绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶香是一种很雅致的香味，有的茶只是有一种香，而有的茶是有多种香，因为制作时方法有异所致。铁观音也是这样，是多种香皆有的，所以也出现了不同香型的茶，喜欢什么香就选什么类型，各种香型都没有高下之分，只是功能味道能符合不同人需求而已。
铁观音产自福建安溪。安溪既是世界名茶的故乡，也是乌龙茶铁观音的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。据《清上明制茶法》记载可知，“青茶(即乌龙茶)是1725-1735年起源于福建安溪，首先传入闽北后传入台湾省。
乌龙茶铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区，并且风靡全球，我国部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”(即绿茶改制乌龙茶)。乌龙茶以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
关于铁观音的命名，是有一些很有传奇性的故事的，不过也只是传说而已，具体怎样今人也不得而知。也许，它是因为茶树得名，也许真的如传说一样是因外形得名。不管是哪种原因，铁观音的名字已经是印在了中国人心里，是大家都喜爱的乌龙茶。
福建铁观音是一道怎样的茶品
说到福建的著名茶叶品牌的话，那就不得不提到福建的铁观音了，铁观音在我国茶叶市场上可是有着极大的知名度的哦。那么这作为乌龙茶中的重要的代表的茶叶是一道怎样的茶品呢?下面就和小编一起来了解了解铁观音吧。
福建的知名茶叶品牌铁观音具有什么样的特质呢?铁观音是一道既有绿茶的清淡，又有红茶的浓郁的茶。极品的铁观音肥壮圆结，茶条卷曲，沉重匀整，整体形状似蜻蜓头、青蛙腿。铁观音在冲泡后其汤色呈现金黄浓艳似琥珀的颜色，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，有天然馥郁的兰花香，俗称有“音韵 ”。铁观音茶的香高而持久，可以说是“七泡有余香”。
铁观音的采摘，和绿茶是截然相反的，不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2—3叶，是指叶片已全部展开，形成驻芽时再进行采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉再茶叶香气浓郁时再进行炒青和揉捻以及包揉，使茶叶卷缩成颗粒后进行焙干。随着现代医学的不断研究深入，铁观音堪称为是现代最佳的养生茶品之一，尤其是在减肥瘦身、降低血脂血、延缓衰老、清热降火压等方面的卓越成效，受到了大家的一直的推崇。
上述就是关于福建的铁观音的介绍了，大家现在多这道乌龙茶有了一个新的认识了吧。但是我们在购买铁观音时，还需知道一些茶叶的辨别知识哦，记得要随时补充自己的对茶叶的鉴别知识，了解清楚不同铁观音的特性，小心被卖家忽悠。
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演绎铁观音独特韵味
“春到茶乡百花开，褒歌客人四方来。”昨日上午9时许，安溪县虎邱镇洪恩岩的茶山上传来了悠扬的茶歌《茶乡恋歌》，来自安溪茶校的学生肖杰谋、王志红和老师高巧翠用对唱的形式演绎了茶乡男女追求爱情的情景，演唱者高亢嘹亮的声音，让人沉醉。茶园里穿梭着身着采茶服、背着小背篓的采茶女，引得社长、总编、主任、记者们争相拍照。
据了解，在洪恩岩风景区里，有着标准茶叶观光园100多亩，茶叶品种20多亩，套种在茶园间的香樟、油茶、罗汉松、橄榄等树木郁郁葱葱，整个生态茶园基地如诗如画。洪恩岩原有大雄宝殿、学士洞、宋代木屋等18个景点，近两年内又推出了百丈涯瀑布、土地公庙、游步道、状元桥等新景点，明年将启动人工湖及滨水休闲景观建设。景区内林壑优美，山水俱佳，既可朝圣参禅，又可亲近自然，是不容错过的去处。
虎邱镇镇长张文深告诉记者，这次“安溪铁观音 香约中国梦”品牌推广行动之中国地市报走进安溪铁观音采风团来到安溪虎邱体验茶叶初制，展示了铁观音的制作流程，揭开了铁观音的神秘面纱，对铁观音茶文化进一步宣传和提升是个机会。
张文深表示，为了让采访团在体验制茶的同时领略闽南古大厝的建筑文化，他们联系自在仙境古厝茶家侨墅，并在资金上给予支持，同时和洪恩岩风景区、安溪茶校多次召开协调会，并做好后勤工作，这几天所有干部取消休假，将工作分解落实到每一个细节。
据介绍，虎邱位于“闽南金三角”中心地带，距离厦、漳、泉各1个小时左右的车程，基础配套设施日臻完善，交通便捷。虎邱有洪恩岩、骑虎岩风景名胜，有闻名遐迩的“华东桂花第一村”芳亭村，以及酒瓶盆景文化等自然和文化资源，还有生态茶园、自在仙境古厝茶家侨墅、茶校、葡萄采摘园、蔬菜基地等旅游资源。下一步，虎邱准备推出乡村特色农业休闲观光游路线，将这些资源整合起来，打造生态休闲观光体验圣地，让城里人远离喧嚣都市，来这里享受慢生活。<痠?离喧嚣都市，来这里享受慢生活。
铁观音保质期多长时间（不同包装制作工艺保质期都不一样）
现在茶叶市场上出现了一个怪现象：不爱新茶爱老茶。比起过去以新茶为贵的风气来说，现代人都喜欢老茶，茶叶越陈越好。就像普洱茶和老白茶，经过长时间的陈放，香气与口感都会越来越好。现在市场上还出现了铁观音老茶，铁观音可以做成老茶吗?铁观音的保质期是多久呢?一、发酵型铁观音的保质期
铁观音多数是经过轻发酵的，所以保持期不会太久，一般在三个月左右，最好在一到二个月喝完，但如果是真空密封保存在3-5度的温度下，保质期长达两年，如果再拿到常温下就要尽快喝完。二、烘焙型铁观音的保质期
经过高温烘焙过的铁观音存放时间会延长很久，甚至可以放上十年、二十年以上，可以存成老茶后再喝。在福建民间，就有把茶放在柚子皮里存成老茶的传统，最后将柚子皮和铁观音老茶一起冲泡，制成清热解暑的凉茶饮用。三、真空包装铁观音的保质期
市面上买的铁观音采用真空压缩包装法，一般只需放置在阴凉处，避光保存就可以保存比较长的时间，如果能放在零下5度的冰柜里保存，效果更好，不过不是建议不要超过一年，半年内喝完最好。铁观音的保质期是多久，现在你了解了吗?简单地说，轻发酵的铁观音保质期比较短，陈放后风味也会有所损失。而烘焙型的铁观音保存时间则变长了很多，可以陈放。如果要轻发酵铁观音的保质期延长，最重要的还是放在干燥、避光、阴凉处进行保存。
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