。
咖啡因促进大鼠工作记忆的作用机制主要是：
①阻断中枢腺苷酸环化酶A1受体，从而促进了中枢乙酰胆碱递质的释放。
②增强警觉性和减少疲乏感，提高警惕性和维持持久的工作能力；徐旋里等（2004）研究发现，在膈肌疲劳模型中，咖啡因1×10-4、1×10-3mol/L引起所有频率下张力的明显增强，且改善张力在低频部分强于高频部分。由于高频疲劳（即在＞60Hz电刺激下肌力特别低）主要与神经-肌肉接头传递障碍有关，低频疲劳（即在＜25Hz电刺激下肌力特别低）主要与肌浆网释放Ca2+减少，导致肌肉兴奋、收缩偶联障碍有关，由此推测咖啡因可能对此种膈肌疲劳模型的神经-肌肉接头障碍及肌肉本身的兴奋、收缩偶联障碍均有改善，且后者更为主要。咖啡因能够增加肌浆网Ca2+释放，可能是它增强膈肌张力尤其是低频部分张力的主要原因。同时，不同浓度的咖啡因引起了混合气中膈肌维持张力、PTT、肌刺张力不同程度的提高，其增强肌力作用有浓度依赖性，提示了咖啡因能提高低氧高碳酸性疲劳膈肌的维持收缩力以及对超最大电压刺激所能产生的最大收缩力及肌肉本身的收缩状况的改善。
③增强识别能力，缩短快速与选择反应时间，并能提高瞬时口头记忆力。
李韶等（2007）应用全细胞膜片钳记录大鼠新鲜分离背根神经节（DRG）神经元GABA-激活电流，观察咖啡因对GABA-激活电流（IGABA）的调制作用。
结果显示：大部分受检细胞（97.4%，113/116）对外加GABA敏感。1～1000μmol/LGABA引起一剂量依赖性、有明显去敏感作用的内向电流。预加咖啡因（0.01～100μmol/L）30s后再加GABA能明显抑制GABA（100μmol/L）激活电流的幅值。预加咖啡因后GABA量效曲线明显下移；GABA-激活电流的最大值较之对照下降约57%；而Kd值（30μmol/L）几乎不变，该结果提示此种抑制为非竞争性的。预加氨茶碱（theophlline）亦可明显抑制GABA-激活电流，同一浓度（10μmol/L）下氨茶碱的抑制作用较咖啡因的抑制作用强。预加安定（diazepam，1μmol/L）对GABA（10μmol/L）激活电流有增强作用，而预加咖啡因（10μmol/L）有拮抗安定增强IGABA的作用。胞内透析H-8后，几乎可以完全消除咖啡因对IGABA的抑制作用。本结果表明咖啡因在初级传入末稍可能产生对抗突触前抑制的效应。
二、滇红茶多糖保健功能功效
茶多糖是一种酸性糖蛋白，并结合有大量的矿质元素，称为茶叶多糖复合物，简称为茶叶多糖或茶多糖（TeaPolysaccharide）。其是蛋白部分主要由约20种常见的氨基酸组成，糖的部分主要由阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、葡萄糖、半乳糖等，矿质元素主要由钙、镁、铁、锰等及少量的微量元素，如稀土元素等组成。滇红茶多糖生具有降血糖、降血脂、增强免疫力、降血压、减慢心率、增加冠脉流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧等作用，近年来发现茶多糖还具有治疗糖尿病的功效。
中国对多糖的研究始于20世纪70年代，且发展很快。由于多糖多种多样的生物活性功能以及在功能食品和临床上广泛使用，使多糖生物资源的开发利用和研究日益活跃，成为天然药物、生物化学、生命科学的研究热点。茶多糖是茶叶复合多糖的简称，由糖类、果胶、蛋白质等组成，其中多糖部分包括阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖、半乳葡聚等水溶性多糖。具有降血糖、降血脂、增强免疫力、降血压、减慢心率、增加冠脉流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧等作用，近年来发现茶多糖还具有治疗糖尿病的功效。
清水岑夫（1987）研究发现，服用茶多糖链脲佐菌素诱发的高血糖小鼠血糖明显下降，最高下降率达40%；对正常小鼠腹腔注射茶多糖500mg/kg，给药7h后出现降血糖效果。
王小刚等（1991）报道，分别给正常小鼠灌胃50mg/kg和100mg/kg的茶多糖，小鼠血糖浓度分别下降了14%和17%；而分别给正常小鼠腹腔注射25mg/kg和100mg/kg的茶多糖，其血糖浓度分别下降48%和52%，因此，不同给药方式降血糖的效果不同。
Isigukik等（1992）发现腹腔注射茶多糖可使大鼠的血糖下降；将茶多糖用于糖尿病的辅助治疗，所有患者的症状均有好转。
TadadazuT等（1998）对链脲佐菌素诱导发的高血糖模型大鼠用茶多糖灌胃，发现有明显的降血糖用用。
据江和源等（2004）报道，茶多糖对正常小鼠及四氧嘧啶必糖尿病小鼠具有降血糖作用，这可能与茶多糖能减弱四氧嘧啶对胰岛β细胞的损伤或改善受损伤的β细胞的功能有关。
品饮滇红茶，享美好生活
滇红口感醇厚，芳香浓烈，在民国时一经问世，便受到市场追捧。滇红品质的妙处在什么地方，有哪些因素会影响滇红品质呢？
简述滇红茶
七七事变后，沿海的传统茶产区被日军占领，国民政府在云南开辟新的茶叶产区，以换取敌占区、国际市场的外汇和物资。云南“滇红”在经历了1938-1941的四年时间，最终投产成功。
滇红特点突出、品质上佳，大获好评，成为国际红茶的新宠儿，其特点是什么，选购与饮用时要注意哪些方面呢？
关键点1 树种
滇红的问世，开启了中国大叶种红茶的时代。树种较多，关系复杂，特制表如下，以供说明：
| 生长环境 | 树种 | 树种属性 | 树龄 | 海拔 |
| 人工 | 灌木茶 | 灌木 | 0-35年 | 低海拔 台地茶=坝子茶 |
| 茶园茶 | 小树茶 | 乔木 | 35-60年 | 高海拔 荒山茶=山头茶=高地茶 |
| 老树茶（古树矮化树茶） | 60-100年 | |||
| 大树茶（古树矮化树茶） | 500-1000年 | |||
| 野生茶=生态茶 | 古树茶 | 100-1000年 |
人工茶树出现于建国后的管理精细的茶园中，具有密集种植、人工矮化、树龄较短、采摘方便、产量较高的优点。其中：老、大树茶虽然经过改良矮化，只需放养，属于半人工半野生状态，是上等滇红原料的主力军。
滇红茶其所产的大叶种茶叶，芽叶肥壮，叶面毫毛茂密（淡黄、菊黄、金黄三色），质地柔软，富含多酚类化合物、生物碱、维生素、矿物质等营养物质，属于高品质的茶叶原料。
关键点2 工艺
滇红属于工夫红茶，选用春、夏、秋三季的一芽两叶的鲜叶，通过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序加以制作。在揉捻环节上，古树滇红多为人工，非古树滇红则是机械。
滇红近些年推出一系列“创新滇红”。国外市场热销红碎茶，因此滇红将工序“揉捻”变为“揉切”，制出碎、片、末、叶四个品种的“滇红碎茶”。
不同工艺、不同品种，在选购滇红时要做好鉴别与选择。
| 红茶大工艺 | 滇红内部工艺 | 叶片 | 茶种名称 |
| 工夫红茶 | 传统工夫 | 红条茶 | 传统工夫 |
| 创新工夫 | 滇红金针 | ||
| 滇红金芽 | |||
| 滇红金螺 | |||
| 滇红金丝 | |||
| 红碎茶 | 红碎茶 | 红碎茶 | 碎茶 |
| 片茶 | |||
| 末茶 | |||
| 叶茶 |
关键点3 成品
滇红在中国红茶中以大叶茶种、香气浓郁、口感厚重著称。古树种制出的上等滇红工夫，则成品条索紧致，肥大饱满，红褐油润，金毫凸显；茶汤红黄艳亮，蜜糖香气浓烈高扬；滋味浓厚丰富，刺激感强，且稍带酸味；叶脉清晰,叶片大而不同,呈不规律叶齿。
除了树种和工艺因素外。春茶最优，以产地来说，风庆、昌宁、云县三地产的滇红为优，花蜜香气馥郁浓烈。
关键点4 饮用
滇红因叶大、香浓、味重，可耐10泡以上。冲泡滇红时，用量4-5克最佳，用水以沸水冷却至80-85度为宜，前三泡闷盖1秒即出汤；滇红碎茶较为清淡,只能冲泡1-2次。
全文总结
滇红的魅力独一无二，通过以上介绍，希望可以帮助你更加了解滇红，更好地选购、品饮滇红。如果喜欢此文，请点赞或转发，并我们会不定期为您推送精品文章。
滇红茶功效滇红茶主要产地在哪里
大家都知道了，滇红茶是全发酵茶类，茶性温和，无刺激，男女老少均可以接受；在制作过程中是以茶多酚酶促氧化为纽带的化学反应，鲜叶内的物质成分变化比较大，茶多酚含量在这个时候降低百分之九十左右，因此，滇红茶的功效非常的多，具体的功效及其作用如下！
滇红茶的功效
利尿
在滇红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，可以增加肾血流量，增加肾小球滤过率，扩大肾微血管，抑制肾小管对水的再吸收，从而有助于尿量的增加。这有助于消除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量盐(与高血压有关)、有害物质等。并减轻由心脏病或肾炎引起的水肿。
抗炎和杀菌
红茶中的多酚具有抗炎作用。实验表明，云南滇红红茶中的儿茶素能与单细胞细菌结合，凝结沉淀蛋白质，抑制和消除病原体。因此，红茶对细菌性疾病和食物中毒的患者是有益的。解毒
实验表明，滇红茶中的茶生物碱能够吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是一个好消息。
提神和缓解疲劳
通过医学实验发现，滇红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层来刺激神经中枢，促进思维能力的提神和集中，从而使思维反应更加敏锐，记忆力增强。对血管系统和心脏也有兴奋作用，加强心跳，从而加速血液循环，促进新陈代谢，同时促进发汗和利尿，从而加速乳酸(使肌肉感到疲劳的物质)和其他身体内的旧废物的排泄，达到消除疲劳的效果。
生津清热
夏天喝红茶可以解渴解暑，因为茶中的多酚、糖类、氨基酸、果胶等与唾液产生化学反应，刺激唾液分泌，使口腔感到湿润凉爽。同时，咖啡因控制下丘脑的温度中心，调节体温。它还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，并维持体内的生理平衡。
养胃护胃
滇红茶是通过发酵和烘焙生产的。茶多酚在单一氧化作用下发生单一氧化反应。茶多酚的含量减少，对胃的刺激也相应减少。滇红茶不仅不伤胃，还能滋养胃。经常饮用加糖加牛奶的滇红茶可以消炎，保护胃粘膜，对治疗溃疡有一定的效果。
总结，滇红茶主要产地位于西南部，澜沧江，以西，怒江，高山峡谷区以东，包括凤庆，勐海、临沧，双江等县，独特的地理和气候环境决定了红茶的优良品质！
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