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就在国内茶产业市场陷入激烈竞争之际，安溪铁观音已经悄然开启国际化之旅——记者从安溪铁观音同业公会获悉，去年初以来，安溪县政府已在日、俄、韩、美、法等46个国家注册了“安溪铁观音”商标。
安溪县政府相关负责人表示，最近几年，部分安溪铁观音茶叶企业积极出海，开展单点拓展和销售。作为国家地理保护商标，政府以安溪铁观音整体品牌在海外注册，目的是全面加快品牌的国际化步伐，为众多子品牌“出海”铺平道路。
“受宏观经济影响，国内茶叶消费市场增速正在明显放缓，安溪铁观音茶要寻求更大突破与发展，必须开辟新的消费市场。跨国进行商标注册，则是必要的前提动作。”安溪铁观音同业公会会长王文礼认为，安溪铁观音要继续形成强大的市场号召力和影响力，就必须向国际市场要发展空间。
据了解，在推动品牌国际化的过程中，当地的龙头企业组成安溪铁观音子品牌先头“集团军”勇闯国际市场。据统计，近三年来，已有八马、中闽魏氏、华祥苑、三和等65家安溪茶品牌企业，以海外设立分公司、办事处或营销处等不同方式，逆势拓展海外市场。
“眼下，无论是发达国家和地区还是新兴市场国家，经济和消费均处于相对低迷期，赴海外开设专卖店、办事处和分公司成本较低，是绝好的布局时机。”谈到安溪茶企这股“出海”热潮，三和茶叶总经理吴荣山如是说。
在吴荣山看来，在全球经济一体化加速的今天，安溪茶企不应满足于当国内行业的“领头羊”，而要以更高的发展定位，以国际视野和全球眼光，加快“走出去”的步伐，积极参与国际合作竞争，大力开拓国际市场，让安溪铁观音真正成为世界级品牌。
喝铁观音的五大误区，能用紫砂壶冲泡铁观音茶吗？
喝铁观音的五大误区，能用紫砂壶冲泡铁观音茶吗？诗人将铁观音的色香味形描述的太唯美，但是如果你不幸中了的这些误区，你还能美的起来吗？一定要看到最后喔
误区一：铁观音越香越好 铁观音虽然讲究香，但绝不是越想越好。高香型的铁观音一般海拔都高，这些地区云雾多，香气物质积累，形成了独特的香型，这些由茶树的品种、气候、季节及独特的工艺引发出来的天然香气，香气高但却不飘。有特别浓烈的兰花香的茶叶，你要小心了，也许是加了香精的茶的。 误区二：只认铁观音，不看茶区 认识了香型，还必须要对铁观音的产区有所认识，铁观音茶与产地有很大的联系，同一个铁观音的品种，在几公里范围内，就有不一样的表现。所以如果去买茶还要打听一下产区，对比看看。
误区三：忌讳青味 铁观音分为成品茶和半成品茶，后者为原料茶，未去梗，未烘焙，茶单宁、茶多酚比较高，因此一些生茶多带有苦涩味。避免这种味道的方法：一种是将茶去梗，然后进行烘焙；二是将购买的新茶储藏一个月左右再喝。 误区四：好的铁观音带酸味 因为铁观音既有绿茶的清香也有红茶的甘甜，这种在茶区的方言说成是酸味。其实不同品种、不同地区、不同工艺制作使铁观音有了不同的香味。
通常来说，好的铁观音，茶香富裕，其香型独特而且留香较长，入口回甘带蜜味，这就是“观音韵”，而不能用“酸味”来描述。 误区五：用紫砂壶冲泡铁观音茶 虽然铁观音是好茶，但是如果没有相应的壶来冲泡，那就变成了一件遗憾的事情。铁观音属于半发酵茶，重香气、重滋味，应选择硬度较高的壶来搭配。辨别硬度高低的方法，一般是用一根金属棒轻敲壶身，发出的声音较尖锐，就是硬度高，发出的声音较低沉，就是硬度较低。
铁观音的制作方法你了解多少
在中国，无论男女老少，都是要饮茶的。茶作为中国的“国饮”，一直颇受老百姓的喜爱，而作为中国十大名茶之一的铁观音，自然也是很受老百姓欢迎。众所周知的是，铁观音作为一种名茶，售价自然也是不低，导致铁观音价格高昂的原因就是其复杂并且十分考究的制作工艺。
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今天小编就来给你们讲讲，我们现在喝到的十大名茶之一的铁观音是如何被制作出来的。铁观音的制作其实是十分讲究的，光是那看似简单的采摘过程都是需要花费很大一番功夫的，因为铁观音的采摘标准十分的严苛。
当新梢长到3～5叶快要成熟的时候，并且顶叶六七成开面时，便采下2～4片叶梢，这就是俗称的“开面采”。所谓“开面采”，按照新梢伸长程度的不同又分为了小开面、中开面以及大开面。
铁观音的采摘季节是什么时候呢?具体采摘期是会因为气候、海拔以及施肥等条件而有所差异的。一般春茶的采摘在谷雨的前后;夏茶则是在夏至前后;暑茶在立秋前后;冬片就在霜降后了。铁观音的制作除了上问所的提到的采摘条件和时间之外，对于采摘的方法以及鲜叶的保存都是有着非常严格的要求的。
这铁观音的制作，可真算是称得上经过了千锤百炼了，如此严苛的选材要求!如此复杂的制作工艺!由此我们也可以看出，好茶卖得贵，不是没有原因的。这铁观音的制作，也算是应了句中国的古话，“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。”
铁观音冲泡方法功夫茶泡制方法
铁观音冲泡方法
1、白鹤沐浴 (洗 杯)：用开水洗净茶具
2、观音入宫 (落 茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;
3、悬壶高冲 (冲 茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动;
4、春风拂面 (刮泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净;
5、关公巡城 (倒 茶)：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6、韩信点兵 (点 茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
7、鉴尝汤色 (看 茶)：观尝杯中茶水的颜色
8、品啜甘霖 (喝茶)：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
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