绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在12日发布的2015年中国品牌价值评价结果中，“安溪铁观音”区域品牌以1401.38亿元的品牌价值，列全国茶叶类地理标志产品首位。
茶是中国的古老文化。安溪产茶历史已逾千年，名茶众多，“兰花香、观音韵”的铁观音，更是带来无数意蕴传奇。
上世纪90年代，安溪还是全省最大的国定贫困县。以茶为生，安溪群众的致富之路随铁观音而兴。通过茶王赛、茶叶品尝活动、铁观音神州行等茶事活动，以及建中国茶都、办国际茶博会这样的大手笔，“观音铁韵”漫向世界，茶乡群众收入也水涨船高。
统计显示，2014年，158亿元总产值的涉茶产业，上缴税收约1亿元，在全县35亿元地方财政收入中占比很小。但120万总人口，有80多万从事和茶相关的行业;1.2万元的农民人均可支配收入，茶业收入占56%。
大面积人口的脱贫致富，将安溪带入实力强县名单。全国百强县榜单第68名和最具潜力县第31名，就是最新成绩单。不仅如此，在经济下行压力较大的当下，茶业甚至成为一方经济的主要支撑。以房地产为例，由茶增收的茶农，支撑约65%的安溪房产销售。即使在今年，茶农们的强力消费，让安溪房地产维持全年80万平方米的高业绩。
事实上，安溪铁观音的价值已超出区域品牌范畴，这一点正在成为更大人群的共识。
上世纪30年代，由安溪群众发明的短穗扦插技术，让茶种性能得以最好遗传，随着这一技术推而广之，“安溪技术基因”盛放全国茶园。
安溪茶机械的创新研发与使用推广，让茶叶生产从手工走向机械化、智能化，优化提升全国茶农的生产效率;
同样由安溪人创想出的空调制茶，让做好茶不再“看天吃饭”;
安溪铁观音式茶叶冲泡法流行全国;
这些无不说明，安溪很大程度上是全国1000多个产茶县里的“带头大哥”，示范带动效应价值不可估量。
而展望未来，安溪县委书记高向荣说，着眼于让安溪铁观音创造出更大价值，“两手抓、国际化”将是重要举措。两手抓就是同步抓好质量管控和地理标志用标，而国际化上，安溪已在推动安溪铁观音商标国际化注册和地理标志中欧互认互保，并将重走“海丝”路，在沿线国家地区设营销中心，构建“茶香通道”。
秋茶北京安溪铁观音茶王大赛
近日，在北京举行的秋茶北京安溪铁观音茶王大赛中，来自安溪县满庭芳茶厂的铁观最终音夺得了“茶王”称号。
福建省安溪县自古就有“闽南茶都”之称，是世界名茶铁观音的发源地，中国乌龙茶之乡，素以产茶历史悠久，茶叶品质优异，文化底蕴深厚着称。安溪县更加注重品牌文化的建设，不断的宏扬铁观音和谐健康的文化内涵。多次举办各种大型茶事活动。拍摄多部电视边续剧，用电视艺术的形式宣传安溪铁观音。今年来，先后与国家工商总局联办“安溪铁观音杯”全国中学生商标知识竞赛；在中国茶都举办“消费与发展”大型广场宣传活动；与海峡都市报联办首届中国安溪铁观音制茶师大赛；应邀参加2009北京马连道国际茶文化节，承办“安溪铁观音·和谐健康”主题日活动；组团参加首届香港国际茶展。通过形式多样的茶文化宣传活动，促进安溪茶文化与茶经济互动共荣。
10月中旬，上海世博会联合国馆、上海茶叶学会和“中国世博十大名茶”招委会，联合评选出“中国世博十大名茶”，安溪铁观音位居首位。实至名归摘取中国茶业界两个“第一”的荣耀，是安溪铁观音继荣获证明、地理标志产品保护、全国茶界首枚中国驰名商标，
本次茶王赛由北京市茶业协会支持，安溪县茶业管理委员会和安溪铁观音研究院主办，经过前期一个月紧张的准备，共收到报名参赛参赛茶样共60个，评委们依次拆封了茶样，谨慎、规范地浸泡茶样，并通过味道、口感、香气、外形、汤色和叶底等方面对茶样进行全面评定，共筛选出6个茶样进入12月27日举行的决赛。
清香型铁观音销量低清香型铁观音为何慢慢淡出了茶叶市场
近几年的茶叶市场，流行红茶、岩茶、普洱茶、白茶等，这些茶不是重发酵就是后发酵，以久存和老深受广大消费者喜爱。
反观铁观音，这几年来发酵越做越轻，发酵程度大约只有5%，从而改变了铁观音的口感。“清汤绿水”就是清香型铁观音最突出的特征。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度，茶叶市场上的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表。这种茶叶叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。适合喜欢清淡口感，也曾一度受到欣赏茶色的茶友们的欢迎，但是他却缺少了铁观音独特的韵味。
铁观音独特的韵味是什么?如今传统制茶技艺受到了当下人的追捧，传统风格的铁观音注重茶叶的发酵、做青和焙火。按照传统工艺制作的铁观音，青蒂绿腹红镶边，喝起来兰花香、观音韵明显。这样的茶叶具有别样的幽香和更醇厚的滋味。传统工艺制作出来的才是保存了铁观音的正味，水分够干且韵味十足，可以不用冷藏保存。清香型铁观音只能放在冰箱里保存，不新鲜的就会有人买，导致许多茶商利益受损，也不敢放心采购太多的茶叶。清香型铁观音销量就越来越低了。
以前茶叶出口因为运输周期长，所以焙火较重，避免受潮变质，而现在茶叶储存条件提高，适度降低焙火程度，汤色更好韵味更足，这些在我们看来都传统制茶技艺有益的创新。现在对于大多数茶客而言，这样的口味才是符合消费市场需求的。也增加了铁观音在外地销售市场上与其他茶类的竞争优势，所以清香型铁观音渐渐的淡出了茶叶市场。
时下，传统制茶技艺与省时、省力、省心的现代技术之间的矛盾，这是茶产业必须直面的话题。但是，我们在追求利益最大化，倡导创新的时候，总是习惯把传统精髓丢弃。事实上，只有传统制茶技艺才是经典的。只有通过我们的坚守与传承，不再让蕴含内在精髓的传统黯淡落寞，才能把传统延续下来。
版权敬告：茶叶网原创文章，谢绝一切形式的转载，注明出处也不行！否则您将有可能承担法律责任！
保存铁观音的方法
针对于铁观音茶叶的保存，一般都要求低温和密封真空，只有这样，才能在短的时间内可以保证铁观音茶叶的色香味，但是在实际的保存中为什么会经常出现茶叶保存时间不长，但色香味却均不及开始泡饮的茶叶，原因主要如下：
1、茶叶发酵后的烘干程度目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的 兰花香，茶汤也比较漂亮（呈现标准的绿豆汤），但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要 注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低。
2、茶叶发酵程度的控制有经验的制茶人在控制茶叶的发酵是会充分考虑到市场流通和保存的问题，所以在制茶时会通过发酵程度的控制来保持茶叶的 鲜香，通俗的讲大家都知道波峰波谷这样的曲线，那么在制茶时如果在发酵快接近波峰时控制住，那么茶叶制作后通过时间的推移进行后发酵，这样的茶叶就可以较 长时间的保存，如果茶叶已开始就让其发酵到波峰，那在保存的过程中就要注意抑制茶叶的后发酵的形成条件-即控制温度和空气的接触，如果茶叶的发酵已经过来 波峰点，茶叶就难入上乘境界！
家庭珍藏铁观音茶叶的保存方法
一般来说，我们买的铁观音茶叶基本上是每泡7克的包装，这种茶叶包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，如果您 近期(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存铁观音茶叶的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这 样可达到最佳效果。
不过，铁观音作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保存，如果要喝出铁观音茶的新鲜味道，建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜,最多不要超多一年，以半年内喝完为佳！
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
