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其他茶近日获悉，安溪感德海拔超千米的高山上发现非铁观音野生茶树，在高级评茶师苏鹏程先生家里，记者向他了解发现这一野生茶树的相关情况。
据苏鹏程介绍，不多的几株野生茶树，生长在海拔逾千米的山顶，是感德当地半山腰唯一住的一户茶农告诉他的。9月29日，苏鹏程赶到实地，经过仔细观察和辨认，他认为"这几株野生茶树，其茶种应该不归属铁观音".据苏鹏程介绍，这几株茶树，有绿芽和红芽两种。他采摘一些回来，经过制作，试泡，其色、味、口感完全不同于铁观音。红芽、绿芽制作出来的茶叶味道特别，苦、甘两重天。
苏鹏程告诉记者，他会邀请相关专业人士对这些茶树进行考证，通过品鉴，从而进一步去解读茶叶美妙之奥秘。
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生活中铁观音的多处作用
烫伤或烧伤后， 可用适量的铁观音茶叶煎取浓汁，冷却后把患处浸入冷却的茶水中;也可以用茶水涂抹于创面，一日4-5次。
晕车晕船与醉酒 事先用一小杯温茶水，加2-3毫升酱油饮下，此法也可用于解除醉酒。
刷牙时牙龈出血可经常饮茶，因茶中富含维生素C、铁质及止血成分，可使牙龈坚韧，毛细血管弹性增加，防止出血。
口臭或吸烟过度引起心慌、恶心，可用铁观音漱口并饮用适量浓茶来解除。
防治儿童龋齿，茶水中的氟可阻止牙齿在口腔酸性环境中脱磷、脱钙，故常用茶水漱口可防龋。
婴幼儿皮肤皱折处发炎红肿，可用铁观音茶叶熬水，放至适宜温度后给婴幼儿外洗。
劳累过度，泡新茶一杯饮用，能较快地消除疲劳，恢复精力。
身体肥胖者 可常饮茶水，尤其是乌龙茶，有良好的减肥作用。
胆固醇高并伴有心血管疾病者，每天饮茶水一杯，能降低胆固醇，保护心血管。
食欲不振、小便黄赤者，可多饮用些淡茶水。
过食油腻不适者，可饮用较浓的热茶，如饮砖茶或沱茶，解腻效果更好。
轻微上火者可饮用铁观音来达到降火的作用。
品尝铁观音茶有什么讲究？品尝铁观音的注意事项
安溪铁观音是乌龙茶类的代表，属于半发酵茶。它不仅是国内很受欢迎的一种茶叶品种，在国外也是很盛行，外国人也特别钟爱铁观音。目前，在我国福建、广东等地具有饮用铁观音的习惯，可以说铁观音已经成为福建、广东人民生活中必不可少的一种茶叶。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。下面跟着小编一起来看看品尝铁观音的一些讲究注意事项。
现在的铁观音受绿茶品饮区茶客们口味的要求，越来越讲飘香，发酵程度也越来越低，颜色也越来越绿。喝这种清香型铁观音，一定要用瓷盖碗冲泡，刚刚煮沸的100゜开水，快速洗茶然后倒掉。第一泡入水20秒后出汤，记住盖碗内不要残留茶汤，尽量出干净，不然会发苦。
这时，记得拿起盖碗的盖子，仔细嗅一嗅盖子散发出来的铁观音独有的香味，如果茶品质还不错，应该可以闻到有奶香味或水果味(比如水蜜桃味)。发酵程度较低的清香型铁，茶汤大多黄绿色，一定要趁热品味，让茶汤在口腔里打几个滚再滑下去，好的铁的茶汤应该拥有像米汤那样粘稠感，应该发散出香甜的味道，咽下以后张开嘴呼吸都能感觉到甜香。
第二、三泡25秒或30秒出汤，尤以第三泡味道最好，一定要细细品味。往后每一泡出汤时间适当延长即可，一般来说过了八泡茶汤就寡淡了。
还有一种是浓香型铁观音，经过炭焙的。与清香型铁观音不同的是，干茶颜色发褐色，茶汤冲泡出来颜色也偏橙红色，同样的盖碗+100゜开水冲泡，你会品出焦糖香，这种铁的滋味更厚重，适合老茶客。
近些年越来越多茶商开始回归传统，按照老工艺制作铁观音，重摇青重发酵，只品过寥寥几次，冲泡手法都一样，但茶汤明显味道更有层次，品尝过程中可以明显体会到茶汤表现出不同的味道，很奇妙。
怎样鉴别铁观音茶叶的颜色如何辨别铁观音毛茶的品质
怎样鉴别铁观音茶叶的颜色 如何辨别铁观音毛茶的品质
铁观音茶面世至今，因其出色质量著名商标遐迩。铁观音出产地尧阳乡人香港、中国台湾及其柬埔寨、泰国、印度尼西亚、马来西亚运营茶行高达130多家。1945年王联丹庄的“泰山峰”牌铁观音在马来西亚得到一等奖冠军。1950年王炳记的“碧天峰”牌铁观音在暹罗（即泰国）得到一等奖金。1982年被商业部获评国优商品，位居全国性第一位。同一年国家经委授于安溪茶厂荣誉出品的“安溪凤山牌特等铁观音”以金质奖章的奖项。
铁观音的辨别方法技巧：
1、收看外观设计：关键是观查铁观音的外观设计、颜色、匀净度和闻茶米的香气。凡外观设计肥状、重实、颜色砂绿，干茶(茶米)香气甜美的，该类茶即观世音特点显著均为上饮茶；相反为次饮茶。
2、荼叶从採摘刚开始，还要挑选气温、時间开展，随后开展晒青、摇青、晾青、炒青、揉青、蛋糕烘焙、缠紧、风干、选萃等一系列程序流程。这期内，一切地区有错漏或释放压力，就将会使铁观音变成俗品，只有这几层面都超过极致融合，才将会出一泡高质量铁观音。
欣赏完图片接下来给您介绍铁观音的好处与益处有哪些？
1、食欲不佳、小便发黄赤者可多食用些淡茶水。
2、预防虫牙：铁观音荼叶中的氯化物非常容易与门牙中的优质蛋白质紧密结合，在门牙表层产生一层氟化钙，具有耐酸碱抗龋的功效。不难看出，食用铁观音对未得虫牙的人有防止功效，对已得虫牙的人有疗效。
铁观音的禁忌有哪些？
禁忌一、不喝浓茶：喝茶虽然益处许多，可是不可以喝得过浓，浓茶含咖啡因，茶碱多，十分刺激性强，易催动头痛，睡不着觉。特别是在是针对一些睡眠质量不好的群体，必须需注意。
禁忌二、不适合早晨空腹时喝铁观音：铁观音中带有的成份较为浓郁，在早晨空腹时食用，对胃里的刺激很大，会淡化胃液，还会抑止胃酸的一切正常代谢，不利消化吸收，比较严重的还会造成头疼、心慌气短、闹心、胃痛等病症，就好像喝醉酒酒，人们将其称之为“茶醉”状况，假如产生“茶醉”状况，最美味一些小零食或是吃一块糖就可以获得减轻了，空腹饮茶或许也不利身体对蛋白的消化吸收，还会造成胃粘膜炎等病症。
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