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清香、韵香、浓香,铁观音的三种香型介绍

2019-06-28 访问量: 16 茶礼仪网

清香、韵香、浓香型铁观音哪种好?我们先看看这三种香型铁观音的介绍吧。
清香、韵香、浓香,铁观音的三种香型介绍
一:清香型铁观音
 
清香系列产品:清香型是用轻火烘焙干燥的铁观音,保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感。也俗称“青茶”。低温轻发酵。它最大的特点是“鲜”,本产品为中国名茶安溪铁观音的高档产品,原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强,浓馥持久,花香鲜爽,醇正回甘,观音韵足,茶汤金黄绿色,清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受,产品倍受广大消费者的青睐。
 
冲泡方法:每次5-10克放进茶杯(盖瓯),用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡6-7次
 
温馨提示:宜用山泉水,矿泉水或纯净水冲泡,泡饮效果最佳。
 
茶叶保存:如果您近期(20天之内)就会喝完的,可以放置在阴凉处,避光保存,
 
如果您想达到保存的最佳效果和最长时限的话,建议在冷冻箱里零下5度保鲜,这样可达到最佳效果。最多不要超多一年,以半年内喝完为佳!
 清香、韵香、浓香,铁观音的三种香型介绍
二:浓香型铁观音

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什么是陈年铁观音

  铁观音是乌龙茶的品种之一,属于半发酵茶,有着多种不同的香型之分。其茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,俗称有“音韵”。那么,什么是陈年铁观音?下面我们一起来了解看看。

  什么是陈年铁观音

 

  从表面上讲,陈年铁观音是指放了多年的铁观音。任何东西放久了品质都会发生变化,铁观音也一样。茶业界所指的陈年铁观音并不是把铁观音放久了就行,陈年铁观音的保存同样很严格。在安溪民间,许多茶农都有存放铁观音的习惯。他们把当季的铁观音茶用细火慢烘至足够干度后放进陶罐里,用蜡封好,时隔几年后取出复烘干。如果遇上肠胃不舒服或上火头疼等小毛病,就取出放置多年的陈年铁观音泡一杯当药喝,据说效果不错。有些懂得养生的老人到了酷暑时节,喝陈年铁观音解暑。在安溪,也流传着不少喝陈年铁观音治好糖尿病的事例。

  陈年铁观音的保健功效

 

  功效一:解毒消食去油腻

 

  茶被公认为人类最好的保健饮料,早在西汉《神农本草经》中,就有“日遇七十二毒,得茶而解之”记载。进入20世纪,科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物,具杀菌解毒作用。

 

  功效二:美容减肥抗衰老

 

  医学研究表明,铁观音的粗儿茶素组合,具较强抗化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比,高于其他茶叶,其中尤以含氟量高名列各茶类之首,对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。

 

  功效三:提神益思

 

  铁观音可提神益思,其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。

 

  功效四:降脂护肝作用

 

  现代生活中,由于饮食或者生活与工作的压力等原因,高脂群体的数量在不断增大。肝脏是人体糖脂代谢的中心,健康的肝脏对预防代谢综合征十分重要。

 

  通过实验确证,浓香型、清香型、陈香型安溪铁观音,均可有效控制肝体比、降低肝脏谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活性,有效降低血清中总甘油三酯(TG)、总肝固醇(TC)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平,起到显著的调节脂肪代谢、降低血脂的效果。

  功效五:调理肠胃

 

  由于生活节奏加快,生活规律被打乱等原因,肠胃功能紊乱、消化吸收功能不良的人群扩大,尤其是便秘、腹泻的人越来越多。

 

  研究发现,安溪铁观音是通过保护肠道有益菌(嗜酸乳杆菌)、抑制有害肠道菌肠球菌实现调理肠胃作用的。年份长的陈香型铁观音(老铁)更具显著的润肠通便作用。

 

  以上内容就介绍到这里,陈年的铁观音其保健功效是十分显著的,如果想要收藏陈年铁观音的话,要注意放在干燥、通风、阴凉的环境下,并且注意容器的密封性要好。那样才能存放好茶叶,避免茶叶变质。

清香型铁观音的保存

   由于清香铁观音发酵度不高,茶叶所含的水分比较充裕,这样在后期保存时一定要注意茶叶的低温和密封,以减少水分在茶叶中的作用。如果想达到保存铁观音茶叶的最佳效果和最长时限的话,建议在速冻零下5°保鲜,这样可达到最佳的效果哦!!

铁观音是春茶好还是秋茶好


铁观音茶,属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。铁观音有“春水秋香”之说。

春茶生长季节,气候温和,雨量充沛,茶树经一冬春的生长,营养物质贮藏丰富,嫩性叶片持稳性强,多酚类物质含量适宜,氨基酸、果胶物质含量多。因此,春茶汤色金黄或橙黄,口感稍苦,但苦后回甘,香气浓馥持久,滋味醇和甘鲜。 春茶在各季节所产的茶叶中汤水滋味最好,称之为“春水”。注重的是鲜茶叶品牌水的甘爽,香气清新,茶水细腻顺滑,口感稍淡,厚重感不强。

秋茶因生长季天高气爽,日照时间长,气温从中转低,有利鲜叶中芳香物质的形成和积累;又由于秋茶制茶季节气温低,茶农能够较主动合理地变化做青手法。因而秋茶虽然芽小叶薄,条索较小,但色泽翠绿,汤色稍金黄,香气特别高,飘香明快,入口清纯但微粗。 秋茶香气高长,鲜锐,称之为“秋香”。注重的是韵,香气淳厚,口感有滋味,回甘比较好,但缺少一些朝气。

春茶汤色口感都是比较好的,而秋茶的香气高长,让人回味无穷!而夏、秋、冬铁观音茶品质较次。这两者本来就没有好坏之分,只不过就是个人的口感罢了,其实只要喝的舒服不管是春茶秋茶都行。