安溪毛蟹茶的功效与作用，最新研究报告-茶礼仪网

作为安溪六大茶种之一的毛蟹茶，历史以来就与“铁观音”“本山”“黄金桂（黄旦）”齐名，被称之为安溪“四大花旦”，是仅次于铁观音之外的优质茶种之一。用毛蟹制作的乌龙茶，外形紧密、砂绿色，颗粒手感好、均匀，落入盘中分量感明显，茶汤微青入口顺滑，口感醇厚略有观音香，经过多年的发展，毛蟹茶正在被越来越多的人所熟知与认可，销量越来越好。除此之外，毛蟹茶还有着与众不同的特殊功效与作用。

安溪毛蟹茶的功效与作用，最新研究报告

毛蟹茶干

一、毛蟹茶的特殊功效

安溪铁观音健康功效研究小组首席科学家刘仲华教授，带领科研团队，经过长达五年的时间，根据海量的数据研究表明，系统科学的研究表明。毛蟹茶的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。研究还发现，安溪毛蟹茶中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显着。

1、防癌增智

科学研究成果说，安溪毛蟹茶含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪毛蟹茶对增智还有功效。英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，毛蟹茶碱性显着，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。安溪毛蟹茶中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样被科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。

2、提神益思

饮茶可以提神益思几乎人人皆知。中国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。毛蟹茶可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显着地提高口头答辩能力及数学思维的反应。

同时，由于毛蟹茶中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。

安溪毛蟹茶的功效与作用，最新研究报告

二、毛蟹茶的其他保健作用

据刘仲华教授介绍，毛蟹茶还具有以下的保健作用。

1、兴奋作用：

毛蟹茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳，饮用后可使精神振奋，头脑清醒，提高工作效率。

2、利尿作用：

毛蟹茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用：

毛蟹咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用：

毛蟹茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用：

毛蟹茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗，也有一定疗效。

6、减肥作用：

毛蟹茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

安溪毛蟹茶的功效与作用，最新研究报告

7、防龋齿作用：

毛蟹茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

8、抑制癌细胞作用：

据报道，毛蟹茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

9、除臭作用

毛蟹茶含维生素C，长期饮用能补充维生素C，防止牙龈出血而产生囗臭。

除此之外，毛蟹茶还具有：解毒消食去油腻、美容减肥抗衰老、防癌增智人聪明、交友养性心情好、提神益思等五大功效。

三、毛蟹茶冲泡品鉴

①茶具准备：茶匙1把，毛蟹茶7g左右，用温水冲洗过的盖碗茶具或紫砂壶1个等。

②冲泡：用茶匙将毛蟹茶置入紫砂壶中，注入100℃的沸水，先洗茶后冲泡，浸泡干茶约15秒后倒出，倒茶时水应倒干净。

③品茶：茶汤冷热适中时可细啜慢品，齿颊留香，甘泽润喉。

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经期是否能喝铁观音

经期能喝铁观音吗？生活中的女性也有许多人对茶情有独钟，喜欢天天喝一些，而且铁观音是大量女性朋友最爱喝的一种茶品。

但是女性每月一次的月经，却是一处特别的存在，许多朋友担心经期喝铁观音，会对身体不好，这种担心有道理吗？经期能喝铁观音吗？如果能，经期喝茶的注意事项又有哪些呢？

女性在月经期间是可以喝铁观音的，因为铁观音是一种拥有多种保健功效的特色茶品，女性饮用以后，可以美容延缓衰老，也能减肥保持身材的苗条。

另外铁观音还能提高身体的解毒功能，减少女性癌症的发生，最重要的一点是铁观音不会诱发经期疾病，女性在来月经时适量饮用一些是有好处没有坏处的。

经期喝铁观音的注意事项

1、经期喝茶要注意温度

女性在经期喝茶不论是铁观音还是其他的茶品，都要注意茶的温度，要在茶水比较热的时候饮用，切忌饮用凉茶，不然会引发经期腹痛和月经量多等不良症状。

2、经期喝茶不宜过浓

女性在月经期间喝铁观音时，不且喝浓茶，因为浓茶中的鞣酸含量比较高，这种物质在遇到人体中的铁以后，会形成大量的沉淀，并随人体排泄排出体外，而女性在月经期间本身血液的流失量就比较大，再加上茶叶的分解，就会让女性出现一些缺血的症状，对身体健康不利。

铁观音的功效有一般都有哪些

近些年来，一些国内外的科学家对于铁观音都有着大量的研究，他们认为在铁观音之中的化学成分以及矿物元素，这些对人体健康有着特殊的功能。那么，铁观音的功效有哪些呢?

铁观音的功效有一般都有哪些

一、铁观音的功效之抗癌症

近年来对于茶叶抗癌的研究又引起了人们的极大兴趣和关注。其实经过科学研究，铁观音之中的儿茶素有很强的抗癌变活性。在化学物质致癌的研究中，研究学者们肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音中的维生素C以及维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。

二、铁观音的功效之抗动脉硬化

根据研究证明，铁观音之中的茶多酚类化合物以及维生素类，完全可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。此外，日本的一项研究之中发现，茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。

三、铁观音的功效之防治糖尿病

糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。日本的临床实验证实，经常饮茶可以补充人体之中所需要的维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，如此就能防止糖尿病的发生。

四、铁观音的功效之抗衰老

人的衰老正是与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有着很大的关系，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。通常，常用的抗氧化剂，比如说维生素C、维生素E，这些都能够防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而铁观音之中的多酚类化合物，就能够防止过度氧化;嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。

安溪铁观音茶艺解说词，11个步骤带你体验“观音韵”！

铁观音产自于福建安溪，属于乌龙茶类，不仅有绿茶的清香甘爽，红茶的鲜强醇厚，还具有花茶的芬芳幽香，是中国茶叶百花园中的一枝奇葩。铁观音生长环境得天独厚，采制技艺十分精湛，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉。五千年的华夏文明与茶息息相通，其发乎神农氏，闻于鲁周公，兴于唐而胜于宋，贵在情操高洁的内在品性。现在就请各位领略中国茶文化，欣赏铁观音茶艺表演。

铁观音茶艺表演解说词

由于安溪铁观音茶性刚烈，泡茶用水宜软，我们所采用的是净化纯水。

(一)展示茶具

茶匙、茶斗、茶夹、茶通是竹器工艺制成的，安溪盛产竹子，这是民间传贯用的茶具。茶匙、茶斗是装茶用，茶夹是夹杯洗杯用的。

炉、壶、瓯杯以及托盘，号称“茶房四宝”，这主要是遵循本地传统加工而成。安溪茶乡有悠久历史的古窟址，在五代十国就有陶器工艺，宋朝中期就有瓷器工艺。这不仅泡茶专用，而且有较高的收藏欣赏价值。而用白瓷盖瓯泡茶，对于放茶叶、闻香气、冲开水、倒茶渣等都很方便。

(二)烹煮泉水

沏茶择水最为关健，水质不好，会直接影响茶的色、香、味、只有好水好茶味才美。

(三)沭霖瓯杯

“沭霖瓯杯”也称“热壶烫杯”。先洗盖瓯，再洗茶杯，这不但是保持瓯杯有一定的温度，以讲究卫生，起到消毒作用。

(四)观音入宫

右手拿起茶斗把茶叶装入，左手拿起茶匙把名茶铁观音装入瓯杯，美其名曰：“观音入宫”。

(五)悬壶高冲