茶叶类型的区别：绿茶红茶乌龙茶的特点-茶礼仪网

中国茶叶根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶) 、白茶、黄茶和黑茶六大类。那么绿茶、红茶、乌龙茶的区别在哪里?

茶叶类型的区别：绿茶红茶乌龙茶的特点

绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。它是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成。

红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

乌龙茶亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。它综合了绿茶红茶的制法，其品质介于绿茶红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。形成乌龙茶的优异品质，首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料，严格掌握采摘标准;其次是极其精细的制作工艺。乌龙茶因其做青的方式不同，分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。

绿茶、红茶、乌龙茶在中国都很受欢迎，它们各有各的优点，各有各的功效。再者绿茶红茶乌龙茶的区别也很明显，很好辨别。

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哪些人应该远离红茶呢

众所周知红茶是具有很多的对人体有益的功效的，但是凡是有利则有弊，红茶也不例外。红茶虽好但是可不是适合每一个人哦，那么你知道哪些人群是不能饮用红茶的吗?下面小编就给大家说一说哪些人是应该要远离红茶的。

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结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。有精神衰弱失眠和贫血的的人。红茶是具有提神醒脑的功效的，那样会使得他们失眠症状更加的严重。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。

胃热的人。因为红茶是温性茶,起到暖胃的作用。舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”，怕上火的人不宜喝红茶。正在服药的人。红茶会破坏药效。

经期的女性，因为经期会大量消耗体内铁质，红茶是含有鞣酸的，而鞣酸是会妨碍我们人体对食物中铁的吸收的。孕期女性，因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇的肾和心的负荷，会造成孕妇的不适。哺乳期女性，因为红茶中的鞣酸还会抑制妈妈们的乳汁的分泌，影响哺乳质量。更年期女性，红茶中的茶多酚可能会使得更年期人出现心跳加快以及睡眠质量差等的现象。

所以如果你是属于上述的人群之一的话，那么可千万别喝红茶了。这样反而不会对你的身体有益，返回会使你们的身体产自不良的反应哦!除此之外，大家在晚上的时候也不要饮茶了，因为茶叶中是含有咖啡因的，晚上饮用会导致大家失眠的。

古树红茶的好处和坏处

红茶因汤色呈现红色香气浓烈而得名，而古树红茶的汤色不是大红大紫，确实红艳得恰到好处，似有一分清澈的亮色，饱满而不寡淡。古树茶以历史悠久而闻名，古树茶营具有一定的品饮价值和收藏价值。今天小编就为大家说说，古树红茶有哪些好处与坏处。

古树红茶的好处

古树红茶有消脂减肥的功效。古树红茶是女性的减肥好伴侣，因为古树茶对脂化合物的吸收具有很强大的作用，能够对体内的胆固醇的减少也具有很明显的治疗作用，达到清理肠道、消脂减肥的效果。

古树红茶有抗衰老的作用。养眼明目、抗衰老也是古树茶的作用之一，因为云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其它茶树品种，抗衰老作用优于其它茶类。在古树茶的加工过程中，茶叶中的很多物质都有效的转成了维生素与其他营养物质，对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，坚持饮用对于美容护肤很有帮助。

古树红茶还有保护牙齿的功效。随着年龄的增长或者平时的保养不当，牙齿会在无声中衰退，不再坚固。而古树茶中含有许多生理活性成分，坚持饮用古树红茶，可以有效的治疗细菌引起的疾病，对于强健牙齿有很大的作用。

古树红茶的坏处

古树红茶具有古树的“基因”，所以我们泡古树红茶时的水最好不用自来水，如市面上售卖的纯净水、矿泉水、井水、山泉水用来泡红茶都是极好的选择。水质的好坏在一定程度上会影响茶汤的滋味与口感。另外，古树红茶虽好，但红茶性温和，有上火体质的人不能多喝，并且，红茶也不适宜长期饮用，长期饮用会影响身体对钙质的吸收速率。

以上就是古树红茶的好处与坏处，拥有古树“基因”的古树红茶，在口感与营养价值上都有台地红茶无法比拟的优点，但同属于红茶的它，我们在日常饮茶上还是要多多注意，如果是上火体质的茶友，尽量不要经常喝红茶。