品茗大师当然对茶的要求是十分之高的,喝茶爱茶是品茗大师的宗旨。下面就带大家看看品茗大师最爱的热荐的两款特级安溪铁观音价格。
第一款品茗大师热荐特级安溪铁观音价格:100000.00元/500g
干茶:外形均整,颗粒饱满,韵味十足,唇齿留香。
汤色:汤色金黄,香气鲜香。
香气:拥有天然纯正的兰花香气,茶汤香气幽雅而持久。
口感:入口顺滑甘爽,滋味鲜爽,纯正浓香好滋味,越喝越来味,余香不断。
备注:茶是因人而异,没有好不好的茶,只有合不合适的茶.好茶都是品出来的,适合自己的就是最好。
第二款品茗大师热荐特级安溪铁观音价格:64000.00元/500g
八马茶业 天地福系列 陈年型 特级安溪铁观音简介:
2012年新茶抢先上市,这款高山有机茶,无污染洁净,价格实惠。来自全产地最高山,山上整年云雾缭绕,温度底,气候湿润,海拔上千米 ,是款好喝的有机茶,口感纯厚,回味特绵长,口感不错,营养价值高。正所谓高山出好茶,茶友们千万别错过了这款新枞铁观音哟。
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铁观音乌龙茶的饮泡
茶艺讲究的是如何泡出一杯好茶,并使所有饮茶的人得到美好的享受,讲究的是“境美、水美、器美、艺美、人美、茶美”,讲究的是茶水的比例,温度的掌握,以及时候的拿捏是否恰到好处,是否将茶之内蕴全部表现出来等。
中国的广东、福建、台湾等地,热衷于喜欢用小杯品啜乌龙茶,特别是闽南,以及广东潮汕地区的人们对啜乌龙茶最为讲究,冲泡也颇费工夫,故而称之为饮工夫茶。
品啜乌龙茶需具备以下条件,方能尝到茶之妙趣,升华到艺术享受的境界。
首先,要根据各人的品味,选好中高档乌龙茶,如武夷水仙、铁观音、黄金桂、凤凰单枞、冻顶乌龙等。
其次,要备好一套专门茶具。比较讲究的广东潮汕人,从火炉、木炭、风扇,到茶洗、茶壶、茶杯、冲罐,等等,大大小小10余种。一般人家饮乌龙茶,也总备有一套专门茶具。啜乌龙茶的茶具,人称“烹茶四宝”:潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若深瓯。潮汕风炉是一只缩小了的粗陶炭炉,专作加热之用。玉书碨是一把缩小的瓦陶壶,高柄长嘴,架在风炉之上,专作烧水之用。孟臣罐是一把比普通茶壶小一些的紫砂壶,专作泡茶之用。若琛瓯是个只有半个乒乓球大小的杯子,通常3-5只不等,专供饮茶之用。
饮茶时,先备好茶具,即泡茶前用沸水把茶壶、茶盘、茶杯等淋洗一遍,使茶具保持清洁和相当的热度,俗称备具。
然后是整形,即将乌龙茶按需倒入白纸,经轻轻抖动,将茶叶粗细上下分开。并用竹匙将粗茶和细末分别堆开。
接着是置茶:通常将碎末茶先填入壶底,其上再覆以粗条,以免茶叶冲泡后,碎末填塞茶壶内口,阻碍茶汤的顺畅流出。
第四是冲茶:冲茶时,盛水壶需在较高的位置循边缘不断地缓缓冲入茶壶,使壶中茶叶打滚,形成圈子,俗称“高冲”。
第五是刮沫:就是冲茶时,冲入的沸水要满出茶壶,溢出壶口,再用壶盖轻轻刮去浮在茶汤表面的浮沫。少数也有将茶冲泡后,立即将水倒去,俗称“茶洗”,把茶叶表面尘污洗去,并使茶之真味得以保存。其实,刮沫和茶洗,其道理都是一样的,就是达到洗茶的作用。
第六是洗盏:刮沫后,立即加上壶盖,其上再淋一下沸水,称之为“内外夹攻”,与此同时,用沸水冲泡茶杯,使之清洁,以便待用。
第七是斟茶:待壶中之水静置2-3分钟后,茶之精美真味已泡出来了,这时用拇、食、中三指操作,食指轻压壶盖的钮,中、拇指紧夹壶的把手。斟茶时,注汤不宜高冲,需低斟入杯。茶汤要轮流注入几个杯中,每杯先注一半,再来回倾入,周而复始,渐至八分满时为至,这叫
“关公巡城”。若一壶之水正好斟完,就是“恰到好处”。讲究点的,还将最后几点浓茶,分别注入各杯,此谓“韩信点兵”。
第八是品饮:品茶时,一般用右手食指和拇指夹住茶杯杯沿,中指抵住杯底,先看汤色,再闻其香,尔后啜饮。如此品茶,不但满口生香,而且韵味十足,才能真正领会到品乌龙茶的妙处。
乌龙茶因冲泡时,壶小,茶的用量大;加之乌龙茶本身亦较耐泡,因此,一般可冲泡3-4次,好的乌龙茶也有泡6-7次的,称“七泡有余香”。
黑茶的制造工艺黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中渥堆是黑茶制造的特有工序,也是形成黑茶品质的关键工序。
(1)杀青
由于黑茶采摘的叶子粗老,含水量低,需高温快炒,翻动快匀,呈暗绿色即可。
(2)揉捻
杀青叶出锅后,立即趁热揉捻,易于塑造良好外形。揉捻方法与一般红、绿茶相同。
(3)渥堆
揉捻后的叶子,堆方在篾垫上,厚15~25厘米,上盖湿布,并加盖物,以保湿保温,进行渥堆过程。渥堆进行中,应根据堆温变化,适时翻动1~2次。
关于渥堆的化学变化实质,目前尚未有定论,目前茶学界有酶促作用、微生物作用和湿热作用三种学说,但一般认为起主要作用的是水热作用,与黄茶的闷黄过程类似。
(4)干燥
铁观音功夫茶步骤
茶叶、茶具、水、火之后就是冲工了。如果烹茶没有工夫,那也不能叫做工夫茶。所以功夫茶之收功全在烹茶、冲茶之法。
大约有八个过程:
1.百鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具;
2.观音入宫(落茶):把铁观音放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;
3.悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动。
4.春风拂面(刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;
5.关公巡城(倒茶):把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
7.鉴赏汤色(看茶):观尝杯中茶水的颜色;
8.吕啜甘霖(喝茶):乘热细啜,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,唯底回甘,心旷神怡,别有情趣;
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安溪:冬季安溪铁观音技能培训正式启动
中国普洱茶网讯:近日,冬季安溪铁观音技能培训隆重启动,本次培训由福建广播电视中等专业学校和县茶叶协会、安溪县农茶局、龙涓乡政府联合举办,为期6天,共12个场次。
安溪县茶叶协会副会长苏兴茂为学员做冬季茶园管理培训,并教授学员明年茶叶市场形势预测分析与应对办法。龙涓乡制茶能手讲师团冯添泉、陈玉贤,分别为学员培训茶叶专业知识及茶叶初制技术。参加培训人员300多人。
龙涓乡分管负责人谢碧月介绍,为保持龙涓乡茶产业持续健康发展,龙涓乡党委、政府年年开展茶叶知识技能培训,全力打造茶叶新乡。继“东亚文化之都——泉州非遗之旅安溪铁观音传统制作技艺·走进龙涓”系列活动之后,本次活动积极对接现代远程中职教育培训平台,开展冬季安溪铁观音技能培训,必将保证更多的专业人才投入到茶叶生产中,再次提高龙涓茶农的整体制茶水平,提升龙涓茶叶的品质,为龙涓乡茶产业打造全国品牌夯实基础,创造条件。
据悉,福建广播电视中等专业学校的远程中职培训项目,是政府免学费培养中专人才的一个惠民项目,旨在通过培训,让更多茶农学员在获得文凭的同时,能够提高专业技能,做出高品质的安溪铁观音,为安溪茶产业发展做贡献。来源:安溪报