绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶很多人都喜欢喝茶，而且现在市面上有很多关于茶的饮料，例如花茶，茉莉绿茶，冰红茶等等。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。经常喝红茶能够低于疲劳哦。
以云南为代表的中国西南是世界茶树的原产地，至今仍是中国乃至世界古茶林保存面积最广、古茶树和野生茶树保存数量最多的地方。古树茶生长在有“茶树自然博物馆”之称的千年古茶林，雨水丰富，土壤肥沃，温和的亚热带气候，再加上布朗族人的勤劳与智慧，布朗人将茶树种在茂密的原始森林中，巧妙地利用生物多样性防治茶树病虫害，通过落叶和野果的自然发酵，为茶树提供了丰润的肥料，并有效地抑制了杂草的滋生。在这些古茶树上，还有一种奇特的珍宝——“螃蟹脚”，这些生长环境使古树茶成为内含物丰富，可以喝的“化石”。
古树红茶外形肥壮重实，芽多呈金黄色；冲泡后，香气鲜纯天然，显蜜果香；汤色红橙金黄，艳而不俗，清澈明亮；品啜之，鲜醇甘活爽口，齿颊留香；再观叶底，芽头嫩肥完整。可连续冲泡10道以上，香气依旧芳馥，甜醇之感萦绕充溢口腔，令人回味无穷。古树红茶饼，煮饮后汤色红艳，滋味更加醇厚，回甘久久。
温馨小贴士：下面为大家附上古树红茶的冲泡方法。
古树红茶5克（用量根据个人口味适当增减）
泡法：1 .先倒入热开水将茶壶（容量250毫升）及茶杯温热，再放入古树红茶；
2. 待水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，冲泡红茶
3. 盖上壶盖，浸泡20秒，立即出汤，即可饮用；
4. 第二泡冲泡时间为30秒，以后每次冲泡时间递增（依个人口味浓淡而定）。
5. 连续冲泡10道以上，香气依旧芬芳，樟香和果香水乳交融，相得益彰，令人回味无穷。
喝茶虽然对身体有好处，但是对于失眠的患者来说晚上喝茶只会增加他的痛苦，所以不建议失眠的人晚上喝茶。大家可以在白天没有精神的时候通过喝茶来清醒大脑。不过小编建议大家不要空腹喝茶，这样对胃有所伤害，你们记住了吗？
细数柠檬红茶的功效养颜美容防感冒
现在很多人很喜欢喝茶，茶品已经成为很多人生活中的必须品了，在季节变换的时候，更应该喝些茶品，对我们的身体有很好的保健功效，如柠檬红茶，柠檬红茶的功效特别好，对身体很有好处，柠檬红茶具有解暑清热等功效，也是养胃的佳品，下面就跟小编一起来了解一下柠檬红茶的功效有哪些。
柠檬红茶的功效
柠檬红茶是女性朋友比较喜欢的一种茶，喝柠檬红茶的话，不仅可以美容养颜，可以预防感冒，对人体的健康是十分有利的。下面，我们就具体的来了解下有关茶的功效吧。
红茶是富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低。其研究成果表明，一杯红茶对特定的自由基来说，甚至比大蒜、西兰花、胡萝卜、小卷心菜更能发挥抗酸化作用。
红茶还有各种抗菌作用，并且预防感冒。红茶中黄酮类化合物具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等抗菌作用。除预防感冒之外，还有人在因感冒而喉咙痛的时候用红茶漱口。
柠檬红茶具有柠檬的清香滋味，建胃整肠帮助消化，颇适合餐后饮用。此外还可滋润肌肤，促进血液循环，活化细胞等。柠檬丰富的维生素，对改善血压、缓和神经、帮助消化和分解体内毒素有一定的辅助作用。柠檬果汁内的柠檬酸盐，可防止肾结石。常食柠檬汁还能洁白牙齿，帮助消化。天气炎热时，柠檬红茶泡开水饮用，更具有生津、止渴、解暑的作用。易发粉刺年轻人，涂点柠檬油，可使脸部光洁，坚持使用还能消除粉刺。
柠檬很酸，红茶稍苦。分开来用水泡，柠檬水是含有酸味的水，红茶是含着苦味的茶.柠檬红茶有2种喝法，一是喝热的，二是喝冰的。
柠檬和红茶是最佳的搭配，柠檬红茶的功效很多，尤其是对于女性来说，功效更加显著了，女性可以常喝些柠檬红茶是很有好处的，对女性的皮肤很有帮助，建议大家多喝一些。不过小编要提醒大家，柠檬最好是腌制几天再喝，这样的功效和口感会更好哦，大家可要牢记了哦。
维多利亚时期的红茶文化
十七世纪之前，英国其实是一个充斥着酗酒者与醉汉的国度。当酷爱红茶的葡萄牙公主凯瑟琳于1662年嫁给英王查理二世之后，原本属于小众文化的红茶迅速风靡了当时英国社会的上流阶层。与随着时间流逝会逐渐失去味道的绿茶不同，即使放置很长的时间，红茶依然能够保存其原有的风味。这种适合长途运输的特性，或许正是红茶得以传到西方的原因之一。
由于此后的玛丽二世和安妮女王也都热衷于推广红茶文化，虽然当时的红茶大部分都是口味很厚重、饮用时必须加入牛奶调味后才会变得比较好喝的品种，但上流人士对红茶的热爱程度依旧有增无减。
以贵族为例，光是喝茶时间便可按时段分为以下几种：
早安茶（EarlyTea）
喝茶时间：起床后
简介：下床前的喝茶时间，同时也是用来问候留宿客人的最好方式。送上的红茶一般由管家或贴身侍女负责冲泡。因为是供主人空腹喝下的红茶，所以主要以暖身、醒胃为目的。而为了补充隔夜失去的水分，早安茶使用的茶杯杯口也较其它饮用时间的茶杯杯口要来得大些。
餐点内容：加有牛奶的热红茶一杯
早餐茶（BreakfastTea）
喝茶时间：早饭时
简介：和早餐一起进行的喝茶时间。由于主要目的是用来配送相当丰富油腻的英式早餐，因此选用的红茶类型多为有助消化的奶茶。
餐点内容：可加入牛奶调味的红茶；猪排、火腿、熏肉、香肠、鸡蛋（一般是水煮荷包蛋「Poached」、煮蛋「Boiled」或搅碎的鸡蛋「Scrambled」，但不吃蒸蛋「Steamed」）、烤蘑菇、烤布丁、烤面包片等传统英国早餐。
上午茶（MorningTea）
喝茶时间：上午十一点左右
简介：介于早餐和午餐之间的非正式的喝茶时间，大约只有10～15分钟，也被称为“工休茶”（TeaBreak）。它有点类似下午茶，主要目的是让工作了一段时间的人通过喝茶和吃点心来稍事休息。
餐点内容：红茶；饼干
午餐茶（LunchWithTea）
喝茶时间：吃午饭时
简介：和午餐一起进行的喝茶时间。因为上流社会人士和贵族的早餐都很丰富，午餐的份量都较少，因此选用的红茶类型多为比较重视牛奶与红茶的调配比例的红茶。
餐点内容：红茶；三明治（Sandwiches，有些地方称其为“Butty”或“Sarnie”）
午后茶（MiddyTea）
喝茶时间：下午两点至三点左右
简介：午饭后的喝茶时间。由于是工作日时的下午茶，因此搭配红茶的点心往往只有饼干或曲奇，因此也被称为“三时的茶点”。
餐点内容：红茶；饼干；曲奇
下午茶（AfternoonTea）
喝茶时间：下午四点钟
简介：贵族们的下午茶时间，一般于周末的三点至四点时举行。因为喝茶时配餐的点心大多都放在小茶几（LowTable）上，因此也被称为“低茶”（LowTea）。若是高贵的正式茶聚，则被称为“茶宴”（TeaParty）。
由于是上流社会重要的社交活动之一，所以负责招待的主人家一般都会用家中最好的女仆和最大的宴客厅（或大花园）来招待客人，有时现场甚至还请有专门负责演奏古典音乐的乐手。
下午茶会时使用的茶具通常极为精美。在泡茶之前，女主人还会把放有各种从东方进口的名贵茶叶的精致盒子拿给客人挑选。此外，上面漂浮着玫瑰花瓣的精致洗手碗也是必不可少的器物。
正式的下午茶点心一般被垒成按照“由淡到重，由咸到甜”的顺序由下至上摆放的“三层架”的形式：第一层放置比较容易饱腹的各种口味的茶会三明治（TeaSandwich），第二层是英式松饼（必需趁热吃才能吃出其松软的口感及香味的英国传统点心），第三层则是份量较少的小蛋糕和水果塔，因此正确的拿取顺序也是由底层至最上层。
与其他时间段的茶会规矩不同，因为下午茶强调的是轻松随意的家庭风格，所以用手而不是用刀叉拿取三层架上的点心仍是至今的传统。
在用来搭配下午茶的茶点中，最常见的种类是苏格兰奶油饼干、维多利亚松糕和刚才提到的英式松饼（即“Scone”，一种外酥内松的苏格兰点心，主要制作材料是面粉、鸡蛋和奶油。传统吃法是先以刀切开但不能切到底，然后用手将松饼掰成两半，一半涂奶油、一半涂果酱，再把两半夹在一起吃）。
除了以上点心之外，牛角面包、葡萄干、鱼子酱等食物也是常见的配餐食品。
餐点内容：味道较淡的红茶；英式松饼；蛋糕；三明治；饼干
餐前茶（HighTea）
喝茶时间：晚饭前
简介：中产阶级绅士们的下午茶时间。由于开始时间较晚，因此餐点里除了常见的曲奇饼、蛋糕和三文治等甜点外，还多了肉类、蛋类和汤，所以这类茶会也允许参加者只吃餐点不喝茶。
之所以被称作“高茶”（HighTea），是因为餐前茶的餐点不是放在贵族下午茶常用的小茶几（LowTable）上，而是直接放在餐桌（MainTable或HighTable）上的缘故。
餐点内容：茶味清而重的红茶；肉食冷盘等正式茶点
晚餐茶（AfterDinnerTea）
喝茶时间：晚饭后
简介：和家人亲密交谈以促进感情交流的喝茶时间。为了提神润喉，因此选用的红茶类型多为未加牛奶的红茶，以及加有白兰地或果酱的红茶。
餐点内容：不加牛奶的红茶；葡萄干布丁（SpottedDick，加了葡萄干或醋栗的传统英式饭后甜点，名字里的“斑点”「Spotted」指的是布丁中的干果）；太妃糖布丁（StickyToffeePudding，一种英式湿海绵蛋糕，上面浇有浓浓的太妃糖酱）；水果奶油果冻（Trifle，看起来很漂亮的一种英式传统甜点，底层为海绵蛋糕和水果，顶部铺着奶油冻，有时还会加入一些酒类代替果汁）
睡前茶（NightTea）
喝茶时间：临睡前（一般是晚上十点或十一点左右）
简介：和现代不同，维多利亚时代的睡前茶是只属于上流社会的喝茶习惯，很适合隔天不用早起工作的贵族阶层。为了安神舒心、润滑口感，一般还会往红茶里加些奶油或酒。
餐点内容：加有威士忌的热红茶一杯；少量的点心（如曲奇、巧克力等）
按照时段的不同，选用的茶叶也有所区别。一般的选茶原则是早上用的茶叶宜口感浓烈厚重，下午用的茶叶重视香度与优雅感，晚间用的茶叶则要口感轻盈柔顺。
除了个人固定的喝茶时间之外，维多利亚时代的英国还有许多以喝茶为主题的各类聚会，如花园茶会（Teaingarden）、周末郊游的野餐茶会（Picnic-Tea）等。
蜜香、薯香、果香，红茶中几种主要的香型
有人说，红茶的香气没有单枞系列的香气来的那么丰富多样。其实说这话的人，是非常不客观的，每种茶都有自己的特色，这就是中国茶的内涵，单枞茶的高火香很多人就不太容易接受，那种香太张扬。而以祁门红茶为代表的其他红茶的甜柔香气，同样丰富多彩，极具内质，香气含蓄内敛。红茶细分起来有以下几种典型的香气，会让你真正感受红茶带来的独特魅力。
蜜香型
蜜香，是红茶中较常见的一种香气。红茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序，茶叶在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为主的复杂化学反应，产生茶黄素、茶红素等新的成分，茶叶本身的香气物质、聚合产生的香气物质被激发出来。使茶汤在口中的感觉就像有蜜糖般的甜香味道，并且闻起来会比喝起来更甜。
薯香型
薯香，有点类似于烤红薯的香味，更接近于红薯在锅内蒸时熬出薯糖的香味。红茶中的薯香形成，主要是在烘焙的过程中，过高的温度使茶叶里部分的茶多糖和氨基酸被破坏，这时候红茶的甜香随之升高，从而出现了焦糖香或类似烤红薯的香气。坦洋工夫红茶中的薯香就是它的品种香的特征；大叶种和小叶种的滇红也会带有薯香，只是因为工艺的不同，薯香的轻重程度会有一定的区别。
花香型
说到花香型的红茶，祁门红茶独特的兰花香，就是花香型红茶中的代表，好的祁门红茶，除了有蜜糖香外，还蕴含着馥郁的兰花香，一度这种香气被称为祁门红茶的标志性香气。花香按茶叶种类的不同，又分为青花香和甜花香两种。属青花香的有兰花香、金银花香等；属甜花香有桂花香、玫瑰花香等。一般鲜叶嫩度为一芽二叶的，且制作合理，都会有一些花香的特点。
果香型
果香，在大多数红茶中并不突出，也容易被人忽略，但是在祁门红茶中，果香就表现明显，且和其他蜜香、花香等产生复合作用，形成一种非常特别的“似花、似果、似蜜”的独特香味，以至于祁门红茶出口海外的时候，竟找不出一个词能准确的描述这种香气，而老外较真的性格也挺有意思，愣是专门为此造了一个新词“祁门香”来描述祁门红茶的这种香气。果香在其他红茶中也少量存在，是由茶叶中芳香族醇类物质聚合产生的，和茶叶的嫩度成正比，因此一般红茶中表现不明显。
松烟香型
松烟香，在红茶中是比较独特的一种香型，也是比较经典的香型，是正山小种红茶独特的香型味道，由于受到市场喜爱，至今仍有很多人学习模仿这种香型。正山小种的松烟香是在烘干过程中形成的，利用松木柴火，经烟道输送，茶坯在烘干的过程中不断地吸附松香，使“香”与“茶”在干燥的过程中融合在一起，从而产生独特的松烟香味，常被人说这是正山小种的品种香。可以根据松烟香的纯度高低来辨别正山小种红茶的好坏。
以上所列的是红茶中的一些比较典型的代表性香型，因为产地、环境、气候、制作工艺等的差异，香气也会千差万别，但基本都涵盖在这几个代表性的香型之内。如果抛开这些香气的化学说法，其实每个人各自对香气的理解都会有所不同，甚至还有自己的见解，但是我们饮茶，香气是一个方面的感受，还有口感等都会给你带来更多更美妙的体验。
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