绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶2000年8月28日，东南快报创刊，祥华茶行的黄新礼成为第一位在东南快报上投放广告的茶商。
那时候黄新礼也就是30多岁的年龄，但是生长在安溪茶乡的他，已经从事了很多年的茶叶生意，他从上世纪80年代开始，就开始了茶叶的外贸生意。上世纪90年代初，他在福州的华林路开设了茶叶店，批发和零售产自家乡安溪的铁观音。
那个时候，福州人主要是喝茉莉花茶，对铁观音及其泡饮方式并不是很接受。“但是生意总是要做的，养家糊口还是要靠它。”那个时代从事茶叶销售的安溪人，也大多数都是这样的想法。那个时候，祥华茶行在福州的门面远没有现在的大，名气也很小。
“现在我们每年都会在福州举办春秋两次茶王赛，而且还进入了6·18这个大平台。”安溪县茶叶协会福州分会副会长、泉州驻榕办副主任王桂林表示，据不完全统计，安溪人在福州开设的茶庄茶店已经有数千家，年销售额保守估计在10亿元左右。
安溪县茶叶协会福州分会在2006年底成立，虽然已经更名为福州泉州商会茶业分会，但是对于原有的名称许多人叫起来还是很顺口，因为这个协会已经成为安溪县茶叶协会在全国的数十个分会中最具有活力的分会。
与福州分会合作，东南快报开始加强了在茶业方面的报道，开设了泡茶版，继而发展成每周三定期出刊多版的《泡好茶》周刊，并开创了王牌栏目“泡茶英雄会”，不论是周冠军、月冠军还是总冠军，每周每月，老老少少的茶商，三三两两的茶友，都会在周末时分聚在一处，茗战论道，为省会福州的周末生活增添了一抹亮丽的风采。
林榕：五里亭见证福建茶产业的发展
“福州茶叶市场的发展过程，五里亭是个见证。” 五里亭福州市茶叶批发市场负责人林榕说。
福州市茶叶批发市场成立于1992年，是当时国内最早的茶叶批发市场之一，主要经营绿茶和花茶，茶商以福州和闽东地区为主，市场规模仅有一条茶叶街，商家也只有几十家。到了上世纪末，随着茶叶产业的迅猛发展，闽南茶商（主要是安溪茶商）纷纷入驻五里亭茶叶批发市场，闽南乌龙茶（安溪铁观音）也走进了福州市场，2000年后，安溪铁观音成了市场销售主产品。近几年随着消费者对各茶类的需求越来越多，市场的经营产品也丰富多彩，各茶类百花齐放，经销商也来自全省各地以及台湾地区。
铁观音与普洱茶的区别
相信大家对普洱茶与铁观音都不陌生吧，同时也是中国名茶,都有生茶熟茶之分。但是对于普洱茶和铁观音的具体了解又有多少呢？那么下面小编就为大家讲解讲解铁观音与普洱茶的区别有哪些吧。
《清上明制茶法》载：“青茶(即乌龙茶)起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。
普洱茶名重天下，源于东汉，兴于唐宋，盛于明清。主要产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达两千年之久。民间有“武侯遗种”之说，武侯是指三国时期的丞相诸葛亮，故普洱茶的种植利用，至少已有1700多年的历史。千百年来，普洱茶深受广大消费者青睐，皆因茶质优良。
普洱茶和铁观音制作工艺区别
铁观音制作工艺：采摘——凉青——做青——炒青——簸拣。
摇青与摊置相间进行，合称做青。做青技术性高，灵活性强，是决定毛茶品质优劣的关键。
普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、渥堆等几道工序。鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。这时的毛青，韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”经过堆闷转熟的就成为“熟茶”再经过一段相当长时间贮放，待其味质稳净，便可货卖。贮放时间一般需要3——5年。“生茶”指毛茶不经过堆闷工序而完全自然转化。自然转化的进程相当缓慢，至少需要5——8年。完全稳熟后的生茶，其陈香中仍然存留活泼生动的韵致，且时间越长，其内香及活力亦发显露和稳健，由此形成普洱茶“做新茶卖旧茶”的形式。
普洱茶和铁观音冲泡口感区别
清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重。
陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。
普洱茶口感丰富多变，地域山头不同，口感也不一样。各个山头地域均有其独特的滋味，例如老班章已刚猛霸道著称，而易武则已阴柔细腻闻名。由于普洱茶有越陈越香的特性，存放时间长的茶就要比新茶醇厚浓郁，刺激性减弱，价格也要贵的多。好的普洱茶可以一般能冲四十余泡，而茶味却是愈见香浓。
普洱茶和铁观音功效与作用区别
安溪铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。
普洱茶功效的现代研究共列述20项，即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其他，部分功效是与中医有关，如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。还能能帮助消化，有效刺激人体新陈代谢加速分解小腹的赘肉。
以上便是小编为大家总结的一些关于铁观音与普洱茶的区别，小编希望通过小编的讲解能够给茶友们提供更好的建议，我相信通过对本文的阅读茶友们对普洱茶又有了新的了解。
铁观音的制作：从采摘开始说起
乌龙茶的代表铁观音，可谓是我国最受欢迎的茶叶品种。那么铁观音的制作是如何呢?恐怕不少人都有过这样的疑问吧!铁观音的制作十分考究，可谓是千锤百炼的来，单就外行人看来简单的采摘，都是颇为费功夫的。今天小编就来给大家介绍下铁观音的制作。
铁观音的制作，从采摘标准来讲，就十分严苛。待新梢长到3～5叶快要成熟，而顶叶六七成开面时采下2～4叶梢，俗称“开面采”。所谓“开面采”，按新梢伸长程度不同又有小开面、中开面、大开面之分，小开面为驻芽梢顶部第一叶的面积相当于第二叶的1/2;中开面为驻芽梢顶部第一叶的面积相当于第二叶的2/3;大开面为顶叶的面积与第二叶的相似。
铁观音的制作采摘季节是什么时候呢?中山茶区全年分为春夏暑秋4个季节;低山丘陵茶区除外，直到11月份还采摘冬片。具体采摘期因气候海拔施肥等条件不同而差异。一般春茶在谷雨前后;夏茶在夏至前后;暑茶在立秋前后;冬片在霜降后。各季茶的间隔期为40～45天。每茶季中晴天，微有北风，下午2时至5时采摘为上;阴天和上午9时至12时采摘为中;雨天和上午9时前采摘为下。
铁观音的制作除了上述介绍的采摘条件和时间之外，对于采摘方法与鲜叶的保存都有非常严格的要求。综上我们也可以看出，这铁观音的制作，真正是应了中国的古话，梅花香自苦寒来。
铁观音与乌龙茶是什么关系
铁观音与乌龙茶是什么关系
有一些不了解铁观音的人问：铁观音与乌龙茶是什么关系?铁观音是乌龙茶吗?我们从铁观音与乌龙茶制法喝产地来分析铁观音与乌龙茶是什么关系。
乌龙茶亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。
安溪铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整，然后进行凉青、晒青和摇青。
青茶(即乌龙茶)起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”(即绿茶改制乌龙茶)。
铁观音与乌龙茶是什么关系?铁观音是乌龙茶。乌龙茶是半发酵茶品，安溪铁观音是属于乌龙茶的极品，属青茶类，原产地在福建泉州市安溪县。是我国著名乌龙茶之一，也是中国十大名茶之一。
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1725铁观音是什么茶叶的种类?
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