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铁观音袋泡茶走俏,主攻中高端人群

2019-06-29 访问量: 15 茶礼仪网

比普通袋泡茶口感更优 价格更贵

袋泡茶以日常冲泡方便、价格低廉的特点一直拥有着庞大的消费量,茶业巨头“立顿”就以袋泡茶行销世界。虽然袋泡茶有着庞大的市场,但在此前的很长一段时间里,受制于渠道、价格、研发、口感等问题,铁观音茶企在袋泡茶市场上“作为有限”。而如今,知名茶叶品牌都推出了属于自己的铁观音袋泡茶产品。那么,品牌茶企为何介入袋泡茶市场?铁观音袋泡茶与市面上常见的袋泡茶有什么不同?市场反馈如何?

口感介于颗粒茶与普通袋泡茶之间

常年以来,红茶以全发酵、易保存的特点,占据着袋泡茶市场的半壁江山。而随着袋泡茶产品的日渐丰富,绿茶袋泡茶、铁观音袋泡茶等在市面上也不少见。然而,超市渠道常见的铁观音袋泡茶,多数都失去了铁观音原有的茶味。喝惯铁观音的茶友王先生表示,这种袋泡茶与常见的铁观音口感相差甚远,几乎品不出铁观音的味道,但平常没条件冲泡铁观音的时候,也可以把它当做普通茶水来喝,毕竟它的好处是经济、方便、快捷。而泉州品牌茶企推出的铁观音袋泡茶,由于采用的原料较好,在口感香气上比普通袋泡茶都有非常明显的优势。

据了解,泉州品牌茶企推出的袋泡茶主要有两种:一种是以加工高档茶剩余的茶末制成,一种则是每泡分量在三克左右的颗粒茶。前者与常见的市售袋泡茶区别在于所采用原料更好,因此也能拥有不错的品饮口感和铁观音茶香。而后者则是减少了单泡茶的分量,更适合个人饮用。

茶企开发袋泡茶 基于多种考虑

谈及开发袋泡茶的初衷,多位茶企负责人的意见比较一致。首先,袋泡茶以方便快捷经济的特点,拥有巨大的市场潜力;其次,随着铁观音市场的成熟,必须抓住消费群体细分的趋势,袋泡茶的推出可以满足茶企细分群体和产品多样化的需求;第三,在消费群体培育方面,可以通过袋泡茶让年轻人群接触到铁观音,等他们初步认可了铁观音的品饮特色之后,随着经济实力的增长,可能会对铁观音产生更浓厚的兴趣,进而带动此后的铁观音颗粒茶销售。第四,茶叶在加工筛选过程挑拣出来的茶碎中,还剩下不少品质比较好的,将其制成袋泡茶,也可以避免资源的浪费。

走精致路线 主攻中端人群

据了解,目前铁观音品牌茶企推出的袋泡茶多数走的是精致路线,在茶叶原料、包装上都要优于普通袋泡茶。

而在定价上,铁观音袋泡茶也要明显高于普通袋泡茶,目标群体是中端消费者。市售的普通袋泡茶20泡装的价格往往在五元到十几元之间。而泉州茶企推出的铁观音袋泡茶定价一般是20泡装几十元。

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安溪铁观音茶农残检测值远低于标准值


  讯:近日,国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建指出,安溪铁观音是纯天然的生态产品,100%符合国家标准,农残检测值远低于标准值,完全可以放心喝。

  “安溪铁观音是纯天然的生态产品,她的品质超群、无与伦比,具有显著的保健功效--安溪铁观音茶叶可心大胆喝、放心喝!”18日下午,国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建在武汉东湖宾馆作“安溪铁观音的魅力”的专题演讲时做出上述表示。

  18日下午,武汉东湖宾馆,中西南片区11个省份泉籍异地商会会长、执行会长,北京、上海、深圳等重要城市泉籍异地商会代表,武汉地区部分大型国企、民企代表,以及泉州市、安溪县的领导共聚一堂,安溪县王金章副县长介绍了安溪当前茶产业状况,全国供销总社杭州茶叶研究院党委书记、副院长,国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建就安溪铁观音保健功效和食品安全做专题发言。

  国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建近日在第五届中(西)南地区泉籍商会高峰论坛上指出,安溪铁观音是纯天然的生态产品,100%符合国家标准,农残检测值远低于标准值,完全可以放心喝。

  郑国建是在武汉作《安溪铁观音的魅力》专题演讲时做出上述表示。他用大量数据介绍了中国茶叶的质量管理和检测情况,对比了茶叶的中国国家标准、欧盟标准和日本国家标准。他对安溪实施生态生产模式的做法表示赞赏。

  当天,由中国茶叶流通协会、海峡两岸茶业交流协会、安溪县人民政府主办的“安溪铁观音·美丽中国行”系列茶文化宣传活动首站——湖北站活动,在武汉举行。

  “安溪铁观音·美丽中国行”系列茶文化宣传活动,是继“安溪铁观音神州行”成功举办之后,安溪铁观音带着梦想又踏上新的征程,开始美丽中国行的生态宣传之旅、文化交流之旅、品牌推广之旅、市场拓展之旅。

  据悉,“安溪铁观音·美丽中国行”系列茶文化宣传活动,计划用3年时间,以政府为主导,借助福建、泉州在外商会、经济促进会、安溪茶叶协会各地分会和各种行业组织的力量,利用全国各地有影响的会议、高峰论坛和各种展销会、博览会等会展平台,与活动举办城市的重要节庆、重要商贸活动结合,与金融等行业的各种大型活动结合,与旅游推介活动结合,发动骨干茶企积极参与,以地域传统文化为依据,有针对性地选择一批副省级城市作为活动举办地,并向二、三线城市延伸。

  “安溪铁观音·美丽中国行”是安溪茶文化新一轮宣传推广活动,持续时间长、影响范围广,将覆盖和巩固安溪铁观音的全国主销区域,通过“走出去”宣传,推介安溪优美的生态环境、美丽的茶乡风光,推介安溪铁观音优异的茶叶品质、茶产业发展经验、品牌建设的做法及成效,推介安溪铁观音的品饮方式、保健功效,休闲高雅的生活方式。同时,调查了解全国各地茶市的运行和走向,直接面对市场和广大消费者,收集第一手市场信息,了解消费者市场诉求,及时把握市场动态趋势,研判市场形势,为茶产业发展献计献策,增强政府服务茶农茶企实效。

铁观音冲泡用水的选择

雨水和雪水,被古人称为“天水”,尤其是雪水,更被古人所推崇。当今环境污染严重的地区,要慎用雨水和雪水。另外在取雨水和雪水时,不要取“头阵雨或雪”。因为这时空气中的灰尘较多,不干净。

山水与泉水

山水和泉水源大多出自岩石重叠的山峦,山上植被茂密,不但富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素,具有矿泉水的营养成分,而且经过砂石过滤,水质清澈晶莹,甘美清冽,含氯化物极少,加上天然活水慢流,吸收新鲜空气。

地面水

江、河、湖水属于地面水,通常含有较多的杂质,混度较高,用来沏茶的效果比泉水差。但没有受到污染的水,也是可以的。

井水

井水最要区别对待,各井水的品质差别是非常大的。井水属于浅层地表水,特别在现代的社会污染严重。但总的来说,用来泡茶,只能是中等选择。当然不排除个别水质非常好的井水。

自来水

城镇自来水大多含有较多的用来消毒处理的氯气,并且会含有较多的铁质,对泡茶不利。当水中的铁离子含量超过万分之五时,就会使茶汤变成褐色;而氯化物与茶中的多酚类化合物发生作用,会使茶汤表面形成一层“锈油”,喝时有一种苦涩味。

因为铁观音泡茶用水很讲究,所以一定要重视。现在城市家庭里一般都有饮水机,可以用市售的桶装水。而桶装水又以纯净水或蒸馏水为佳。

铁观音功效与作用铁观音肉片汤

铁观音功效与作用 铁观音肉片汤

铁观音肉片汤味道鲜美由于乌龙茶是一种半发酵茶,其香气浓烈持久、汤色金黄、甘醇爽口,且具有健胃消食的功效,适合用于油腻味浓的菜肴。

【功效】

健胃消食。

【特点】

肉嫩汤鲜,油而不腻。

【材料】

50克猪腿肉、铁观音茶15克、榨菜10克、蛋清2只量、绍酒、细盐、味精、胡椒粉和干淀粉少许。

【制作】

1、将50克猪腿肉切成薄片,加适量绍酒、细盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉搅匀,置半小时待用。

2、再将15克铁观音茶用沸水洗一下,沥去水分,再用开水100毫升冲泡,茶汤茶叶备用。

3、接着取10克榨菜切丝备用,烧100毫升开水,将肉片倒下煮熟捞出待用。

4、最后在鲜汤中加入适量调料,茶汁及茶叶,煮沸后加入榨菜丝,再倒入肉片即可。