铁观音是红茶还是绿茶还是乌龙茶-茶礼仪网

铁观音是红茶还是绿茶?了解茶的人会知道，铁观音既不属于红茶也不属于绿茶，它是介于二者之间的一种茶，属于乌龙茶。铁观音作为乌龙茶的代表，与绿茶和红茶有着本质的区别。下面就给大家解释一下乌龙茶与红茶和绿茶的差异。

铁观音是红茶还是绿茶还是乌龙茶

铁观音是红茶还是绿茶?绿茶的制作过程是采摘新鲜的茶叶，不需要经过发酵，要经过杀青，揉捻，干燥等传统工艺进行处理。这种方式制作出来的茶叶，保障了茶叶的干燥度的同时，大大保存了茶叶固有的绿色。成品看起来色泽饱满，冲泡后，茶汤主要以绿色为主调，这就是所谓的绿茶。

红茶的制作过程与绿茶完全不同。红茶是需要经过完全发酵的。红茶的制作过程主要是以采摘的新鲜茶叶为基础原料，经过工萎凋，发酵，干燥等工序制作而成。冲泡后，茶汤主要以红色为主调，也因此而得名为红茶。铁观音是红茶还是绿茶?可见铁观音并不是红茶的一种。

了解了红茶和绿茶的制作工序，再简单了解一下铁观音的制作流程。铁观音的制作需要经过晒青，摇青，凉青，杀青等等九道工序制作而成的半发酵茶，又被称为清茶。铁观音是红茶还是绿茶?由此可见，铁观音不属于绿茶也不属于红茶，它是介于二者之间的一种半发酵的茶叶，即为乌龙茶。

铁观音是红茶还是绿茶?可见两者都不是，它是属于我国知名乌龙茶的代表，也因此闻名于国内外，成为广大茶友爱不释手的饮品。

有用+10

赏

铁观音的发源地在哪如何能买到最正宗的铁观音

现在买到好的铁观音并不是一件容易的事。去茶叶城买吧，鱼目混杂，好坏难分，加之茶商的一顿忽悠，基本买不到好茶;去网上买吧，价格虽然便宜，评论却有褒有贬，再者不能实物鉴别，所以也容易买到劣茶。因此，想买些最正宗的铁观音茶叶，就只有去铁观音的发源地了。

铁观音的发源地在哪?当前全国各地的良心茶商只去一个地方采购铁观音，那就是安溪。从前，每年的春、夏、暑、秋这几个季节，安溪县的感德、祥华、西坪、剑斗和长坑五个地方，会出产大量铁观音毛茶，引来商贩们争抢。本地的茶商占一些优势，常常会与某些制茶专业户或制茶高手有固定联系，在铁观音毛茶还未制成之前，就先评定好价格，提前购买了。而其他人就只能互相竞价，争个面红耳赤了。

铁观音的发源地在哪如何能买到最正宗的铁观音

现在，由于铁观音的影响日重，安溪县不少茶叶主产乡村纷纷成立农村茶叶专业合作社，在专业合作社内统一开展茶叶生产、加工和销售等环节。并且，安溪茶村与诸如华祥苑等某些大品牌合作，采用定时定点采购的方式，输送铁观音茶茶叶，以期更广泛地面向市场。

因此，建议朋友们以后购买铁观音，一是到铁观音的发源地购买;而是挑选知名茶叶品牌，如天福茗茶、八马、华祥苑等购买，并注意其产地说明和质量保证。希望各位都能买到最正宗的铁观音茶叶哦。

冻顶乌龙茶和铁观音的区别是

冻顶乌龙和铁观音的区别主要表现在产地方面、品质特征方面、品饮方面和制作工艺方面。

1、产地不同

【冻顶乌龙】

原产地在台湾南投县的鹿谷乡，主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。主要种植区鹿谷乡，年均气温22℃，年降水量2200毫米，空气湿度较大，终年云雾笼罩。

【铁观音】

铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。

于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

2、品质特征不同

【冻顶乌龙】

冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。

冻顶乌龙茶成品外形呈半球型弯曲状，色泽墨绿，有天然的清香气。冲泡时茶叶自然冲顶壶盖，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。其茶品质，以春茶最好，香高味浓，色艳；秋茶次之；夏茶品质较差。

味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。其茶品质，以春茶最好，香高味浓，色艳；秋茶次之；夏茶品质较差。冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种，台湾生产的乌龙茶依据发酵程度(做青程度)的不同有轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)和重度发酵茶(约70%)之分。轻度发酵茶似绿茶，具有清香；重度发酵茶似红茶，具有甜香；中度发酵茶清香较浓烈。

【铁观音】

“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。

3、品饮不同

【冻顶乌龙】

先闻其香，次观水色，进而察其味，及至喉韵之感觉，细细品尝。金萱乌龙茶，是精心研制出的特级调味茶，清香持久、生津解渴、兼具奶香味，滋味特别清香。

【铁观音】

4、加工工艺不同

【冻顶乌龙】

冻顶乌龙茶的采制工艺十分讲究，采摘青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反复的团揉(包揉)、复烘、再焙火而制成。

【铁观音】

制作工序：采摘、凉青、做青、炒青、簸拣。

以上就是对冻顶乌龙和铁观音的区别的介绍了。

安溪铁观音茶叶的保存

铁观音茶叶的保存：针对铁观音茶叶的保存来说，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中为什么会经常出现茶叶保存时间不长但色香味均不及开始泡饮的茶叶，原因如下：

1、铁观音茶叶发酵后的烘干程度：目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮（呈现标准的绿豆汤），但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低。

2、铁观音茶叶发酵程度的控制：有经验的制茶人在控制茶叶的发酵是会充分考虑到市场流通和保存的问题，所以在制茶时会通过发酵程度的控制来保持茶叶的鲜香，通俗的讲大家都知道波峰波谷这样的曲线，那么在制茶时如果在发酵快接近波峰时控制住，那么茶叶制作后通过时间的推移进行后发酵，这样的茶叶就可以较长时间的保存，如果茶叶已开始就让其发酵到波峰，那在保存的过程中就要注意抑制茶叶的后发酵的形成条件-即控制温度和空气的接触，如果茶叶的发酵已经过来波峰点，茶叶就难入上乘境界！

家庭珍藏铁观音的保存：一般来说，我们买的铁观音茶叶基本上是每泡7克的包装，这种茶叶包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，如果您近期(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存铁观音茶叶的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。不过，铁观音作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保存，如果要喝出铁观音茶的新鲜味道，建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜,最多不要超多一年，以半年内喝完为佳！

所属标签：铁观音是红茶还是绿茶

本文标题：铁观音是红茶还是绿茶还是乌龙茶

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/159693.html