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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶政和工夫，和坦洋工夫、白琳工夫并称福建省三大工夫茶，属于福建红茶之中最具有高山品种特色的条型茶。其原产地为福建北部，政和县是其主产区，这里山岭重叠，丘陵起伏，海拔在200一l000米之间，年平均气温为18.5℃，年降雨量在1600毫米以上，相对湿度为78%，年平均无霜期为260天。茶树多种植在缓坡处的森林迹地，土壤深厚肥沃，酸度适宜。这里种植的是政和大白茶良种，叶色浓绿带有光泽，芽梢粗壮肥大，芽心长满白毫，颜色黄绿带有微红，里面含有丰富的水浸出物及多酚类化合物等。
政和工夫茶的制作工艺包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。其成品茶是以政和大白茶品种为主体，在适当搭配些从小叶种茶树群体中选制的具有浓郁花香特色的工夫红茶。所以在精制的过程中，首先通过一定规格的筛孔对这两种半成品茶分别进行提尖分级，然后分别加I成型，最后按照质量标准把两种茶按照一定比例搭配成各级工夫茶。政和工夫的成品，条索重实、匀齐、肥壮，色泽油润乌黑，毫芽显露，呈金黄色，十分美观；其香气芬芳浓郁，隐隐之中带有一种类似紫罗兰的香气；汤色红艳，滋味醇厚，既适合清饮，又适合加入砂糖、牛奶进行调饮。政和工夫茶最为兴盛的时期是在19世纪中叶，那时的年产量曾经达到万余担。此后渐渐衰退，近于绝迹，到1949年，其年产量只有900余担。新中国成立之后，其传统质量风格得到恢复。
坦洋工夫主要分布在福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地，它起源于福安境内白云山麓的坦洋村，据传清咸丰、同治年间，坦洋村一个名为胡福四（又名胡进四），又试制红茶成功，经过广州销往西欧，非常受欢迎，自此荼商纷纷入山求购，后又在此设立洋行，周围各县的茶叶也逐渐云集坦洋，坦洋工夫的名声因此不腔而走。从光绪六年至民国二十五年（1881-1936年）的50多年间，坦洋工夫每年出口都超过万担，每年收外汇茶银百余万元。当时有民谚“国家大兴，茶换黄金，船泊龙凤桥，白银用斗量。”
坦洋工夫红茶的种类
红茶的种类倒是分的不少，但是这坦洋工夫红茶会有些什么种类呢？比如坦洋工夫的分类，属于什么种类，什么品种，下面就为大家介绍一下
相传在明初，坦洋村有个胡有才的村民，在自家地里培植出优良品种?坦洋菜茶。它可从清明采到白露，平均亩产鲜叶近七百斤。当地广大茶农普遍种植菜茶。用坦洋菜茶加工成的烘青绿茶，因条索紧结匀直，色泽绿润，香气清高纯正。1851年(清咸丰初年)，一位从崇安来的建宁茶客把红茶制法带到了坦洋，这才把坦洋菜茶的优良品质发挥得淋漓尽致。坦洋村人胡福四(又名胡进四)创办的万兴隆茶庄，试制成功工夫红茶，以“坦洋工夫”作商标，经广州运销西欧，倍受西方市场青睐。此后茶商络绎不绝，人村求市，当地茶商和接踵而来的外地茶贩竞相在坦洋开设茶行。毗连的寿宁、周宁、柘荣、霞浦及浙江泰顺等县的茶叶，亦纷纷改制红茶或将毛茶运抵坦洋加工，均标以“坦洋工夫”销往欧、美和东南亚等国家和地区，“坦洋工夫”不胫而走，声名远扬。
坦洋工夫从此声名远播，受到国内外众多茶友的喜爱，英国人就喜欢下午喝红茶，坦洋工夫、阿萨姆红茶等等都是最畅销的茶叶品种。坦洋工夫属于闽红工夫红茶的种类范畴，工夫红茶以红条茶为原料精制加工而成。按产地的不同有“祁红”、“滇红”、“宁红”、“宜红”、“闽红”、“湖红”等不同的花色，品质各具特色。最为著名的当数安徽祁门所产的“祁红”和云南省所产的“滇红”。
工夫红茶，是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。当前我国十九个省产茶（包括试种地区新疆、西藏），其中有十二个省先后生产工夫红茶。我国工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江工夫、闽红工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。按品种又分为大叶工夫和小叶工夫。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成；小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶。
按照发酵程度来划分，坦洋工夫属于发酵茶，在制作工艺的过程中需要进行发酵处理，发酵是茶叶品质形成的关键，在酶的作用下，促进多酚类化合物的酶促氧化、缩合、形成红茶固有的色、香、味特征。然后进行干燥处理，终止酶促氧化，蒸发掉多余的水分，散发臭青气提高香气，使茶叶形状固定下来。
坦洋工夫红茶怎么样
坦洋工夫红茶怎么样？坦洋工夫福建省福安市坦洋村特产，为地理标志保护产品，选用高级的茶树品质坦洋菜茶芽叶为原料，采用传统工艺制作而成的，是著名的名茶系列，滋味清鲜甜和爽口，香气醇厚桂花香，叶底红亮匀整，深受消费者青睐！具体如下！
坦洋工夫茶品质特征
坦洋工夫主要分布穆阳、福安及屏南北部等地。坦洋工夫外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮。2010年9月30日，原国家质检总局批准对“坦洋工夫”实施地理标志产品保护。
坦洋工夫茶获奖记录
1915年，巴拿马万国博览会金奖。
2007年11月，中国申奥第一茶。
2008年2月，“坦洋工夫”成功注册为“中国证明商标”。
2009年3月，“坦洋工夫”成为“福建省著名商标”。
2009年10月，“坦洋工夫”获得国家质量监督检验检疫总局批准的国家标准，成为第一个获得国家标准的本土产品。
2010年1月“坦洋工夫”获中国驰名商标。
2013年4月，福建新坦洋茶业集团代表“坦洋工夫”再次荣获巴拿马国际博览会金奖。
2015年7月，“坦洋工夫”成为米兰世博会中国馆“全球合作伙伴”和“指定用茶”。
喝坦洋工夫茶适宜人群
1、容易乏惫的人
坦洋工夫茶含有大量的咖啡碱成分，咖啡碱具有兴奋神经中枢系统、消除疲劳、振奋精神、增进思维等作用，对于容易乏惫的人群，有消除疲劳、提神醒脑的效果。
2、尿路不畅的人
坦洋工夫茶中的咖啡碱和芳香物质成分，能够增强肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，促使尿量的增加，对于尿路不畅的人群，有利尿的作用。
3、胃部不适的人
坦洋工夫茶是全发酵茶，茶性温和，红茶中含有的物质成分，能在胃部形成一种保护粘膜，有养胃护胃的功效，胃部不适、胃溃疡的人群经常饮用有一定治疗的效果。
4、心脏病患者的人
研究发现，心脏病患者每天饮用坦洋工夫茶，血管的舒张度会增加，红茶具有舒张血管的作用，对于心脏病患者有一定的辅助治疗作用。
坦洋工夫茶茶树栽培
1、繁殖方式
有性繁殖和无性繁殖。
2、有性繁殖
每年霜降前后采收当地茶园里已成熟的茶籽，12月或翌年1月用水浸泡5天~7天，穴播。
3、无性繁殖
每年秋冬季节，选用当地茶园性状优良的茶树枝条，利用短穗扦插技术集中育苗。每年10月至翌年3月移栽。
4、种植方式
分为丛植或条植。丛植茶园种植密度为每667米(亩)600丛左右。条植种植密度为每667米(亩)3000~5000株。
坦洋工夫茶茶园管理
茶园施肥以有机肥为主。成年茶园秋冬季节施用基肥，可施农家肥或经过沤堆的饼肥，结合秋冬季深耕施用；追肥结合中耕锄草进行。幼年茶树通过定型修剪，培养丰产树型。
坦洋工夫茶制作工艺
1、鲜叶原料
采摘标准：单芽、一芽一叶至二叶。
采摘要求：分批及时按标准采摘，不采虫伤芽、霜冻芽。
2、加工流程
初制工艺：鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥(造型)。
精制工艺：拣剔→归堆→整形→拼配→匀堆→复火。
综上所得，坦洋工夫红茶是很不错的红茶种类，口感方面的话是很醇喝的，并且香气方面也是非常不错的，品饮的话好处是非常多的，是非常不错的健康饮品，且适宜饮用好处非常的多！但是不管怎么样，大家在饮用的时候也一定要合理饮用喔！
如何识别坦洋工夫红茶
如何识别坦洋工夫红茶
坦洋工夫红茶源于福安的坦洋村，是福建省有名的”闽红“三大工夫茶之一，随着社会的发展，坦洋工夫红茶的发展也与日俱增，现在市面上可以很容易买到坦洋工夫。要买坦洋工夫就得懂得如何识别坦洋工夫，那么如何识别坦洋工夫红茶呢?
识别坦洋工夫红茶可以从茶叶形状、色泽、干茶的香气等方面来鉴别，识别坦洋工夫红茶主要在以下几个关键点。
1、香。质量好的茶叶，一般都香味纯正，浸人心脾。若茶叶香味淡薄或根本无香味的，或者有异味的，则不是好茶叶。如茉莉花茶是许多消费者所喜爱的，这种茶有浓郁的茉莉花清香。如无这种香气或有其它气味，则说明该茉莉花茶质量较差。
2、 色。包括外观的色泽及汤色。新茶外观干硬疏松，色泽新鲜，一般呈嫩绿色。老陈的茶叶则紧缩暗软。选购茶叶时，外观颜色应以纯而泽为好，杂而暗为次。茶叶的汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣。
3、形。指茶叶的外形。各种名茶都有它的外形特征，千姿百态。不同的品种有不同的鉴别方法：有的品种要看它的茸毛多少，多者为优，少者为劣;有的品种要看它的条索松紧，紧者为好，松者为差。质量好的茶叶外形应均匀一致，所含碎茶和杂质少。
4、味。是指茶水的滋味。新茶汤色澄清而香气足、陈茶则汤色变褐、香味差。就绿茶、红茶来说，质量好的绿茶口感略带苦涩，饮后又感鲜甜，且回味越久越浓。若苦涩味重，鲜甜味少的则为次茶。红茶口感甜爽为好，苦涩为次。
如何识别坦洋工夫? 最简单的方式，最直观的方法便是从色，香，味，形识茶叶，这也算是一种基本的茶叶知识。
泡茶小常识—坦洋工夫红茶的泡法
坦洋工夫红茶的作用有哪些?
新坦洋工夫红茶的功效是什么
坦洋工夫红茶的泡法介绍
坦洋工夫红茶的泡法有哪些？
