绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶红茶“红汤红叶”，具有提神、明目、清心、益思、消食、轻身、去肥腻、益力气、美容嫩肤、营养健体等功效，老少咸宜，尤为适合女士饮用。
茶性温和 老少妇孺咸宜
“红汤红叶”的红茶，是世界上饮用人数最多、饮用形式最特别的一大茶类。其中，英德红茶创制于1959年，是产自广东英德，世界上最著名的英国皇室用茶。据了解，红茶除具有一般茶叶的营养保健功效外，较为突出的还有降低血压、防治血栓和心肌梗塞，预防心脏病，防止动脉硬化，防癌、抗突变，抗病毒与杀菌消炎，延缓衰老、延年益寿等功效。此外，常饮红茶可解除食物中毒，预防人体过敏症。
“红茶茶性温和，属中性茶，老少妇孺咸宜，尤为适合女士饮用。”从事茶叶科研与技术推广工作40余年的怡品茗英德红茶技术总监陈杖洲告诉记者，妇女生理结构较为特殊，容易患虚寒湿症，且皮肤容易苍老，饮用红茶，特别是加奶的红茶，对妇女增强体质、美容皮肤、防止衰老有良好效果：“荷兰的科学家发现，红茶中含有高浓度的抗氧化物质——类黄酮，而抗氧化物质一般被认为有预防动脉壁脂质沉积的作用。而且饮用红茶对血管的保护作用在女性中表现得更为明显。”记者查阅《英德红茶与国内外知名红茶内含物成分含量比较表》发现，英德红茶中的类黄酮含量特别高，尤以英红一号茶叶为最高。
“此外，来自美国布里格姆妇女医院和哈佛医学院的联合调查结果显示，每天喝一杯以上红茶的人，患心脏病的危险与不喝茶者比较可减少40%左右;美国心脏学会的临床实验结果认为，饮用红茶能够使心肌梗死的发病率降低;澳大利亚的研究表明，饮茶能有效地减少人们患皮肤癌的机会……正因为茶具有相当的保健功能，世界范围内有关茶的研究近年来不断升温。”陈杖洲介绍，胃病或肾病患者、身体瘦削或虚弱的人士、感冒患者、体力劳动者、工作繁忙人士，以及妇女、老人、少年儿童等尤为适宜饮用红茶。
包容性强 红茶食品繁多
红茶除了保健功效良多外，更是最具包容性的茶类，无论是清饮还是调饮均适宜。据了解，清饮法主要流行于中国，即采用3~5克红茶冲入150~200毫升开水，冲泡时间3~5分钟，用功道杯隔渣后饮用茶汤。调饮法则主要流行于我国的大中城市与少数民族地区以及欧美国家，在茶汤中加入适量的糖和牛奶或乳酪或柠檬汁等，经搅拌均匀后即可饮用，美味可口。
“加入何种物质至茶汤中，应根据各人喜好而定，可加入蜜糖、桂皮、香兰素、冰块或新鲜的柠檬片等。总之，红茶的调饮法是多姿多彩的，它既可增加人体营养保健成分，又可为我们增添生活的乐趣。”英德市怡品茗茶叶有限公司总经理肖信成告诉记者，以红茶为原料，可以调制出各式红茶饮料，包括泡沫红茶、牛奶红茶、伯爵红茶、冰红茶等，还可以红茶为主料，酿制或配制而成饮用型酒类。“红茶酒具有极佳的营养保健及提神健胃作用!”肖信成如是说。
“以茶为食是我国古代先民最早利用茶叶的一种方式，是茶叶利用过程中未进入饮料时期的利用方式。进入当代，茶叶食品已进入到一个新时代。目前茶叶食品包括茶膳、茶饭、茶粥、茶面、茶味糖果、茶味糕点、茶味冷冻制品等。”肖信成举例：“红茶菜肴主要有红茶鸡丁、红茶肥鸭、红茶元宝、红茶香球、红茶豆腐等，红茶糕点则有红茶面包、红茶饼干、红茶云片、红茶圆糕、红茶蛋糕等。特别值得一提的是红茶保健茶，这是一种以红茶、中药材、中草药共同组方后加工而成的一种疗效极佳的药茶，包括人参红茶、山楂红茶、川芎红茶、参麦红茶、橘朴红茶、干姜红茶、午时红茶、海藻红茶、三七红茶等，其特点是具有一定的针对性，茶药组方取长补短，营养保健、药效兼具。”
红茶饮料简易DIY
红茶饮料是一种以红茶为主要原料加工而成的一种不含酒精的新型饮料。它既具有红茶的独特风味，又兼具营养、保健功效。以下介绍几种简单易做的红茶饮料。
1.泡沫红茶
泡沫红茶以红茶5克，用沸水冲泡成150ml茶汤，过滤去渣待用。按配方要求，依次将冰块、食用方糖、炼奶、蜂蜜、珍珠粒、柠檬汁、麦片、可可粉、酸味剂、食用香精等调味剂与配料加入摇器中，注入茶汤，盖好杯盖，上下、左右、缓速、快速交叉进行摇动，即成一杯泡沫红茶。
2.珍珠奶茶
珍珠奶茶以热红茶汤300毫升、蜂蜜90克、珍珠粉圆两勺、咖啡伴侣三大匙、冰块适量为原料，先将粉圆置入锅中煮熟透后，捞起泡于冷开水中，然后将冰块置入酒壶内，加入热红茶、蜂蜜、咖啡伴侣后摇匀、倒入珍珠粉圆即成。
3.牛奶红茶
牛奶富含蛋白质、脂肪、糖、酶、钙、铁、维生素等，为滋补人体之佳品;红茶内含营养保健物质丰富，是大自然赐予人类的最佳饮料。牛奶红茶将牛奶与红茶混合，取长补短，相得益彰，成为我国大中城市市民和欧美人士最喜爱的饮品。
牛奶红茶的泡饮方法：先将红茶冲泡成热红茶，隔渣后装入盛茶缸，然后加入适量鲜奶(也可用炼奶、奶粉)和糖搅拌均匀即可饮用。
4.英国伯爵红茶
伯爵红茶以中国红茶为原料，配以佛手柑的皮，经熏制而成的一种风味独特、香味浓郁迷人的红茶。如果在茶汤中加入牛奶，其色香味更佳，深受英国及欧洲上流社会的欢迎。
伯爵奶茶的冲泡方法，首先将水煮沸，当水温降至90℃时冲茶，再以火烧煮约1分钟;接着将茶隔汤去渣，加入鲜牛奶或奶粉，搅拌均匀后加入鲜奶油，用火煮1分钟;最后将煮好的奶茶倒出，酌量加入柠檬油或佛手柑皮或蜂蜜，略搅拌后即可饮用。
5.桂花红茶
桂花红茶是以工夫红茶与桂花窨制而成的花香红茶，主产我国的广西、四川、重庆、福建、浙江等地，主销我国的华南地区。
桂花红茶因花不同而品质不同。我国的桂花主要有金桂、银桂、丹桂、四季桂四种，除四季桂一年之内开花数次之外，其余品种均在秋季开花。金桂花色金黄，花香浓郁;银桂花色黄白，花香浓烈;丹桂花色橙黄，花香淡雅;四季桂花色淡黄，幽雅。桂花红茶总的品质特征是香气幽长，汤色红艳，滋味淡甜，回味经久不散。
6.柠檬红茶
柠檬红茶是红茶的茶香与柠檬的酸味，或是加入冰糖，或是加入蜂蜜后而融合在一起而成为最经典的水果红茶。
冲泡方法：先将新鲜的柠檬切成片状，将红茶、柠檬片放入可冲泡茶的茶杯中，冲入沸水即成。如果个人爱好不同，可加入冰糖，待溶解后即可饮用;如果加蜜糖，可待茶汤温度冷却后加入(温度高时加入蜂蜜，茶汤会变酸)，搅拌均匀后即可饮用到一杯香甜适中的柠檬红茶。
在冲泡后的茶汤中加入柠檬汁、白糖、冰块后饮用，属柠檬型冰红茶，风味独特。
7.红茶乳晶
将茶鲜叶制成红茶，然后提取可溶成分，再按配方比率加入糖、牛奶等，在真空条件下干燥至含水率8%~9%时，进行冷却、粉碎、包装。
普洱茶的分类：普洱茶是不是属于红茶类
要判定普洱茶是不是红茶类，就是先给红茶下一定义，然后分析普洱茶是否符合红茶的定义，最后得出普洱茶是不是红茶类的结论。
红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香，此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。
普洱茶是以地域命名的云南历史名茶,是中国名茶.真正的云南普洱茶的主要产区应该是临沧、思茅、保山和西双版纳,这四大产区都分布在西双版纳地区内的澜沧江中下游两岸的大山里。依据普洱茶发酵方式的不同，可分为传统普洱茶和现代普洱茶两大类：( 1) 传统普洱茶。传统普洱茶是以云南大叶种茶树芽叶做成的晒青毛茶为原料，经过缓慢的自然发酵所得到的各种茶品，统称传统普洱茶，也叫普洱生茶，生产加工的各种茶品包括散茶、沱荼、饼茶、砖茶等。( 2)现代普洱茶。现代普洱茶是在云南大叶种晒青毛茶的基础上.经过人工“湿胚渥堆”快速发酵而生产加工成的各种茶品。包括散茶、沱茶、饼茶、砖茶等，统称现代普洱茶，也叫普洱熟茶。普洱茶虽然也是发酵茶但普洱茶不是红茶类，因为它采渥堆的发酵方式与红茶发酵法不一样，因此普洱茶是不是红茶类我们就得出不是的结论，普洱茶应为黑茶类。
宁红工夫红茶究竟有什么效用？
说起红茶，估计有很多人都在内心大声嚷着自己喜欢喝红茶了。确实，红茶作为茶的分支，却不像一般的茶一样味道苦涩反而充满甘甜，也因为这一点，很多人喜欢和红茶。红茶种类很多，每个人喜欢的也不一样，但是最近比较火的就是宁红工夫红茶。
首先宁红工夫红茶可以提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌，并且是食品中氟化物的重要源泉。蛋白质：红茶中茶氨酸的含量和氨基酸总量位于各茶类的第二位，但是红茶中还含有少量的游离氨基酸。
其次宁红工夫红茶可以提神消疲。红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
其实，宁红工夫红茶之所以能在市场上大热，除去它本身口感品味极佳外，更主要的是它的功能和效果。我们都知道，现在的人越来越注意养生，也越来越注重用健康的方式养生。而红茶就很好的满足了人们的这个需要，因此红茶得到这么多喜爱也就不奇怪了。
红茶绿茶的特性不同功效也不同
中国人爱喝茶，然而你知道红茶和绿茶的区别吗？对红茶、绿茶的饮用时间了解吗？由于红茶、绿茶的特性不同，喝茶时间和喝茶人群也有所不同，专家提醒胃病、过敏者不宜喝绿茶。
不能仅靠颜色区分
绿茶是没有经过发酵的茶，较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱能保留鲜叶的85%以上，绿茶对于防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等确实有效果，是其它茶叶无法比拟的。红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。
特殊体质者不宜喝绿茶
喝茶的时间最好在饭后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。特别提醒广大胃病患者，最好别喝绿茶，绿茶叶绿素含量也较多，对肠胃刺激较大。过敏体质喝绿茶则易呕吐。
晚上喝红茶加点奶
晚上最好喝红茶。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。
白茶和绿茶的区别我国是世界上产茶量最多的国家，且制茶历史可追寻到几千年前，在悠久的历史中，先辈们不断丰富茶类，最终划分为六大茶类，白茶和绿茶就是其中之二。那么你知道白茶和绿茶的区别有哪些?
为了解析白茶和绿茶的区别，下面我们来看下白茶和绿茶的特征：
白茶特征：白汤白叶、白毫满身、汤色浅谈。
白茶依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。六大茶类之一。白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。此外，中国浙江的安吉白茶因自然变异整片茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的一般白茶。
白茶最主要的特点是毫色银白，素有"绿妆素裹"之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。
绿茶特征：清汤绿叶。
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶"清汤绿叶，滋味收敛性强"的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。常饮绿茶还能防癌和降血脂，帮助电脑族抵御电脑辐射的作用。吸烟者多饮绿茶可减轻尼古丁的伤害。
中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法