绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶有的人看铁观音的干茶颜色，会误以为铁观音是绿茶，那铁观音是绿茶吗?铁观音是绿茶吗?认为铁观音是绿茶主要是把铁观音跟绿茶的概念都弄错了，对于茶叶分类的标准也不是很了解，因为六大茶类并不是按照茶叶的外观颜色来分类，而是按照茶叶的制作工艺来分，下面详细说说铁观音是绿茶吗这一疑问?
铁观音是绿茶吗?铁观音是属于乌龙茶，它发源于福建的安溪县，因为安溪盛产铁观音，所以常常会听见安溪铁观音的叫法，但其实铁观音在闽南、闽北、广东、台湾等地均有生产，是半发酵的茶叶，而绿茶是未发酵的茶叶。所以铁观音不是绿茶。
铁观音是绿茶吗?在加工工艺方面，铁观音的制作方法也跟绿茶不一样，铁观音的制作是以成熟新梢的二到三叶为原料，这些叶子是已经全部展开的，然后再经过凉青、晒青、做青、炒青、揉捻和包揉等工序制作而成，而绿茶是以茶树的新梢为原料，经杀青、揉捻和干燥三步制成，因此，两者在制作工艺上也是不一样的。
除此之外，能说明铁观音是绿茶吗这一问题的还有两者的汤色、滋味差别，铁观音的汤色是大多是偏青绿色的，具有绿茶的清香、花香、红茶的醇厚的滋味。而绿茶干茶、冲泡后的茶汤、叶底的颜色都是绿色为主，有清汤绿水之称，所以铁观音不是绿茶，而是乌龙茶。
消费者最爱茶类农产品——安溪铁观音
安溪盛产的铁观音为乌龙茶的佼佼者，是我国十大名茶之一。铁观音独特的茶香、功效一直以来备受大家的青睐。
安溪铁观音被评为“2011消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌
近日，从农业部中国优质农产品开发服务协会传来喜讯，在“2018年中国著名农产品区域公用品牌调查”活动中，安溪县的地理标志农产品——安溪铁观音，从全国1080个参评农产品中脱颖而出，被评为“2011消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌”。全国共有100个农产品获此殊荣，安溪铁观音全国排名第二，茶类中排名第一。
近年来，安溪县全面加快茶产业的品牌化进程，实现了从区域品牌逐步向国际品牌的转变。“安溪铁观音”这一原产地品牌知名度越来越高，先后荣获“中国世博十大名茶”（第一位）、“影响世界的中国力量品牌500强”等称号，并涌现出一大批个体商标族群，10家茶企入选全国百强。
安溪铁观音成功入选“2011消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌”，必将有利于安溪进一步加快农业自主知名品牌建设步伐，提升农业、特别是茶产业的品牌效应和市场竞争力。
铁观音有什么独特的功效
铁观音有什么独特的功效
铁观音有什么独特的功效?铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。除具有一般茶叶的保健功能外，铁观音还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
近几年来，经国内外科学家研究证实，尤其是日本科学家研究证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能，铁观音的作用大致有以下几个方面：1.铁观音的抗衰老作用，2.铁观音的抗癌症作用，3.铁观音的抗动脉硬化作用，4.铁观音的防治糖尿病作用，5.铁观音的减肥健美作用，6.铁观音的防治龋齿作用，7.杀菌止痢作用，8.清热降火作用，9.提神益思作用，10.铁观音的醒酒敌烟作用，11.解毒消食去油腻 明目清心皆具备，12.美容减肥抗衰老 防癌增智功能奇。
铁观音有什么独特的功效?铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。铁观音的功效很多，作用很大，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。
品铁观音茶韵问闽南茶道
品尽天下好茶，分享饮茶之道，畅谈茶与人生，德聚轩品茶室周周与你相见！如有相关话题、问题，都可发送短信到18005957709，我们将邀请闽南茶道茶业的资深专家为你解惑。
读者：什么是茶韵？
闽南茶道茶业专家：不同的茶有自己的“韵味”，如：铁观音的“音韵”，岩茶的“岩韵”。还有普洱茶的“陈韵”等。茶韵是我们品饮茶汤时所得到的特殊感受；是一种茶的品质、风格，表明达到同类中的最高品位；是一种感觉，是好的象征，是一种境界。我们知道茶汤除了色泽、香气、滋味外，还有气韵，称作“茶汤四相”。我们对“茶汤四相”的感受就称作茶韵。
读者：请问如何泡茶更好呢？怎么泡铁观音？
闽南茶道茶业专家：泡茶有不少讲究，例如，泡茶用水、泡茶器皿、茶叶用量、冲泡技巧等都会影响一泡茶叶的口感。例如水要甘而洁，乌龙茶宜紫砂茶具。西湖龙井、君山银针、洞庭碧螺春则宜选用无色透明玻璃杯最为理想等，这些都是泡茶要讲究的地方。
泡铁观音可根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具。首先取适量茶叶，一般一泡茶7克，放置于盖碗中，用沸水冲泡。第二步，用盖子刮去泡沫。第三步，快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。第四步，用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。第五步，洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。第六步，第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。 第七步，将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。第八步，细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。
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