绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶可能还有一些人不清楚陈年铁观音是什么茶，其实就是按照传统铁观音的制作流程制作过后密封储藏若干年后的乌龙茶，口感依旧很好，有回甘，茶汤呈淡黄色，还有一股碳香味。储藏多年的陈年铁观音对身体有一定的保健及防治疾病的功效，常喝陈年铁观音有十大功效，来看一下吧。
抗衰老
人的衰老与人体内不饱和脂肪酸的过度氧化有关，这又是人体内的自由基引起的。陈年铁观音含有的多酚类化合物、嘌呤生物碱能防止过度氧化、清除自由基，从而延缓人的衰老。
抗癌症
喝茶能防癌抗癌已得到世人的公认，而陈年铁观音是茶叶中防癌抗癌效果最好的。陈年铁观音中的儿茶素有很强的抗癌变活性，茶多酚有防止癌变的作用。陈年铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物的合成，有效防止癌症。
抗动脉硬化
动脉硬化的成因之一是血液中低密度脂蛋白的氧化，只要能抑制其氧化，就能预防动脉硬化的发生。陈年铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类就能起到这个作用。另外，陈年铁观音含有的咖啡碱还能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，有防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病的作用。
防治糖尿病
糖尿病主要是体内缺乏多酚类物质维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使得糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。而饮用陈年铁观音能及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类的含量，因而对糖尿病有防治的作用。
铁观音茶叶的功效如何？
不管是说话还是吃东西，都很有讲究，出了差错就不得了。说错话会得罪人，吃错东西会闹肚子，或者有别的不良反应。因此，在说话之前要仔细掂量一番，在吃东西钱也要好好考虑一下。那么，喝错茶是不是也会不得了呢?答案为是。在此，笔者将铁观音茶叶的功效介绍给各位，希望有所帮助。
铁观音自几百年前诞生以来，就逐渐为人类受重视，并受到越来越多人的青睐，收获了海量好评。铁观音茶叶的功效如何呢?铁观音茶是半发酵茶，有着香醇的茶味，同时又蕴含着其他多变的味道，而且还洋溢着缕缕花香或谷香等香味，是高品质生活的必备饮品。
有专业人员曾检测过，铁观音茶叶当中的有机化学成分与无机矿物元素多达五百多种，含量也非常丰富，所以铁观音茶叶的功效是很显著的。在什么情况下应该喝铁观音呢?在需要解毒消食去油腻、美容减肥抗衰老、防癌抗癌、提神益思等情况下需要铁观音。
如果要用专业数据来论述铁观音的功效，那么肯定可以写一篇长长的论文，大家也许读不懂，但依然会相信那些信息，会想到要认真地利用铁观音。从古自今，很多人用亲身经历证明，铁观音是养生价值高的，因此只要是与身体不冲突，都要尝试尝试。
白瓷茶具适合泡什么茶，为什么铁观音最适合白瓷茶具？
白瓷茶具是一种瓷器，具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长等特点。白瓷茶具造型精巧，装饰典雅，其外壁多绘有山川河流，四季花草，飞禽走兽，人物故事，或缀以名人书法，又颇具艺术欣赏价值，因此，使用白瓷茶具者甚多，白瓷茶具是目前较为流行的冲泡茶具之一。如果从广义来说，白瓷茶具适合冲泡各类茶叶，不过，如果对于铁观音来说，我想是最适合的了。那么，为什么铁观音最适合白瓷茶具？
一、白瓷茶具优点
白瓷茶具的优点是上釉、成陶火度高，坯质致密透明，茶具无吸水性，声音清脆而韵长。因其色泽洁白，所以白瓷茶具能够比较准确地反映出各种茶汤的色泽，并且白瓷茶具适中的传热、保温性能，以及造型各异、色彩缤纷的各种茶具，可以说是饮茶器皿中的珍品之一。
因色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热、保温性能适中，加之色彩缤纷，造型各异，堪称饮茶器皿中之珍品。早在唐时，河北邢窑生产的白瓷器具已“天下无贵贱通用之。”唐朝白居易还作诗盛赞四川大邑生产的白瓷茶碗。元代，江西景德镇白瓷茶具已远销国外。如今，白瓷茶具更是面目一新。这种白釉茶具，适合冲泡各类茶叶。
白瓷茶具中以景德镇生产的瓷器最为著名，河北唐山、湖南等地的白瓷茶具也都各具特色。景德镇起初名为昌南镇，北宋景德三年(1004年)宋真宗赵恒建办御窑，并将昌南镇的名字更改成景德镇。元朝时，景德镇的青花瓷名满大江南北，江西景德镇白瓷茶具已经是一个响当当的名牌，甚至被远销到异国。现如今，白瓷茶具的发展更是令人耳目一新。
白瓷茶具对于各类茶叶的冲泡都很适用。同时，白瓷茶具本身叉具有装饰典雅、造型美观的特点。除此之外，很多白瓷茶具十分具有艺术欣赏价值，其外壁或缀以名人书法，或绘有四季花草、山川河流、人物故事、飞禽走兽，无论是从实用角度还是欣赏角度，白瓷茶具都具有其独特的价值，因此，使用也最为普遍。
二、为什么铁观音最适合白瓷茶具？
1、铁观音
白瓷茶具：白瓷具有耐高温，不吸味，导热快等优点。这样有利于发挥出铁观音的香气——盖香明显。盖碗又称“三才杯”，盖为天，杯为人，托为地，是为天地人，也喻为品茶时天地人合一，才能品出茶的真味。
俗话说：“水为茶之母，壶是茶之父”。要获得一杯上好的香茗，需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可。 泡铁观音用盖碗。由于盖碗是白瓷制造，不吸味，导热也快。干茶与展开后的体积相差甚大，盖碗有利于其叶面的伸展，以鉴赏叶底。
而现代铁观音基本都是飘香茶的做法，即轻发酵轻火，与传统铁观音有别，所以更注重其喷鼻味，固以盖碗冲泡，当翻开碗盖闻盖喷鼻时，这是紫砂壶无法比较的。又称“三才杯”的盖碗，盖为天，杯为人，托为地，是为天地人，也喻为品茶时天地人合一，才能品出茶的真味。 盖碗一般是白瓷制成、有利于观看茶色，也有产品镀上一层青釉、看起来更为高雅脱俗。
因此，我们认为使用盖碗最大的优点就是可以随时通过闻盖子感受到茶香，若冲泡优质铁观音，其优点可得到充分体现。通过白瓷茶具的冲泡，铁观音其独特的“观音韵”可以展现的淋漓尽致。
2、乌龙茶
铁观音属于乌龙茶的一个种类，因而我们也有必要了解一下乌龙茶。冲泡乌龙茶用紫砂壶是最佳选择。由于紫砂最大的益处是留味，和品茶时的一种要求有关。乌龙茶的茶具选择是紫砂壶杯具或者是白瓷壶杯具、盖碗、盖杯是最好的。冲泡大红袍建议您最好用白瓷盖碗。
紫砂壶沏茶，壶音稍低者较宜配泡重味道的茶，如闽北乌龙、大红袍、凤凰水仙、碳香铁观音、陈年铁观音等。容量在200ml以下的平矮紫砂壶最合适喝铁观音，由于茶壶可以在霎时到达高温，正好知足了铁观音的冲泡要求。 新买的壶起首要开壶，就是用你要泡的茶叶煮，是去除紫吵的泥味儿，这后这把壶只泡一种茶叶，泡出来的茶才是色香味俱佳。
由于紫砂壶泡第一壶茶的时分，它会把安溪茶的香气等悉数吸到茶壶的壶壁里面，当你在泡下一壶茶的时分，安溪铁观音茶的香气就从茶壶里面浸透出来，是茶更香!用过良久的紫砂壶，即便只倒白开水进去，也能有茶的香味，这就是紫砂壶的昂贵之处!
三、白瓷茶具适合泡什么茶？
素色典雅的白瓷，能最真实地反映茶汤色泽，但凡汤色不对，放在白瓷杯中最容易辨别，所以一般审评专用茶具都是白瓷。此外，因白瓷茶具的传热性和保温性能适中，所以无论什么种类的茶都可以用白瓷冲泡，不同的茶类茶性和冲泡方法不同，又有细微的差别。
1、【绿茶】
绿茶茶叶偏嫩且茶性烈，如西湖龙井、安吉白茶等，根本受不住高温烫泡。所以要选择杯壁较薄、无纹轻透的白瓷杯，散热性和透气性好。冲泡时才能快速散热避免烫伤茶叶，延缓茶味释放速度，而且还可平衡茶汤温度保持茶味。另外，茶叶受不得闷泡，建议选择无盖白瓷杯，或冲泡时不要盖住杯口。此外，绿茶汤色清透、多数偏黄绿色，素色白瓷不仅容易看出茶色变化，而且能衬托茶色。
2、【黄茶】
黄茶与绿茶有相似之处，不用点在于它多了一道闷堆工艺。黄茶的特色就在“闷”，闷出来的黄茶茶性不如绿茶烈性，冲泡时茶性释放速度稍慢，所以一般要闷一下，甜醇的茶味才出得来。又因黄茶汤色呈杏黄或橙黄，用洁白似雪的白瓷，对比太过强烈，茶汤本身的润泽度反而不显。所以在选择白瓷茶具时，建议选用奶白釉色的茶具，带盖的乳白瓷杯或盖碗比较合适。
3、【白茶】
白茶茶叶偏老、叶片偏大，多是经过晒青或文火加工的微发酵茶，比黄茶茶性更稳定。白茶外形芽毫完整，外形相对绿茶和黄茶要粗放些。另优质白茶毫香明显，汤色黄亮，滋味清甜回甘。有名的白茶如白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等都是难得的好茶。
4、【红茶】
红茶的茶具可以选择盖碗、盖杯或者是咖啡杯都可以，内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的茶具都可以。
5、【花茶】
花茶的话，可以选择青花瓷、青瓷等盖杯、盖碗。
6、【黑茶】
普洱茶的茶具选择可以用紫砂或陶瓷茶具泡，同时也可以用玻璃茶海装茶，以便于欣赏汤色。
四、延伸阅读——茶具九个分类对照
1、陶土茶具：虽然陶土茶具硬度高，但不会瓷化。从胎的微观方面观察它有两层孔隙，即内部呈团形颗粒，外层是麟片状颗粒，两层颗粒可以形成不同的气孔，正是由于这两大特点，使紫砂茶壶具有非常好的透气性，能较好地保持茶叶的色、香、味。
2、白瓷茶具
白瓷茶具具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长等特点。因色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热、保温性能适中，加之色彩缤纷，造型各异，堪称饮茶器皿中之珍品。
3、青瓷茶具
青瓷茶具更以其质地细腻，造型端庄，釉色青莹，纹样雅丽而蜚声中外。
4、黑瓷茶具
黑瓷风格独特，古朴雅致，而且瓷质厚重，保温性能较好，故为斗茶行家所珍爱。
5、漆器茶具
脱胎漆茶具通常是一把茶壶连同四只茶杯，存放在圆形或长方形的茶盘内，壶、杯、盘通常呈一色，多为黑色，也有黄棕、棕红、深绿等色，并融书画于一体，饱含文化意蕴。
且轻巧美观，色泽光亮，明镜照人。不怕水浸，能耐温、耐酸碱腐蚀。脱胎漆茶具除有实用价值外，还有很高的艺术欣赏价值，常为鉴赏家所收藏。
6、玻璃茶具
玻璃杯最大特点是质地透明，光泽夺目，可塑性大，造型多样，因大批生产，故价格低廉，深受广大消费者的欢迎。
7、金属茶具
因为金属茶具的密闭性要比纸、竹、木、瓷、陶等好，具有较好的防潮、避光性能，这样更有利于散茶的保藏。
8、竹木茶具
价廉物美，经济实惠，但现代已很少采用。至于用木罐、竹罐装茶，则仍然随处可见，特别是作为艺术品的黄阳木罐和二簧竹片茶罐，既是一种馈赠亲友的珍品，也有一定的实用价值。
9、其他茶具
中国历史上还有用玉石、水晶、玛瑙及一次性的塑料、纸制茶杯等。不过最好别用保温杯泡饮，保温杯易闷熟茶叶，有损风味。
铁观音有哪些功效和作用
1、铁观音的抗衰老作用
中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧 化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。
2、铁观音的抗癌症作用
癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。
3、铁观音的抗动脉硬化作用
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
4、铁观音的防治糖尿病作用
糖尿病是一种世界性疾病。全世界约有2亿人患糖尿病，中国有三千多万人患糖尿病。糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现为“三多一少”，即多饮、多尿、多食及消瘦，全身软弱无力。此病中医称“消渴症”，属下焦湿热范畴。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。
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