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其他茶最近市面上的铁观音就很受欢迎，因此大部分消费者都想购买铁观音，但是不知道铁观音怎么样?据悉，铁观音是六大茶类之一，具有一般茶叶的保健功能，而且还有着诸多的优势与特点，与其他品牌的茶叶相比，值得信赖。
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜种植铁观音茶。
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。而且，铁观音是中国名茶安溪铁观音的高档产品，倍受广大消费者的青睐。
同时，如果你也想购买铁观音，不仅要知道选什么品牌好?而且还要知道铁观音哪个品牌好?在这里，铁观音就是目前市场上最受欢迎的茶叶之一，以传统工艺“茶为君，每次5-10克放进茶杯(盖瓯)，用沸水冲泡，而且可连续冲泡6-7次。
铁观音茶叶功效有哪些
铁观音茶叶的功效有哪些，喝法要讲究，比如不能浸泡过久，好茶变苦，不能喝就浪费了；要说铁观音的功效确实有不少，高山上的茶叶经过日月精华，云雾袅绕，吸取土壤中稀有的矿物质，自然我们在品茶中也能细细去感受的。手捧一杯热气腾腾的铁观音茶叶，轻轻闻一下，仔细的品尝一回，让茶汤在口中静静的滋润，感受着那种世间少有的芬芳。要说铁观音茶叶的功效，就在这一刻立竿见影，少了尘世间的纷扰，多了一份宁静。
福建铁观音也许大家并不陌生，它是我国著名的茶类之一，经常喝铁观音可以帮助我们清热降火，还能达到减肥的功效。那么你知道喝铁观音茶叶的功效有哪些吗？
1、抗衰老
中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。
铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化，嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
2、减肥
由于我们生活水平的提高，人们不注意日常饮食，导致肥胖症的发生。在1996年，福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女，进行了饮用铁观音减肥作用的研究。
研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，这种物质不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围。
3、清热降火
茶叶是防暑降温的好饮料，暑气逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。
这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。
同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。
铁观音有助于菜肴味道鲜美
铁观音有助于菜肴味道鲜美
铁观音色金黄、甘醇爽口，香气浓烈持久、汤色金黄且具有健胃消食的作用，适合用于油腻味浓的菜肴。
如铁观音肉片汤、乌龙蒸猪肘、铁观音炖鸡等。在做鱼、油焖大虾甚至是炝炒白菜的时候，稍微加些铁观音的茶叶梗，就有去腥或者提香的功效。
例如铁观音肉片汤：将50克猪腿肉切成薄片，加适量绍酒、细盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉搅匀，置半小时待用。另将铁观音茶15克用沸水冲泡，沥去水分，再用开水100毫升冲泡。榨菜10克切丝，肉片下开水锅汆熟捞出待用。最后在100毫升鲜汤中加入适量调料、茶汁及茶叶，煮沸后加入榨菜丝，再倒入肉片即可。此菜肉嫩汤鲜，油而不腻。
安溪铁观音春茶交易增三成
中国普洱茶网讯：安溪县政府通报了今年春茶的整体销售情况：全县春茶产量2.25万吨，高档铁观音品质好于去年，新茶上市以来，安溪茶都毛茶大厅交易量、交易额保持15%增长。在茶业电商自律公约的规范下，市场竞争回归理性，今年铁观音电商春茶均价同比增长30%。
品牌商加大毛茶收购量
据介绍，今年春茶交易快进快出，茶农当日制作的茶叶，一般第二天即到茶都进行交易，且当日基本销售一空。此外，茶角茶末热销，交易价格较去年上浮20%左右，说明茶叶深加工、全茶利用等领域有较大发展。
“品牌茶企在感德、龙涓、祥华、西坪等安溪铁观音主产乡镇定点收购的毛茶量，与去年同期比，均有5%—10%的增长。”相关人士说，从销售方面来看，根据茶叶协会各地分会市场信息反馈，今年春茶，省外市场呈现新区不断拓展、市场销量顺畅、价格总体平稳的基本态势。其中，福建、广东等传统销区，销量比去年同期略有下降；湖南、上海、湖北、四川、重庆、安徽等长江流域市场，北京、内蒙古、黑龙江、辽宁、吉林等北方市场与去年持平；海南、广西等华南新兴市场，河南等中原市场和以陕西、甘肃为主的西部新兴市场，均有5%的增长。
国外市场上，对铁观音春茶也比较认可。根据安溪县国检办统计，今年1-5月份，该县茶叶出口与去年同期持平，交易额同比增长6.6%。
“从整季的春茶销售价格来分析，高端礼品茶叶价格理性回归，但交易茶量明显放大，而面向大众消费市场的中低档茶销售价格总体平稳。”相关人士说，在方兴未艾的电商领域里茶叶价格有明显上涨趋势。
据了解，今年春茶上市以来，安溪县茶叶电子商务市场销售稳步增长，平均客单价（客单价=销售额÷顾客数）同比增长30%，达到80元/斤左右。“这与近两年安溪县通过成立电子商务协会，制定出台电子商务诚信自律公约和行为规范，着力引导电商企业规范化、品牌化发展密不可分。”业内分析认为。
绿色饮品奠定市场地位
“今年的春茶出现了供不应求的局面，究其原因，还是因为铁观音的品牌知名度达到了一定的高度。”业内人士分析认为，铁观音春茶拥有几个方面的优势。首先是品类优势，中国六大茶类中，只有铁观音兼具绿茶之清香、红茶之甘醇，而且制作工艺也最为考究。铁观音可以制成其他茶类产品，其他茶类却无法制成铁观音。其次是品质优势，根据研究，安溪铁观音所含茶多酚、氨基酸、维生素、咖啡碱等功能成分明显高于其他茶类；所含钾、磷、钙、铁、钠、锌、硒等无机矿质元素多达30余种；香气物质多达70余种，比其他茶类多出10余种。再次是品牌优势，经过长期积淀，安溪铁观音创造出了令业界羡慕、令消费者青睐的品牌高度，先后入选影响世界的中国力量品牌500强，2010年获评“中国世博十大名茶”（第一位）。
去年9月，国家茶叶产业体系经济研究室发布了12城市居民茶叶消费行为调查研究报告，数据显示，在全国各大茶类中，安溪铁观音以17.29%的市场占有率位列第一。在茶叶电子商务市场，安溪以21.3%的市场占有率，同样位居全国茶界第一。
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