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其他茶我们多知道黄金桂原产于安溪虎邱美庄村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品，所以说黄金桂与铁观音都属于乌龙茶，但是黄金桂与铁观音还是有区别的，相面就详细介绍黄金桂与铁观音有哪些区别。
黄金桂，又名黄旦，原产于安溪县虎邱镇罗岩村，属无性系品种，小乔木型，中叶类，早牙种，树姿半开张，分枝较密，叶片较薄，叶片略卷，叶齿深、锐，叶色黄绿有光泽，发芽率高，产量较高，抗逆性较强，以香高而闻名。
干茶外形：黄金桂的干茶外形颜色比较黄，条形较细，茶梗细长。
汤色：汤色金黄透明，有光泽。
叶底：黄金桂的叶片单薄黄绿，叶脉突出显白
总结：黄金桂的叶底弹性较差，柔嫩度不足，但此茶最大的特点就是香高。黄金桂的品质特征是：条索紧细，色泽润亮，香气幽雅鲜爽，带桂花香型，滋味纯细甘鲜，汤色金黄明亮，叶底中央黄绿，边沿朱红，柔软明亮。
市面上有很多黄金桂配点本山，大叶乌龙等安溪色种茶来顶替铁观音，朋友们不要上当，有的可以卖到3-400块以上，其实，100多的黄金桂已经很好了。
铁观音和黄金桂有哪些区别?
铁观音品种一是看型(外形椭圆)二是看齿(齿疏且钝)三是看面(叶面隆起微向后卷)四是看叶基(叶基钝)五是看叶尖(叶尖凹向左歪微下垂)。
黄金桂品种叶型椭圆型,细嫩,柔软,先端稍突尖,基部渐斜或稍钝,叶面隆起,略显肋骨状,侧脉明而且密,叶齿深且明显而且锐(椭圆型,侧脉明显密集,齿深明锐可以作为看叶底时判断品种的一个依据).黄旦梗细小,叶张较薄,含水量少,气孔大而密,容易发酵(因此通过制作上的特征表现:黄旦摇箐较轻,杀箐时间较短,焙火温度较低时间较短,为的是保持其清纯的香气,因此黄旦叶底色和干茶色较黄可作为判断品种的一个依据)。
以上就是从黄金桂与铁观音的外观来介绍，黄金桂与铁观音有哪些区别的，希望对大家有所帮助。
黄金桂与铁观音的区别
秋茶已上市多日，喜欢尝鲜者大多记住了秋天的味道。近日，因为家中茶叶已所剩无几，母亲便找熟识的茶商买了一些。而等到将茶叶扛到家中时，我们却犯了愁，这个究竟是什么茶叶？根据常识判断，或者是黄金桂，或者是铁观音无疑了。
取一些新购的茶叶冲泡，茶香高且足，茶汤清凉，却没有苦涩味。为了辨别茶叶的品种，我们在互联网上查找了相关的知识。
众所周知，黄金桂和铁观音两者皆是福建安溪的名茶，二者有相似之处，却也有所不同。
黄金桂，又名为黄旦，名声虽不及铁观音，却仍是受欢迎的茶品。其原产于虎邱镇的罗岩村，茶叶鲜叶略卷，叶片较薄，发芽率高，产量也高，以香高而闻名。制成的干茶外形颜色较黄。条形较细，茶梗是细长的，冲泡后，茶汤金黄透明，光泽明显。冲泡后的茶叶，叶底现出黄绿色，叶脉突出显白。
铁观音茶叶，我们并不陌生，可谓是家喻户晓。“红芽歪尾桃”是对其特点的说明，铁观音是乌龙茶的极品，茶条卷曲，肥壮圆结，色泽砂绿，整体形似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后，茶汤金黄浓艳似琥珀，滋味醇厚甘鲜，茶香高而持久，富有兰花香，独具观音韵。
除此之外，黄金桂和铁观音还有哪些不同呢？
黄金桂弹性较差，柔韧度与铁观音相比稍显不足，茶汤金黄明亮带桂花香。
黄金桂因色如黄金奇香似桂而得名
黄旦， 又称为黄金桂，清咸丰年间原产于安溪罗岩，已有一百余年的栽培历史。黄金桂是成茶的商品名称，是以黄惔品种茶树嫩梢制的乌龙茶，因其汤色金黄有奇香似桂花，故有黄金桂之称。
黄旦的由来有两种传说：
其一，相传，清咸丰年间，安溪罗岩灶坑村，有个青年叫林梓琴娶西坪珠洋村女子王淡为妻。当地风俗，结婚一个月，新娘回娘家“对月换花”，返回婆家时，新娘带回的礼物中要有一样东西“带青”，也就是植物的幼苗，以象征世代传承，子孙兴旺。
王氏“带青”之物，即为两株小茶苗，种在祖祠旁的园地里。经夫妻双双培养，长得枝繁叶茂。采制成茶，色如“黄金”，奇香似“桂”，左邻右舍争相品尝，啧啧称赞，特以王淡的名字命名。后来，茶商林金泰将黄旦运销东南亚各国，供不应求。为进一步提高黄旦的身份，并根据黄旦的特征，取名为黄旦。
其二，19世纪中叶，安溪罗岩村茶农魏珍，外出路过北溪天边岭，见一株茶树呈金黄色，因好奇心驱使而将它移植家中盆里。后经压枝繁殖，精心培育，茁壮成长。采制成茶，冲泡之时，未揭杯盖，茶香扑鼻;揭开杯盖，芬芳迷人，因而传扬。后人根据其叶色、汤色特征，取名黄旦。
下一期名茶故事，为您带来周打铁茶的传说，敬请期待。
贮藏黄金桂的注意事项
黄金桂是一种极易与空气中的水分发生作用的茶叶，如果保存不当，极易发生变质。造成变质的因素有温度、湿度、异味等。在贮藏的时候要特别注意这三个事项。
一、流通的空气
流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化；要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。
二、恒定的温度
黄金桂放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季黄金桂的变化会比冬天变化快，无论什么时候，黄金桂不可被太阳照射，在阴凉处为好
三、适度的湿度
现在好的黄金桂都讲究要“干仓”存放，“干仓”就是指在干爽的环境中存放，忌湿。太干燥的环境会令黄金桂的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。
但是太过潮湿的环境会导致黄金桂的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75%，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75%，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。
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