绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶近日，“2016茶与健康中国高峰论坛”在安溪举办。
论坛聚焦“茶与健康”主题，与会的专家学者结合当日发布的安溪铁观音保健功效研究成果，从国内外茶叶质量和标准领域、临床医学研究、食品替代工程、保健领域等方面进行深入交流，探讨中国茶产业发展，迸发出不少精彩观点。
健康是茶叶最重要的品牌
“在2015年中国品牌价值评价结果，安溪铁观音以1401.38亿元的区域品牌价值和910.0的品牌强度，在茶叶类地理标志产品中名列榜首。”中国品牌建设促进会秘书长郑志受表示，在全国1000多个产茶县里，安溪已是“带头大哥”，安溪铁观音品牌带动效应不可估量。
“尽管目前中国产茶面积与茶叶产量均居世界第一，但无论从设备、工艺、规模、管理、营销还是品牌的国际知名度，都与国际先进水平存在差距。”郑志受表示，打造国际优秀品牌须从企业与国家两个角度切入。
郑志受认为，茶叶企业要注重研究市场，找准品牌定位，着重建立品牌连锁、特许经营、“互联网+”等营销体系，重视品牌传播，注重产品质量，增强品牌保护意识；而国家要加强规范市场秩序，完善基础设施，注重人才培养和专业人员培训，充分畅通融资渠道，搭建好国际交易平台，做好贸易协调工作。
“目前，我国茶叶品牌建设日趋成熟，但不管品牌化道路有多远，健康是茶叶最重要的品牌，这是我们从事茶行业的底气之一。”郑志受表示，“‘健康中国’建设离不开茶这个具有无限前景和魅力的传统元素。”
茶是防病的理想食物
“乌龙茶，介于红茶和绿茶之间，四季皆宜饮用。作为乌龙茶杰出代表的安溪铁观音，具有独特的‘兰花韵’，我经常喝安溪铁观音。”北京大学国际医院主任医师、教授金黑鹰表示。
“柴米油盐酱醋茶”，在金黑鹰看来，茶是人们生活中不可或缺的饮品，是一种食品，也是一种药物。从2004年开始，金黑鹰就结合中外研究成果，着手进行有关茶叶防癌抗癌研究。
金黑鹰表示，茶叶具有抗癌功能，乌龙是半发酵类茶，半发酵类茶比其他品种的茶叶防癌抗癌效果更加明显。
传统铁观音是什么味道？
传统铁观音是什么味道？虽然距离传统春茶还有1个月左右的时间，但是，目前已有不少茶企提前准备，为跨季销售做准备。据悉，相比往年，今年铁观音行业掀起了一股回归传统的风潮，整个市场大力推广传统工艺。此外，以茶王赛、品鉴会等茶事活动为依托，吸引消费者的营销模式依旧广受热捧。
“从5月开始就是销售旺季了，因为临时春茶，茶商也要开始逐步预热市场。”昨日，在福州从事铁观音销售的茶商王先生如是表示，相比去年，今年铁观音市场有所回暖，销售大约增长百分十左右。与此同时，消费者逐步回归理性，每斤价格在300元左右的茶叶最受欢迎。
走访市场，记者还发现今年的铁观音更重“传统”二字。“这些年，铁观音市场也曾受到一些冲击，诸如稀土超标、伤胃之类的言论流传于市场。针对这些问题，去年起，我们就开始谋求新的解决方式，故推出了‘传统香’这个概念。”
行好韵负责人高永文表示，所谓传统香就是按照传统做法制作铁观音。即：采用自然萎凋的方式，而且发酵程度较高，达到半发酵程度。此外，茶叶后期还经过了一定的烘焙，较干燥。
据称，虽然，传统铁观音的颜色不如清香铁观音来得绿，条索也未必有之前流行于市场的铁观音条索好看，但传统铁观音更健康，不伤胃，而且不需要放冰箱也能较好的保存原有的滋味，传统铁观音是什么味道？
茶事策划人铁哥表示，在营销方式方面，今年传统茶企也做出了不少的创新。如，成立共同品牌，推广国标茶，传统香，为中小茶企解决了产销问题。此外，目前大多数的茶企都是以销量产，避免了产能浪费。
值得注意的是，近年来，铁观音茶企一改等客上门的营销方式，转为主动出击，积极渗透，走进企业、商圈、院校，实现跨界互动，让消费者在品鉴中了解茶叶，进而购买茶叶。
那么，作为消费者，最关注的是如何判别一泡传统铁观音是什么味道？对此，首届安溪铁观音制茶工艺大师、国家高级评茶师王辉煌表示可以从茶叶的香气、汤色、滋味、叶底等多方面进行衡量。
“最重要看香气和滋味，如果以100分计，一泡茶的香气占35分，而滋味则占30分。”王辉煌表示，要看一泡茶的好坏，关键在于口感。以铁观音为例，通常有兰花香、桂花香、花果香等几种香气，还有生参香、牛奶香等较为罕见的香气。
对于消费者来说，买茶时除了根据自己的喜好做判断，还需注意铁观音的香气最好要柔，以高而长为好；高而短次之，低而短最差。
据称，在专业的茶叶审评中应遵循“八因子评茶法”这一标准，具体分为外形审评和内质审评。外形审评包括颗粒（条索）、色泽、整碎、净度。内质包括香气、汤色、滋味、叶底。
而在外形评审中，铁观音颗粒评比简洁度，高级茶要求肥壮、结实沉重，低级茶粗松、轻飘。色泽一般要求鲜绿油润为佳。整碎要求完整，短碎为次，净度要求净梗片少。
“茶叶好不好，开汤见分晓。”王辉煌介绍说，在内质评审中，汤色审评主要从色度、亮度、混浊度三方面评比。清香型铁观音要求汤色淡金黄色，浓香型铁观音要求金黄明亮，陈香型铁观音则以橙黄、橙红色茶汤为佳。
到底传统铁观音是什么味道？铁观音的滋味以醇厚鲜爽回甘为好，淡薄苦涩粗异为次。铁观音叶底主要是看其柔软程度。叶底柔软，表示原料嫩度好，叶底叶质粗硬，表示原料粗老。叶底色泽软亮，表示发酵正常。铁观音叶底以肥厚、软亮、匀整为佳，青红、欠匀、硬、花杂为次。
第五届《中华茶奥会》今天开幕，八大赛事豪华大气
12月1日上午，由中国国际茶文化研究会、浙江大学、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、中华茶人联谊会、杭州市人民政府主办，杭州市茶文化研究会、西湖区人民政府、西湖风景名胜区管委会等16家单位承办的为期3天的我国首个以茶为主题的竞技盛会——《中华茶奥会》在杭州龙坞茶镇隆重开幕。
关键词——茶奥会——Oh my God！！！
杭州自古就是绿茶之后，同时也是创意之都。茶博会俺听过，奥运会俺可是近些年来才冒泡的啦。说起这“茶奥会”，Oh my God！那可是聪明的杭州人四年前发明滴，到今年已是第五个年头了，也是有相当一段历史了哦，听说今年亮点蛮多的，嗯哼，这对于茶叶界来说那是杠杠滴新鲜捏！带着满满的好奇，记者开始了“茶奥会”之旅，和小编一起走进这新奇的旅程吧！闲话少说，直接走起！
终极目标——让中国茶的魅力影响世界
茶之兴盛，是社会昌达的折射，一头牵着千万做茶人，一头连着亿万饮茶人。以赛、品、论、展等多种形式，展呈纷繁茶事，是构筑和谐生态社会结构的有效渠道；是推动茶产业发展的重要途径。“传承、创新、融合、共享”作中华茶奥会主题，使茶成为民生之福，时尚之饮，文化之承，融合之美的最佳代言。立足关注茶之智造，关注品质生活，更关注全球一体，营造一个最扁平、最有效的六茶共舞氛围，让中国茶的魅力影响世界，是举办“中华茶奥会”之初心。
茶为国饮，杭为茶都，杭州的茶都IP已经有诸多表达。自2014年首届中华茶奥会举办以来，吸引了来自18个国家的4000多名参赛者的参与，为100余茶企完成品牌培育与增值，网络同步传播关注量近2000万，贵州、福建、湖南等15个产茶区政府积极有偿竞办。中华茶奥会实现了对中国茶文化的有效传播与产业推动，已经是名副其实的茶界特色精品茶事活动。
杭州龙坞茶镇优质的茶区
本届茶奥会的四个关键字：赛、品、论、展
本届茶奥会的四个关键字：赛、品、论、展等多种形式，不俗也不老套，全程行云流水、异彩纷呈、展呈繁盛茶事。口号也足够响亮：三字“好而优”。据了解，本次“茶奥会”赛、品、论、展这名堂可是全国首创，创意新奇而大气，开创了有别于“茶王赛”的又一顶级赛事的全新定义。
今年的大会将“传承、创新、融合、共享”的理念深深地植入到赛事的各个环节中，营造出和谐共赢、美美与共的氛围，活动形式丰富，内容精彩纷呈。
来自国内外的参赛队伍将角逐43个项目的金银铜奖
随着中国国际茶文化研究会会长、中华茶奥会名誉主席周国富正式宣布第五届中华茶奥会“启幕”之后。茶艺大赛、茶+调饮大赛、仿宋茗战等八大赛事也陆续开赛，来自国内外的参赛队伍将共同角逐43个项目的金银铜奖。
第五届茶奥会开幕式现场
开幕式阵容相当滴强大——1000多人到场
出息本次开幕式的阵容空前，由中国国际茶文化研究会常务副会长、中华茶奥会主席孙忠焕主持。全国知名高校、科研院所茶叶专家学者；全国主要茶产区的涉茶组织领导；浙江省、杭州市、西湖区党政有关领导、裁判、参赛选手等1000多人到场。
本届茶奥会在传承前四届茶奥会经验基础上，在活动内容上，更加优化开启了“茶艺大赛、茶+调饮大赛、仿宋茗战、”等八个项目；在组织方式上融合五家单位联合主办，近二十家单位联合承办，所有赛项都有赞助商冠名支持；在组织规模上共有1000多名选手参赛，25个组别的竞赛，所有到场参赛选手都分享了赞助商茶礼，由150多位裁判、仲裁及专家执裁赛事，200多位嘉宾和数千名爱茶人士亲临现场指导、观摩与交流学习。
南方有嘉木——茶艺表演类电影开拍
与此同时，由百越传媒和阿里巴巴影业公司等投拍，著名作家、茶文化学者王旭烽教授、茅盾文学奖获奖作品改编而成的大型史诗电视连续剧《南方有嘉木》茶艺演员选拔活动也正式启动。据悉，12月2日《南方有嘉木》总制片人朱敏怡女士、著名导演俞钟等一行，将亲临中华茶奥会赛事现场，参与演员选拔。
南方有嘉木剧组接受墨宝
八大赛程豪华大气
一、茶艺大赛在龙坞茶镇举行，
承办单位：浙江大学、浙江素业茶叶研究院、湖南卫视茶频道、浙江经贸职业技术学院
主题：第五届中华茶奥会茶艺大赛暨2018茶企通《最美茶艺师》杭州赛区大赛
大赛分为创新茶艺竞技团体赛、创新茶艺个人赛、少儿茶艺赛（团体）、少数民族茶艺赛（团体）四个独立赛项，分开设置奖项。
创新茶艺个人赛金奖（第一名）获得者由组委会直接推送进入湖南卫视茶频道茶企通“最美茶艺师"冠军之夜总决赛，第2名、第3名选手由组委会推送进入“最美茶艺师”30强。
预计参赛选手：约300人。
奖项设置：四个独立赛项分别设立金奖1名、银奖1名、铜奖1名、优胜奖。
二、仿宋茗战在龙坞茶镇举行
承办单位：浙江旅游职业学院、浙江省茶叶集团股份有限公司
协办单位：浙江省微茶楼文化发展协会、浙江骆驼九宇有机食品有限公司
大赛分少儿组、青年组、中老年组和外宾组四个组别。比赛包括宋代点茶和分茶（茶百戏）二个环节。决赛由湖南卫视茶频道和浙江在线进行直播，获奖作品（金、银、铜奖）将刊登在中华茶奥会公众号、中华茶奥会网站、茗边头条、半圆、《茶讯》纸媒等新闻媒体上进行宣传。
预计参赛选手：约100人。进入决赛选手：40-50人。
奖项设置：四个组分别设金奖1名、银奖2名、铜奖3名、优秀奖4名。
茶奥会参赛人员入场
三、茶品鉴及沏泡技艺竞赛在茶都名园举行
承办单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院
1、“茶品评鉴”项目
茶品评鉴按照参赛样品分八个组别：绿茶组，红茶组，黑茶组（茯砖、藏茶、普洱熟茶等），普洱生茶组（当年和陈年），乌龙茶组，黄茶组，白茶组（新茶），花茶组。
2、鉴茶与冲泡技艺
第一赛项：冲泡技艺PK
茶品和冲泡器具由组委会提供，茶品由主裁判在绿茶、红茶和乌龙茶三组茶类中抽签决定，每位选手冲泡三次，奉三次茶。裁判依据品茗杯中汤香（30%）和滋味（70%）综合打分。
第二赛项：鉴茶PK
由组委会提供12个茶样，参赛前由主裁判抽取6个茶样，按照通用审评方法，由参赛选手通过观察茶汤色泽、品鉴茶汤滋味和闻杯香确定茶名。
预计参赛选手：约200人。
奖项设置：
茶品评鉴：根据各组参赛茶样数，设立10%金奖、20%银奖、30%铜奖；
冲泡技艺PK：金奖2名（获封茶奥会最佳泡茶师）；
鉴茶PK：金奖2名（获封茶奥会最佳鉴茶师）；
决赛：金奖2名，银奖3名，铜奖5名。
四、茶席与茶空间设计赛在龙坞茶镇举行
承办单位：浙江农林大学、浙江在线、茗边头条
1、网络进行初赛：选手提交茶席摄影作品，主办方通过微信公众平台进行大众投票（40%）+专家评审（60%）相结合的方式选出20席复赛作品。
2、参加复赛的选手按照参赛要求自主创作一套具有特色的创意茶艺作品，富有趣味性和感染力。
预计参赛作品：100席，进入复赛作品：20席。
奖项设置：设特等奖1名、一等奖2名、二等奖3名、三等奖4名。
五、茶具设计赛（茶具秀）在中国茶叶博物馆分赛场举行
承办单位：中国茶叶博物馆、全国茶博物馆联盟
按照茶具功能和使用人群分，分茶席实用型美具组、旅行套装组、少儿茶具组和中茶博馆藏茶器创意设计组四个组别。获奖作品（金、银、铜奖）将刊登在中华茶奥会公众号、中华茶奥会网站、茗边头条、半圆、《茶讯》纸媒等新闻媒体上进行宣传。所有入围复评作品有机会参与中茶博在世界范围内的茶文化巡展。
预计参赛人数：60-100人
奖项设置：
金奖：获奖名额占总比的5-10%，金奖获奖作品将转化为中茶博主要文创产品
银奖：获奖名额占总比的10-20%，
铜奖：获奖名额占总比的20-30%，
优秀奖：若干名，获奖证书+参加颁奖仪式
根据实际参赛作品情况，将设置鼓励奖若干名，所有入围作品都颁发参展荣誉证书。
杭州龙坞茶镇茶区
六、“茶+”调饮赛在茶都名园举行
承办单位：浙江树人大学、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江听客餐饮管理有限公司
“茶+”调饮共设三个赛项，分别为“茶＋”调饮创意赛（个人组）、“茶＋”调饮创意赛（团体组）、
“茶＋”调饮产品赛。
参赛选手需清楚掌握茶调饮相关知识，茶调饮器具、设备的分类和用法，以及茶调饮风味搭配的种类和特点。并且，鼓励参赛选手跨领域结合，设计更具创新性、富有时代感、趣味性强的中国现代健康
“茶+”调饮作品。
预计参赛人数：100人
奖项设置：三个参赛组分别设金奖1名、银奖2名、铜奖3名、优秀奖6名
七、茶服设计赛（茶服秀）在龙坞茶镇举行
承办单位：湖南立德花语文化传播有限公司
支持单位：湖南立德社荟信息集团有限公司
本次茶服设计大赛设立1场邀请赛，邀请10-20名设计师、10-20个代表队，共200名模特参加。要求表演形式限于传统服饰文化与茶文化的演绎，时间不超过7分钟。分别设立团队赛与个人赛，其中个人赛又分为成人组（男）、成人组（女）、少儿组。
奖项设置：
团队奖：一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优秀奖6名。
个人奖：三个参赛组分别设金奖1名、银奖2名、铜奖3名；
最佳才艺奖10名、最佳表演奖10名、最佳仪态奖10名；
设计金奖1名、银奖2名、铜奖3名。
八、“茶说家”演讲大赛在龙坞茶镇举行
承办单位：浙江大学、茗边头条、浙江经贸职业技术学院
主题“茶与美好生活”或“茶与乡村振兴”，参赛选手根据主题准备一份5分钟的演讲稿，由评审小组对作品进行筛选，最终选出20位选手进入复赛。参加复赛的选手按照活动主题进行限时5分钟的脱稿演讲，并决出前8名选手进入决赛。决赛由选手抽签选择规定话题，进行限时3分钟的脱稿即兴演讲，选手最终成绩由复赛及决赛成绩加权得出。
预计参赛人数：150人
奖项设置：设金奖1名、银奖2名、铜奖3名。
怎么样，这么多赛事，“茶奥会”名副其实吧，想过瘾的茶友们赶紧往龙坞茶镇赶哦，这么顶级的赛事错过了，那还不得等来年呢。
2012年天津首届安溪铁观音茶王赛将在茶叶交易中心隆重举行
中国普洱茶网:安溪县西坪镇曾在1995年首次举办大规模的茶王赛，茶界大师领衔主评、500克铁观音茶王拍卖5.8万元等创举，让此次赛事闻名遐迩。时隔多年，茶王赛已经不仅仅是安溪茶乡的一张重要名片，更在全国各地的众多地区纷纷兴起。想观最引人入胜的“斗茶”表演吗？想亲眼见证天津首位“赛茶王”的诞生吗？本月21日，由天津市工商联茶文化商会主办，安溪县茶叶协会天津分会承办，天津一商茶叶交易中心协办的2012年天津首届安溪铁观音茶王赛即将在天津一商茶叶交易中心隆重举行。
霸气茶王赛承载茶文化历史见证时代变迁
茶王赛源于古代的“斗茶”，又称“茗战”。民间“斗茶”的习俗始于唐代，宋之后在福建民间广为流传。清朝初期，由于铁观音茶叶的发现和制作技术的成熟，从而衍生了“功夫茶”的冲泡方法，也给“斗茶”注入了新鲜血液。到了清末，“斗茶”逐渐发展成为有组织、有规模的名茶评比活动，评出的第一名称为“茶王”。此后，民间习惯把有组织、上规模的名茶评比活动称为“茶王赛”。当今的安溪茶王赛，既保留了传统的一面，又融入了时代的精神，成为茶文化中一道独特的景观。据介绍，1993年以来，安溪县先后在厦门、广州、上海、长沙、香港、澳门等地举办茶王赛及其系列茶事活动，实现茶王赛举办在哪里，哪里就有安溪茶的设想，有力地拓展了铁观音茶的市场。
品茗享茶趣见证津城“茶王”华丽诞生
据了解，本次在津举办的首届茶王赛经过前期一个月紧张的准备，组委会共收到报名参赛茶样近百个。茶王赛将邀请由茶叶领域权威专家、国家高级评茶师等专业人士组成的国内专家评审团，对参赛茶样进行专业品鉴和审评。茶王的评选过程采取“密码审评，循环淘汰”的方式，以确保评审过程公平、公正、公开。评委们将依次拆封茶样，谨慎、规范地浸泡茶样，并通过味道、口感、香气、外形、汤色和叶底等方面对茶样进行全面、客观的评定，经过层层筛选和激烈角逐，最终将大赛的冠军、金奖、银奖和铜奖一一揭晓出来。“安溪铁观音自然独特，深受天津茶人认可，品牌宣传战略到位，自身保健功能突出，茶文化魅力十足。在外在包装上讲究品位，众多因素加起来，足以征服天津茶人。”天津市工商联茶文化商会秘书长许新建告诉记者，“随着此次安溪铁观音系列活动的成功举办，必将使安溪铁观音在天津获得更广阔的市场空间。”
善款献爱心捐赠爱心教室活动感恩进行
据悉，此次茶王赛最终决出的“茶王”茶样将会在当天现场进行慈善拍卖，拍得的款项将全部作为慈善款用来修建爱心教室。《每日新报》将联合此次活动的主办方一起完成这项公益活动。茶王赛是我国茶文化宝库中一朵绚丽的奇葩，举办茶王赛可以让广大茶企在活动中互相切磋品茶技艺，交流品茗艺术，还可以丰富人们的精神生活，增添生活情趣，使人们享受到大自然产物的精髓。
来源：每日新报
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
