铁观音的泡茶步骤-茶礼仪网

铁观音一直都是大家非常喜爱喝的一种茶叶，也是非常昂贵的，一般懂得品茶的人都会选择铁观音的，但是铁观音怎样去泡才可以喝到最纯正的味道呢，这也是大家需要去注意的一个问题的，而且泡茶步骤的错误可以直接导致茶的品质，那么到底怎么样泡茶的步骤才是最正确的呢？

主要步骤：

一、烫壶：

在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。

二、置茶：

一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。

三、温杯：

烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。

四、高冲：

冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。

五、低泡：

泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。

六、分茶：

茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。

七、敬茶：

将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。

八、闻香：

品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。

九、品茶：

“品”字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。

以上这篇文章向我们讲解了铁观音的泡茶步骤是什么样的，大家应该是都已经学会了吧，所以如果想要喝到最正宗的铁观音的话，就可以要学习一下最正确的泡茶的步骤的。

有用+10

赏

隔夜铁观音如何处理

　　隔夜铁观音如何处理？很多人爱喝铁观音，但是有的晚上没喝光，成了隔夜铁观音，隔夜铁观音是不能喝的，那么，隔夜铁观音如何处理？下面小编就为大家来说说隔夜铁观音如何处理。

隔夜铁观音

　　隔夜铁观音如何处理？

1、将隔夜铁观音的水倒掉，茶叶晒干点燃，能代替蚊香驱赶蚊虫，如在厕所内燃烧，还可除臭。

　　2、用晒干后的隔夜铁观音茶叶装枕头，可祛头火，治疗头痛。

　　3、晚上洗脸后，用棉球蘸残茶涂抹脸部，长期使用可以消除脸上的黑斑。清晨擦抹眼部，可以消除黑眼圈。

　　4、蛋清或蛋黄污染衣服，不易洗净，可将衣服在茶水中浸泡20分钟，即可清除。

　　5、将晒干后的隔夜铁观音包在纱布中，放入冰箱，是优良的除臭剂。

　　6、用隔夜铁观音茶浇花，是很好的花肥。

　　7、废铁观音茶叶可除湿气。将铁观音茶叶晒干撒在家中潮湿的地方，如床下，可以吸收湿气。

　　8、用隔夜铁观音茶水洗头，不仅能有效地治疗头皮发痒，还可使头发柔顺光洁、富有弹性。

以上就是隔夜铁观音的用处了，经常饮用铁观音的好处是很多的。另外，将隔夜铁观音的茶叶晒干点燃，能驱赶蚊虫，还可除臭。

鉴别铁观音的几个关键点是什么

　　鉴别铁观音的几个关键点是什么？铁观音属于乌龙茶的一种，跟绿茶有很大的区别在口感上，铁观音属于中国十大名茶。铁观音产于福建安溪，因具有很好的保健作用深受消费者的喜爱。今天就为大家介绍下鉴别铁观音的几个关键点是什么。

鉴别铁观音

　　鉴别铁观音常识：

一：关于铁观音，成茶颗粒紧实，色泽乌润墨绿，入手沉重如铁，具有天然的兰花香。干茶颗粒的形状号称是蜻蜓头，蛤蟆腿。

　　二：铁观音冲泡后茶汤金黄明亮，滋味醇厚。铁观音耐冲泡，号称七泡而有余香，好的铁观音，甚至可以冲泡十几泡。

　　三：观察冲泡后的铁观音叶底，可以看到叶子的边缘有一些暗红色的部分，这就是传说中的绿叶红镶边了。但是现在很多时候为了追求美观，在加工的时候就把这红镶边给揉掉了，所以有时候大家看不到红镶边也正常啦，但是这种情况下，叶子的边缘一定是破碎的，不完整的。

　　四：现今很多人崇尚轻发酵的台湾茶，所以有些时候铁观音的加工过程也受到了影响，比如减轻发酵程度，减少包揉次数，这就导致现在我们看到的很多铁观音，并不是墨绿色的，颜色浅而味轻。

　　铁观音鉴别小常识之本山：本山为现在市场上用来鱼目混珠的茶叶之一。本山干茶外形都与铁观音相似，但是入手感觉偏轻。从茶底来看本山茶叶型椭圆较铁观音叶子修长;本山叶薄质脆，相较之下，铁观音叶底明显要肥厚得多，而且弹型好，不易扯破;本山叶片稍内卷，叶缘波浪明显，叶齿大小不均，牙密而且细长，而铁观音的叶子叶齿均匀，间距没有那么细密，而且齿形钝而柔和，且不规则。

　　另外有一个很方便的铁观音鉴别就是观察茶梗：本山的茶梗细而长，由于做工的原因，茶梗一节一节的，很像竹节，干的铁观音茶梗，一折就断，断面整齐，决不拖泥带水。但是本山的干茶梗，无论怎么折，断面边缘都会有带着一些茶梗表皮粘连着，也就是所谓的“肉断皮不断”现象。

　　泡开之后，可以看到叶形椭圆，尖端突尖，毛蟹的叶底较厚，但是叶质较脆，一扯就破了，没有铁观音叶子那样良好的弹性。叶子边缘的锯齿尖锐，有点儿像鹰嘴。

　鉴别铁观音小常识之拼配茶：至于拼配茶就比较麻烦了，因为里面有混有一部分铁观音叶子，所以更加具有迷惑性。如果没有铁观音鉴别的经验的话，一个比较麻烦的办法就是多拿几个泡开的叶子看看。

　　其实不管本山毛蟹还是拼配茶，汤色都偏浅，茶汤寡而不醇厚，入口缺乏滑度甚至有青涩味，茶香单薄，而且冲泡的次数明显较少。甚至三四泡后，你就能明显察觉出茶香和茶汤的质量迅速下降。拼配茶的茶香和味道更是驳杂不纯，多加比较，自然就能分辨出来啦。

　　鉴别铁观音的几个关键点是什么？以上就是介绍了，您是否学会鉴别的关键了呢。多品才能积累经验与感受，铁观音鉴别能力也会渐渐提高。