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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶喝茶一直都是中国的传统习俗，人人都会，但是泡茶，就不一定大家都会了。下面来给大家详细地说说铁观音的冲泡方法，一起来学习一下吧。
铁观音的泡法
步骤一、百鹤沐浴（洗杯）
使用开水清洗干净所需的茶具，这样既可以起到洁具、温具的效果，还有助于焕发茶性的香气、滋味。
步骤二、观音入宫（落茶）
用茶匙量取适量的铁观音茶叶放入茶壶中，茶叶无需过多，一般3克为宜，也可以根据个人的口味来决定，但不建议饮用过浓的茶叶。
步骤三、悬壶高冲（冲茶）
举高开水壶，把开水注入茶壶中，使茶叶翻动，充分浸泡。
步骤四、春风拂面（刮泡沫）
用壶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使铁观音茶水清新、洁净。
步骤五、关公巡城（倒茶）
把泡好的铁观音茶水依次巡回倒入各个茶杯里。
步骤六、韩信点兵（点茶）
先往每个茶杯倒到少许茶水，再一点一点均匀地分倒到各茶杯里，这样有利于使每杯茶水的滋味浓淡相宜。
步骤七、鉴赏汤色（看茶）
品尝前，不妨先仔细观赏一下茶杯中铁观音茶水的颜色，汤色浓郁橙黄、清澈透亮。
步骤八、吕啜甘霖（喝茶）
趁热细啜茶水，边啜边嗅其茶水的独特韵香，浅斟细饮。慢慢感受铁观音茶水的浓醇滋味，齿颊留香，回甘生津，让人心旷神怡，别有一番体会。
上述的就是铁观音冲泡方法的详细步骤介绍。
陈年铁观音的传说，以及独特的药用价值
陈年铁观音是铁观音茶叶中的极品茶叶，陈年铁观音一般是以浓香型铁观音作为基础，经过长时间醇化而成的，在安溪本地茶农们一般也称为“老茶”。陈年铁观音是经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇。
因此，在各种不同品味的铁观音的品种中，陈年铁观音是属于高档级别茶品。参照其内含物变化的周期特点，分为五年、八年、十二年、十六年、二十年、二十四年、二十八年等几个档次，其中以八年至二十八年为上佳。
陈年铁观音的神秘传说
在安溪民间，也流传着一个关于陈年铁观音的传说：清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，有一天肚子胀得很厉害，吃不下饭，到处找大夫看也没有用。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑，当天晚上，林员外做梦时得到仙人点化。第二天早上，按照梦里仙人的指点，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶，然后将其煮给林员外喝，结果，林员外肚子胀的毛病竟然好了。除了传说外，安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗，遇风寒冷热以陈茶当药。
实际上除了传说之外，安溪民间不少茶农都有存茶于陶罐的习俗，遇风寒冷热常以陈茶当药。“在我们老家，家家都有存放陈茶、老茶的习惯。外面包上一层牛皮纸，里面一层白纸包裹着老茶，用绳子吊在烧柴火的烟囱上，或者存放于米缸、陶缸之中。”安溪茶叶研究院的陈老师说，当地农民都用灶台烧饭，灶台上除了放两口大锅，老一辈人还喜欢在灶台左右下方挖两个槽，那里就是存放茶叶的地方。“老人将茶叶丢在里面，一放就是一二十年。有的会放在神龛上方的房梁顶上。”
是什么让陈茶成为茶界“新贵”呢？从稀缺性来说，春草年年绿，新茶年年有，而陈茶属于历史遗留之物，数量有限，而且是越来越少。从市场营销角度来讲，只要市场认可有需求，产品越稀缺就越珍贵，储存就有可能升值。十多年以前，空气更加洁净，土地很少受到农药化肥污染，那时产出的安溪铁观音比现在的有机生态茶更加符合自然原则。
福建省茶产业研究会专家分析认为，无论是已经成功进行市场运作的普洱茶，还是正在兴起的武夷岩茶、安溪铁观音，其市场前景与文化包装息息相关。从目前大多数陈茶采取的文化包装方式看，主要打功效与稀缺两大旗帜，普洱已经做得很成功，铁观音则刚刚起步。
陈茶如何做到“以茶治病”？
老茶铁观音浓香甘润，汤色通透 安溪人自古就有存放陈茶、老茶的习惯，这些老茶常常起到“治病”的作用。在早前的安溪，医疗条件比不上城市，一般家里人遇到了上火、肠胃病，就会在老茶里加点盐巴用开水一冲，喝下去立即好了，基本不用进医院。安溪人自古就有喝茶“以茶治病”的习俗。李时珍在《本草纲目》中也认为茶有清火去疾的功能：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。然火有五次，有虚实。苦少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。”
在安溪民间，因为医疗条件简陋，一般家里人遇到上火、肠胃病等常见病，就会用老茶和盐巴下锅翻炒一下泡着喝，很快就能药到病除。“从我记事起，肚子不舒服时家里老人就会从灶台里拿出老茶放点盐，用开水冲泡给我们喝下，一会就好了。”
“以茶治病”是自古以来就有的说法，清代有首《闽茶曲》唱道：“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”可见先人早已认识到陈茶的药理保健作用。作为千年产茶县，安溪民间百姓遇风寒冷热就常以陈茶当药。
李时珍在《本草纲目》中论茶甚详，言茶部分，分释名、集解、茶、茶子四部，对茶树生态、各地茶产、栽培方法等均有记述，对茶的药理作用记载也很详细，认为茶有清火去疾的功能：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。然火有五次，有虚实。苦少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。”另外，书中还列出了许多以茶治各种疾病的验方。也有资料以“每饮新茗，必至数碗”来形容李时珍本人喜欢饮茶。
明代钱春年、顾元庆在《茶普》中对茶的功能作了较全面的论述，肯定茶能“明目益思”。
陈年铁观音有何功效？
陈年铁观音具有青茶一样的功效与作用，已有专家对此进行多次的研究证实。其主要功效如下：减肥、暖胃、减轻吸烟对人体的伤害、醒酒、利尿、防龋齿、明目、助消化 、生津止渴、醒脾解酒、开胃消滞、提神醒脑、延年益寿、降血脂、消肿、抗动脉硬化、降血压、防高血压、防治冠心病。对降低人体所含的三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等也都有不同程度作用及改善。
其中，对于治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用显著。比起新茶，陈茶的贴心之处在于，氧化作用减少了茶叶中刺激性物质的含量。陈年铁观音除了以上这些独特功效之外，还具有6大食材妙用。
陈年铁观音6大食材妙效
1、陈年铁观音搭配各种天然植物，制作而成的八宝茶，适宜各类人群饮用;
2、陈年铁观音加入1-2粒咸橄榄，可快速消积解胀、排油解腻;
3、与适量的陈皮、菊花一起泡饮，有清热降火的功效;
4、若加入适量麦芽、神粬，能起到安神助眠的功效;
5、若添加红枣、桂圆肉，具有暖胃健脾的功效;
6、煮着喝：陈年安溪铁观音3g、枸杞20个、桂圆3个、红枣2个、水500ml，可依据自身的口感与喜好适当调整相应配比，放入煮茶壶中，煮沸15-20分钟后即可饮用，口感甜滑，具有暖胃健脾等作用。
陈年铁观音茶叶对人体的功效作用还有很多很多。其不仅在于更好喝，保健功效作用也是更加的显著。
陈年铁观音特点
陈年铁观音是一种收藏多年，经过不断烘精制而成的福建安溪乌龙茶，它保持了以前传统的铁观音制作过程，口感好，茶汤呈红黄色，香气呈现碳香型，回甘强，多年铁观音对身体有一定的保健和疾病治疗功效。
陈年铁观音茶叶的关键词在于“陈年”二字。这类的铁观音特点是年代越长就越是醇香。陈年的铁观音茶叶也是非常受大家喜爱的一种。因为陈年铁观音喝起来口感比非陈年铁观音茶叶来的更加的香醇。而且陈年铁观音茶叶出来一般茶叶功能外，还能助消化、解毒消食、清温降火等作用。这些作用功效比一般的铁观音更加来的显著。
陈年铁观音如何鉴别？
（1）茶干鉴别：
陈年：干茶色泽枯暗，而且随着年份的增加，色泽越发枯暗。汤色深黄，而且随着年份的增加，色泽逐渐变化，由深黄—褐色—红褐色。味道温和，而且随着时间的推移，越来越平和，口感顺滑爽口。耐泡度最少10冲以上。
新茶：色泽油滑。汤色金黄而亮。味道鲜爽、浓醇。
（2）茶汤颜色：
陈年铁观音保持了以前传统的铁观音制作过程，口感好，茶汤呈淡黄色，香气呈现碳香型，回甘强，汤色深黄、褐色或红褐色，而且随着年份的增加，色泽逐渐变化，由深黄—褐色—红褐色。陈年铁观音对身体有一定的保健和疾病治疗功效。
陈年铁观音年是否限越高越好？
目前老茶国家标准是，正常情况下10年以上的茶叶才能称之为老茶。有些茶农或茶商没有推销掉的存茶，因为不是有意保存会有不同程度的氧化，只能称之为陈茶。
年份是衡量老茶品质的重要标准，但不是唯一标准。安溪铁观音在保存良好的情况下，15-30年这个年份段，茶叶的陈化、滋味、口感等都达到一个顶峰，是最好的。
市面上的陈年铁观音大多经烘焙、冷却、密封而成。正常情况下，陈年铁观音以十年至三十年这一期间的茶品质和口感最佳。十年以内的陈年铁观音，其口感细腻度和醇度还未达到最佳最稳定状态，而三十年后的陈年铁观音香气将呈消退状态，口感醇度也将淡化。
陈年铁观音喝法
对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。
遇到陈年铁观音，以8∼10克的茶量冲泡，铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡，尽量用纯净水，每次冲泡都要沸水为佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒为香，到第五道后浸泡时间稍加延长。在玻璃茶海中，您可以看到似纯正红酒般，红亮剔透的汤色，细嘬一口茶香直入肺腑。不过，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效。
值得一提的是，除了陈茶之外铁观音并非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。
新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
陈年铁观音存放原则
收藏陈年铁观音，首先成品铁观音干燥、火候要足、品质过得去，其容器封闭性要好，存放的地方要干燥、通风、阴凉，而且不要经常开启。
维生素f传统铁观音-肠胃不好少喝这种茶4个恶习毁肠道
维生素f 传统铁观音-肠胃不好少喝这种茶 4个恶习毁肠道
肠胃不好少喝这种茶 4个恶习毁肠道人们重视自己身体的每一个角落，不仅仅要注重仪表，更要时常打扫那些藏污纳垢的“死角”。在你看不到的肠道里或许就隐藏着阻碍你通向美丽之路的绊脚石。
使肠道变脏的4大坏习惯：
即使感到便意也不会马上去洗手间
日常生活中，在办公室或学校期间，因为害羞而忍着不去洗手间的情况时有发生传统铁观音。若长期如此，肠道蠕动速度就会随之减慢，进而出现便秘情况。建议大家感到便意后迅速去洗手间，及时排出废物，保持肠道正常蠕动是清理肠道的第一步。
冬季饮水量减少
由于冬季出汗玫瑰花茶作用量减少，人们对水的需求不如在夏季强烈，饮水量也随之减少。但在水分不足的情况下，排泄物在体内会逐渐变硬，对排便产生不利影响。建议大家即使在冬季，也要保证每天饮2升水来保证肠道通畅。
为预防便秘只食用含双绿茶妹1叉乳杆菌与乳酸菌的食物
日常生活中人们提到预防便秘时只会想到酸奶，虽然酸奶中所含的双叉乳杆菌与乳酸菌确实对预防便秘有显著功效，但更为重要的是食物中的纤维素。调整肠胃的保健品的成分也大部分都是纤维素。女性每国茯黑茶价格查询天要保证平均摄入14g纤维素，因此日常饮食中要有意识地多食用富含纤维素的食物。
不单单是外部，看不见的肠道也对你的美丽有着重大影响。因此在日常生活中，要记得对自己的肠道好一点。
肠胃不好少喝这种茶
喝点苦丁茶降火已经成为很多人的习惯。对此，北京中医药大学养生室教授张湖德告诉《生命时报》记者，从中医的角度来说，苦丁茶具有散风热、除烦渴的作用，当人们有口舌生疮、咽喉干痛、两眼红赤、流鼻血等问题时，喝一段时间的苦丁茶，会有很好的效果。
但是身体若是有因寒引起的病症则是不适合的，因为苦丁茶名为茶实为药，性寒凉，肠胃不好的人最好少喝。此类人群常常存在不同程度的脾胃虚寒，腹部受凉或吃了凉性食物时，容易肚子疼或拉肚子，喝苦丁茶则会加重这些症状。此外，老年人脾胃功能相对较弱，也不宜饮用苦丁茶，否则容易引起消化不良、厌食、腹泻等症状。
那些茶叶属于绿茶-铁观音和红茶的品种的区别
怎样用品茶 那些茶叶属于绿茶-铁观音和红茶的品种的区别
铁观音和红茶的品种的区别铁观音分为清香型、浓香型和陈香型三种。红茶的主要品种有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等。铁观音那些茶叶属于绿茶和红茶的品种的区别是：
铁观音的品种
安溪铁观音按照国家标准可分为两大品类，即清香型和浓香型两大香型；按市场产品则可以细分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型，其中清香型铁观音根据制作工艺不同又细分为正味型和酸香型两种。
铁观音的品质特征
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。
外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（中国红茶之乡新工艺中，红镶边大多已经去除）。
内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。
南京雨花茶专卖店叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。
最核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。
红茶的品种
按产地分类
中国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及黄山毛峰图片江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；
越红产于浙江绍兴一代；湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地；川红—产于四川马边、宜宾、高县等地；英红—产于广东英德等地；昭平红——产于广西昭平县；
其中尤以祁门红茶最为著名。宁红工夫产于江西修水一带，是中国最早的工夫红茶之一。
按加工分类
按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。
按规格分类
红茶根据茶叶的在茶树上的部位和完成后茶叶的形状分为不同规格：
白毫（Pekoe简称P）：白毫。
碎白毫（BrokenPekoe简称BP）：切白茶小说碎或不完整的白毫。
片茶（Fannings简称F）：是指比碎白毫更小的细片。
小种（Souchong简称S）：小种茶。
茶粉（Dust简称D）：茶粉或抹茶。
切碎-撕裂-卷曲红茶（CrushTearCurl简称CTC）。
除此之外，红茶的品种还包含了正山小种、金骏眉、银骏眉、铜骏眉、百瑞香、阿萨姆红茶、大吉岭红茶和九曲红梅。
铁观音还好，红茶作为中国六大茶类之一，是大分类，当然包含了很多的品种。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
