安溪铁观音制茶能手争“百万大奖”-茶礼仪网

对于安溪茶农们来说，开春可谓是一年的关键期，春茶的上市与销售对全年营收影响巨大。近日，安溪县县长刘林霜在安溪县召开全县三级干部会暨“项目攻坚年”动员会就上表示，今年春茶期间，要从比赛形式、考核内容、评委邀请等方面大胆创新，特别是要设置百万大奖，重奖获奖者，引导茶农、茶企和社会各界进一步坚定信心，弘扬工匠精神，传承传统技艺，挖掘和培养更多制茶人才。

百万元奖励制茶能手

开春以来，安溪举办多场线上线下斗茶大赛，不断提升安溪铁观音的知名度与美誉度。

自今年春节以来，安溪举办了多场茶王赛，更是别出心裁地举办了安溪铁观音网络斗茶大赛，让全民参与网络斗茶活动。许多茶农在茶王赛获奖后，其所制茶叶售价翻好几倍，上门采购者几乎挤破门；作为茶商，参赛茶叶若能摘得“茶王”桂冠，则证明其店铺茶叶品质高，品牌美誉度和知名度迅速提升，茶叶销售额也随之增长。

泉州宏信茶业王洪波在今年的一次斗茶大赛中，夺得银奖。他感触颇深：通过茶王赛，增加了企业的知名度，一些外地零售商纷纷致电要一品获奖茶，并因此签下全年供应铁观音的合作关系。

最近，安溪县提出的百万元奖励制茶能手，也正是基于回归铁观音茶品质。安溪茶业公会会长王文礼认为，品牌的基础在于产品质量稳定和标准化，这对于以感官评定品质为主的茶叶来说是一大难题，在他看来，用百万元奖励制茶能手，其实也是在一定程度上激励茶农、茶师注重回归铁观音茶叶品质。在当前市场环境下，以“工匠精神”做好安溪铁观音，才能在激烈竞争中胜出，减量提质、精细加工、提升利润，是今后几年安溪茶产业发展的一个趋势。

“老铁”受市场青睐

按一斤500元的市场预估价格计算，安溪现有的千吨“老铁”便可产生10亿市值

据了解，自去年陈香型铁观音国家标准正式发布实施以来，安溪县不少茶农、茶企嗅到发展商机，纷纷关注老茶，涉足陈茶市场，“老铁”市场日益升温。“纪念安溪铁观音1424.38亿元的品牌价值，金银铜‘老铁王’独一无二，既可品鉴又可收藏，有史以来最有意义的一份茶礼。”连日来，由安溪民间斗茶交流协会推出的金银铜“老铁王”茶礼香飘茶乡朋友圈，众多爱茶人士争相抢购，瞬间掀起一股老茶关注热潮。

记者在闽南茶都看到，前来询问“老茶”、“老铁”的茶客颇多。在业界，老铁较铁观音暖胃，深受办公室一族的喜爱。

有用+10

赏

铁观音加盟店怎么样?

　　不管我们走在哪里，都能看到每一家铁观音加盟店的生意非常火爆，因此很多朋友都想开家铁观音加盟店，却不知道开家铁观音加盟店怎么样?该加盟店是目前市场上销售最为火爆的一家店，拥有多种品牌的产品，不管在什么时候都很受欢迎，值得首选。

　　铁观音加盟店的生意非常火爆，原因在于，铁观音的含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展，同时安溪铁观音对增智还有功效。英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外，安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样为科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。

铁观音加盟店

　　由于铁观音含有较多的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病因此不宜多喝。铁观音虽好，并非人人都能喝，特别是市场铁观音参次不齐。因此。现在开家铁观音加盟店就是首选，值得信赖。

　　如今有很多朋友都想开家铁观音加盟店，但是不知道铁观音加盟店怎么样?据悉，铁观音加盟店的生意都非常火爆，所有产品还含有较多的咖啡因。因此，铁观音有很多品牌，消费者也一定要仔细选择，但是不可以在睡前或空腹时饮用。

12道关于铁观音的知识问答答对10题方可跻身“铁观音上流社会”_铁观音

有人的地方就有江湖，江湖其实也就是一个圈子。之后渐渐地，就有了所谓的“上流社会”。当然，用一种以偏概全的说法也可以大致概括为两个字：土豪。

其实吧，在铁观音中，也有“上流社会”。不仅如此，更有丰富多彩的“上流社会知识问答”，如果你也想加入“铁观音上流社会”，先看看这些问题到底会不会做！

No.1：哪些铁观音属于“上流社会”？

普通观点：根据个人经验，按月薪5000元计算。购买该茶时明显呼吸加速、大脑缺氧、或是犹豫不决......有以上症状，说明该茶属于“上流社会”。

事实上：如果根据产区划分，我们只能分辨“内外安溪”。根据地势高低和茶区位置的不同，东南部靠近同安、南安的丘陵地带的安溪区域习惯上称为外安溪，例如官桥、龙门、虎邱、西坪、县城、湖头等乡镇。靠近北部，西北部山地区域称为内安溪，例如祥华、感德、剑斗、长坑、蓝田等乡镇。

攀比的资产身价还不如对比口感滋味。

No. 2：“上流社会”的地位一般都是世袭传承，铁观音也是一样吗？

普通观点：是的，所有的铁观音都姓“铁”，这是安溪的大姓，同时也是身份地位的世袭传承。这个枝繁叶茂的大家族也有不少其他的姓氏，如：毛（蟹）、奇（兰）、梅（占）、黄（金桂）等。

事实上：说到传承。1736年，清乾隆元年，安溪仕人王士让与诸友会文于南轩，见层石荒园间有棵奇异茶树，遂移植于书房后园悉心培植，并初创独特制茶技艺，自万千中选出极品一二，精制成茶。

1742年，王奉诏进京，将此极品茶进献内廷。乾隆饮之，大赞其味香色美，形沉似铁，美如观音，遂赐名“铁观音”，列为贡茶。自此，“铁观音”的美名传扬民间。

根据史料记载，我们甚至可以说铁观音“上流社会”的地位乃是乾隆“御赐”，这世袭传承几百年，算是“上流社会”中的大家族啦！

No.3：不同产区，对铁观音的口感滋味影响有多大？

普通观点：橘生淮南为橘生淮北为枳，小学知识也很重要。

事实上：安溪县整个区域都产茶，相对集中于祥华、感德、西坪、长坑、龙涓等乡镇，有感德香，祥华味，西坪韵的说法。

西坪产的铁观音有着“汤浓、韵明、微香”的特点。传统的祥华铁观音则口味纯正，茶入口后茶香充溢，鲜而纯正；汤水厚实，有稠感；回甘强，茶水入口吞咽后，口齿舌部清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味。

产区不同，各有千秋。不要拘泥于产区，因为最后你会发现都非常喜欢！

No.4：“上流社会”交际时有许多规矩，喝铁观音也一样吗？

普通观点：举止得体，不失优雅。这是“上流社会”交际的基本要求。你见过在社交场合喝了一瓶82拉菲或者尝了一口米其林五星大厨的菜肴就狂发朋友圈的吗？所以在喝赛珍珠、6个1......之类的铁观音时也不要发朋友圈，不符合题意。（终于不用对着手机流口水了，哈哈哈）

事实上：从某种层度来说，喝铁观音的“讲究”不比社交场合的礼节少。如清香型适宜“每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。矿泉水或纯净水冲泡，山泉水泡饮效果最佳。”

浓香型铁观音则要用紫砂壶泡，并且要用大嘴的。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶滋味会体现出“涩”的一面。

在“铁观音上流社会”，你要学的还有很多......

No.5：“上流社会”是一种身份象征，如王总、李总......这样的称呼简直不要太逊。铁观音是怎样“雅称”的呢？

普通观点：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”“舌根未得天真味，鼻观先闻圣妙香。”“偏爱观音绝俗尘，世间何物比芳醇？”虽然字数有点多，但题中要求的“雅”字肯定没问题的。

事实上：如果外销茶算是铁观音中的“上流社会”，那唛号就像雅称一样。如“K100”、“S100”等。K100是指：春季特级安溪铁观音；S100是指：春季特级安溪色种。

说起身份象征，有着近百年外销历史的铁观音还真没怕过谁！

No.6：“上流社会”一般都伴随着许多荣誉，铁观音也有吗？

普通观点：当年孙悟空也有个身份叫“齐天大圣”，这么牛X的称呼，在“天庭”还不是什么都算不上？

事实上：铁观音的“身份”自古有之，从古之贡茶到如今的非遗技艺，铁观音获得的荣誉可谓数不胜数。如果真要提“荣誉”，铁观音斩获的奖项可以再聊三天三夜......

数百年传承，铁观音这户“豪门大族”几乎从未衰败。

No.7：铁观音在国内获得的认可是一方面，在国际上有没有什么成就？

普通观点：说出来你不信，早在很久以前的“海上丝绸之路”，茶叶就是中国主要的输出商品之一。在当时，能喝一口来自中国的茶叶，绝对是“上流社会”的地位象征。

事实上：举个例子，“2010年，八马茶业经过香港转口向印度等国出口了6.8吨、货值达70.19万美元的安溪铁观音乌龙茶，这批乌龙茶的每公斤单价高达103.2美元，是此前出口平均单价的近40倍。”印度是世界红茶的主产地，可对于铁观音的狂热丝毫不比国内差。

印度人喝铁观音上瘾之后就像骑摩托车一样，感觉自己快要飞起来......

No.8：除了好喝以外，铁观音还有没有其他什么特点？

普通观点：铁观音之所以能盛行几百年，最大的因素难道不是因为“好喝”吗。难道你还要求一款茶既能保暖还能充饥，最好能够百病不生长生不老？

事实上：2016年10月，刘仲华教授发布了一份《安溪铁观音（陈香型）健康功效的最新研究成果》报告。用科学的实验以及精确的数据论证了安溪铁观音显著的降脂护肝作用；陈香型安溪铁观音的降尿酸作用；陈香型安溪铁观音的调理肠胃作用；安溪铁观音的抗炎清火作用；以及安溪铁观音的延缓衰老作用。（《独家专访：这份报告发布前，很多人以为老铁观音是个骗局！》点击标题可阅读原文）

不仅口感滋味具有品饮价值，更兼具科学的健康功效......就想问一句：够不够特点！

No.9：一泡优质的铁观音应该是什么样子的？

普通观点：首先肯定要“硬”，不然对不起这个“铁”字。其次饮后须有涅槃重生的感觉，否则感受过“观音韵”之后没有些许改变怎么行？

事实上：不多说，看看安溪制茶人张乃英老先生对铁观音的一些感受。

喝完“铁观音”可以拥有一份愉悦的心情而非得道成仙，否则品饮“鸭屎香”之后又该怎么办？

No.10：为什么有的铁观音成品直接被称为“5个1”或者“6个1”？

普通观点：有时候叫顺口了，你不也称隔壁王老板为老王吗？

事实上：“5个1”或者“6个1”除了是价格的一种直观表述之外，也有另一层含义。例如“5个1”代表着：一流的苗本、一流的生态、一流的采制、一流的拼配、一流的烘焙。

而“6个1”则是在之前的基础上多了一份“一流的品牌”。

这样的称呼不仅朗朗上口便于记忆，也让茶友发朋友圈时平添几分乐趣。

No.11：如何辨别安溪铁观音老茶？

普通观点：根据经验来说，价格过低的肯定不能买。除非彩票中奖的概率，否则真正安溪老铁（30年以上）的价格一般每斤过万元。