铁观音蜜茶你没听说过的传统民间养生秘方-茶礼仪网

铁观音加上蜂蜜，这搭配大概很多人都不知道吧，但其实铁观音蜜茶早已有上百年的历史了。由于这铁观音蜜茶制作工艺繁琐，老一辈的人自己手工制作存放在家里，用于平时的需要的时候饮用，所以市场上几乎没有卖，一般只有当地人才会做。

据说，在以前药品匮乏的时代，这铁观音蜜茶是老百姓家里的治病良方。有一次村里感染了传染性的疾病，村民们上吐下泻，腹部还胀气，十分难受。就算去诊所打针、打点滴、拿药吃还是没什么效果。大家眼看着实在没办法了，就想说找找以前民间的“土方子”试试。后来找到了蜜茶，大家用温水冲服，一下子都好了。

虽然这故事有点夸张，但铁观音蜜茶的功效是毋庸置疑的。铁观音本身具有减肥美容、清热解毒、提神醒脑、醒酒敌烟的功效，而据《本草纲目》的记载，蜂蜜有清热、补中、解毒、止痛、美容五大功效，两者混合，效果就更加明显了。以前人家都拿这铁观音蜜茶来降暑消胀、清热解毒和调理肠胃，现在人们还用来治疗便秘和中暑。

铁观音蜜茶的功效十分强大，但制作过程却很繁琐。制作铁观音蜜茶时，首先要对茶叶和蜂蜜进行挑选，浓香型的陈茶加上品质好的冬蜜是制作蜜茶的最佳选择。因为浓香型陈茶的品质比较稳定，易于储存，而品质较好的冬蜜因为水分较少，不容易反酸、变质。

选好材料后，接下来要对茶叶进行处理，将茶叶挑干净，去除茶末和杂质后用烘干机进行烘焙，将水分蒸发掉，在这过程中如果水分控制不好，铁观音蜜茶就容易变质。

然后在净茶中按1∶1.2的比例倒入蜂蜜拌匀，放入可密封的陶瓷进行浸泡。特别要注意的是，不能用铁制的罐子，因为蜂蜜会和铁发生作用产生其他物质。

浸泡的铁观音蜂蜜茶要时常用干燥的筷子翻翻，以保证茶叶充分浸泡。一般半年后，蜂蜜沉底，一些茶叶就不能浸泡到蜂蜜了，这个时候就要将罐子里的铁观音蜂蜜茶倒出来搅拌均匀后再放入罐内，这就是所谓的盘缸。盘缸每半年一次，经过两三次盘缸后的铁观音蜜茶才算制成了。当然制作过程中要避免污染和空气进入，否则还没制好就已经变质了，而且蜂蜜的甜味还容易招来蚂蚁。

制好的铁观音蜂蜜茶黑色有光泽，沾一口尝尝，甘甜爽口，茶香蜜香扑鼻而来，润喉生津，回味无穷。正是由于铁观音蜜茶的温和甘香，近年来，不少茶企开始将铁观音蜜茶推向市场。

铁观音蜜茶作为民间传统养生的秘方，功效显著，茶和蜂蜜都源于自然，适合日常的饮用，特别是夏季，来上一杯，清凉去暑还你好胃口!

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赏

你们知道铁观音属于什么绿茶吗？

　　铁观音是我们大家众所周知的一种茶叶。铁观音原产于福建省的安溪县。这个地区的茶农培养出了许多品种优良的茶树，但是，我们大家最熟悉的还是要数铁观音了。大家都认为铁观音是绿茶的一种，可是大家知道铁观音属于什么绿茶吗?接下来就让我们一起探讨一下吧。

　　许多对茶感兴趣的人会发问，铁观音属于什么绿茶呢?但是但凡对茶有研究的人就会知道，其实，铁观音并不是绿茶，它是乌龙茶的一种，乌龙茶又叫青茶。可是到底绿茶有哪些呢?传统的绿茶代表有西湖龙井，信阳毛尖，碧螺春。绿茶的特性是比较清淡，茶叶中含有的天然物质损失比较少。但是乌龙茶的主要作用在于它的药理作用，可以较好地应用于现代人所热衷的减肥和健美。乌龙茶主要有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶以及武夷山的大红袍。小编已经将绿茶和乌龙茶给大家做了详细的分类，相信大家有所了解了吧。

铁观音属于什么绿茶

　　其实铁观音的生产可以追溯到唐代，根据在某本古籍中的记载，说明安溪唐代已经开始生产茶叶了，但是真正达到鼎盛时刻是在宋代，乌龙茶的种植主要分布于福建的南北部地区、广东以及台湾。所以说对于说铁观音属于什么绿茶这一说法是错误的。乌龙茶泡出来的茶水呈现金黄色，这是一种半发酵性茶叶，乌龙茶兼具了绿茶和红茶的优点，既有绿茶的清香，但是也有红茶的醇厚感觉。绿茶是我们生活中最常见的一种茶，也是我们国家茶叶产量最多的一种。铁观音属于乌龙茶的一种，乌龙茶在世界各地也是十分流行的，特别是在日本曾经刮起了一阵乌龙茶热风，受到世界各地的广泛好评。

　　小编介绍了这么多，所以说以后大家就不要再问铁观音属于什么绿茶这样的问题了。毕竟铁观音有自己的茶类属性，怎么着也不能把它划分到绿茶的分类中去了。铁观音也是有着巨大保健作用功效的，除此之外还能够预防多种疾病，像是抗菌杀毒，抑制动脉硬化，清热降火。喜欢喝茶的朋友们不妨试试铁观音吧。

安溪铁观音茶叶品质该用什么方法鉴定

听声，精品安溪铁观音茶茶叶较一般茶叶紧。优质安溪铁观音茶特点是茶条卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜒头状。色泽鲜润，砂绿显红点，叶表带白霜;其汤色金黄，浓艳清澈，香气清洌郁香持久，滋味浓郁，人口回味甘醇;叶底肥厚明亮具绸面光泽，边缘呈朱红色，中间呈墨绿色，有‘清蒂、绿腹、红镶边、三节色”之说，又因“美如观音重似铁”，有“铁观音”之称。

鉴别安溪铁观音茶是一项高深的学问，安溪的著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别安溪铁观音茶茶叶优劣，高者能品断是安溪铁观音茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮安溪铁观音茶可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。

观形：优质安溪铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，显砂绿，红点明，叶表带白霜。

听声：精品铁观音茶叶较一般茶叶紧结结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，安溪铁观音茶声清脆为上，声哑者为次。

察色：安溪铁观音茶汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(安溪铁观音茶茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。

品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口安溪铁观音茶，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解?至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。