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铁观音是绿茶吗?如何区分其真伪和好坏?

2019-06-29 访问量: 16 茶礼仪网

中国是茶叶历史十分久远的国家,中国无论是在产茶量还是在饮茶人数上,在世界上都是遥遥领先的。中国茶叶种类众多,铁观音便是其中的一种,福建安溪是中国最著名的铁观音产地。那么,铁观音是绿茶吗?什么是清香型铁观音?怎样鉴别铁观音品质的好坏?下面我们就来了解一下吧。

铁观音是绿茶吗?如何区分其真伪和好坏?
铁观音

一、什么清香型铁观音?

很多人对于铁观音存在一些误解,尤其是清香型铁观音,就算一些喝茶时间比较长的茶友可能也会认为它是绿茶。其实,铁观音是乌龙茶,属于闽南乌龙茶一脉,就算是清香型铁观音也是如此。

清香型铁观音属于流行性的轻发酵茶叶,“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。其口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。由于新茶性寒,不可过多饮用,否则会有一定程度的伤胃、失眠。

二、级别区分

项目:高档中档低档

外形:肥壮,圆结,重实,翠绿润卷曲,结实,绿油润,尚匀整,稍有细嫩梗卷曲,尚结实,乌绿稍带黄,稍有细嫩梗

汤色:金黄明亮金黄金黄

香气:高香,持久清香清纯

滋味:鲜醇高爽,音韵明显尚鲜醇爽口,音韵尚明醇和回甘,音韵稍轻

叶底:肥厚软亮,匀整,余香高长尚软亮,尚匀整,稍有余香尚软亮,尚匀整,稍有余香

三、购买误区

闽南茶区的乌龙茶主产地安溪县以铁观音、本山、黄旦、毛蟹4个品种为主。由于铁观音市场知名度高、比较受欢迎,所以有些不良商家采用本山、黄旦、毛蟹等冒充铁观音销售,茶友买茶时必须提高警惕、避免受骗。

从上面我们知道,铁观音并不是绿茶,而是一种乌龙茶。铁观音的档次等级也有很大的区分,不同等级的铁观音在外形、滋味、香气、叶底上有很大的差别。对于想要品尝铁观音的朋友可以去仔细区别一下它们之间的差别。以上内容由第一农经网小编为您整理,希望对您有所帮助。

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什么是铁观音茶叶分装机

  什么是铁观音茶叶分装机?茶叶是大家都比较喜欢的东西,特别是在没事的时候,品品茶,聊聊天,就会觉得特别安逸,茶叶是最好的辅助品。我们可以看到大大小小的超市,会所,茶楼数不胜数,茶叶之所以被人青睐很大一部分原因就是因为它的包装,因此铁观音茶叶分装机也就成为大家所熟知的设备了。铁观音茶叶分装机好吗?

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上等铁观音色泽特点图片鉴赏品味鲜活口感的顶级铁观音

上等铁观音的颜色是怎样的呢?口感如何?下面小编就为大家带来上等铁观音色泽特点图片鉴赏,让我们一起来品味鲜活口感的顶级铁观音吧!

上等铁观音色泽翠绿,颜色光泽度好,给人油光发亮的感觉。

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上等铁观音内含物质丰富,有如冲泡绿豆汤的颜色。

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上等铁观音色泽黛绿,绿叶红镶边,是乌龙茶的一种 ,茶人又称红样观音和红心铁观音。

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顶级铁观音口感极佳,甘酵润滑,香高清雅,韵味十足。

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顶级铁观音自身带有类似兰香的特殊茶香、给人感觉身心舒畅,喝起来满嘴留香,回甘生津。

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希望以上与大家分享的上等铁观音色泽特点图片鉴赏能让你喜欢,品味鲜活口感的顶级铁观音!

安溪铁观音正炒、消青、拖酸的口感区别

口感的区别

1、正炒:正炒茶汤水温和,原因在于发酵程度稍高,刺激性小,喝着很舒服的感觉。但是品饮时会感觉茶汤本身不够香,味道也相对不饱满;但品饮之后强劲的回甘涌现,普遍都带生津感,呼吸之间口腔中感觉香气明显——简单点说,品饮后的感觉好于品饮时的感觉,观音韵的说法,更明显是针对正炒与传统工艺茶品的。正炒中的极品铁,茶汤入口即化为回甘,几乎来不及细细品味口中就芳香四溢——但闻茶汤本身,你会感觉它的香气往往不是很明显。另外,正炒铁的茶汤在4水后普遍都会发甜,明显的甜感。外观方面,正炒茶汤一般显黄一些,偶也有青绿茶汤。非常不幸的是,由于正炒或偏正炒风格的铁观音,香气不高扬,鲜爽度也不高,很多茶友都不喜欢此种风格,但目前安溪地区高价位的顶尖茶品几乎清一色是正炒观音,甚至有不少制茶者认为茶品若香气高扬就流于俗气,而应该高雅耐品,这种观点见仁见智,但可以反映出业界的最新风尚。

2、消青:消青茶汤的汤香多见浓郁,茶汤色泽青绿带黄,外观较好。口感也较为浓郁,优品以柔细、稠滑见长,适合在口中细细品味,饮后回味甘爽,但无法与正炒茶相比。偶也有消青茶有茶汤发甜现象,但比例很低。消青工艺比较容易做到香气高扬,茶汤细腻,较为讨好,目前仍居于市场主导地位。

3、拖酸:喝了容易让人产生反胃感,而且随着保存时间的延长,这种不适感就越严重——茶友若刚开始接触,可能还不容易体会,可一旦有此体验后,一般都不会考虑拖酸茶了。即便拖得好的茶,也不耐保存。对于茶友来说,选择何种茶品的决定权应该是自己的味蕾而非他人建议,因为人的味蕾最诚实,不喜欢正炒即不选它,尽管它代表未来趋势。选择自己喜好的风格,你会有一个愉快的品茶心情。