铁观音年轻人减肥适用-茶礼仪网

铁观音属于青茶（乌龙）之列。如果觉得绿茶太寒凉，不妨选择由绿茶半发酵而来、更为醇厚温和的乌龙茶。铁观音中的儿茶素类及氧化结合物有很好的消脂降胆固醇、抑制血糖上升的功效，而新枞意味着发酵程度较轻，更适合体质偏热的年轻人饮用。

近年流行的冷泡茶工艺，在7~10℃之间对茶叶进行长达12小时的萃取，让青茶在夏日也拥有独特的柔滑清凉感。冷泡茶在中国拥有悠久的历史，如今在台湾重新流行起来，冷泡茶被认为可以更好地保留茶叶中的氨基酸，而且香气也更为浓厚，是值得一试的美好体验。本文转自：西湖龙井资讯平台

日常饮用限制：每天一般只建议用8克茶干，4泡（每泡100ml）即止。早上喝可生津提神。值得一提的是，与桂花芝士蛋糕搭配可很好地突出铁观音的兰花香，也是很美妙的下午茶组合。而冷泡茶可以在冷藏状态下保存12小时，超过了就不宜饮用了。

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什么是茶气？茶的三气到底有什么特殊含义？

茶之入口，凭的是一个感觉，就是最基础的口感。一杯茶，唇间接触之际，喝了喜不喜欢、舒不舒服，都是最直接的感触。有些茶喝了会锁喉，有些茶喝了则喉韵圆满，其中差异在于茶叶本身，亦在于喝茶人主观的取向与标准——味道是否甜美，口感是否新鲜，气息是否爽嫩。好茶如同市场上备受追捧的土家鸡和农家蔬菜一样，应该具有自然的味道、具有浑然去雕琢的朴素清新之美。一杯细腻、口感精致的茶无疑是一场精神盛宴。

什么是茶气？茶的三气到底有什么特殊含义？

一、什么是茶气？

什么是茶气？关于茶气的理解，可谓众说纷纭。一款好茶，由于其叶内所含成分，本就浓酽而丰富，在制造为成茶后，经过长期储藏陈化，茶中多糖类和有机锗产生一定的化学作用，于冲泡时即能溶于水。品饮陈年老茶后，有机锗进入人体，达到补气功效。古往今来饮茶的人多不可计，但有几人真正体会到茶气的美妙境界？一来真懂得感知到茶气的人不多，二来有茶气的好茶却得来不易。”关于茶气有很多种说法：

（1）气是茶叶自身毛料的香气，所以很多人品茶之前要拿鼻子闻一闻毛料或者饼的味道。

（2）茶气是茶叶出汤后在盖碗上的气味，是在头两道洗茶以后留在茶杯中的香气，很多人也在品茶的时候会通过这个鉴别品质。

（3）茶气是茶叶喝下去以后带给身体本身的一种气。有一种说法是普洱茶当中的丰富内质可以疏通经络，排毒养颜，当古树茶喝进肚子以后会喝血液一起流走身体的奇经八脉，打通身体的各个穴位。每个穴位受到普洱茶的作用以后都会发热。人就会流汗，发热，犯困等等！

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二、茶之“地”“茶”“人”三气

茶道的本质就是通过品赏茶来领悟其中的美感。它是一种烹茶饮茶的生活艺术，是一种以茶为媒的生活礼仪，也是一种以茶修身的生活方式。喝茶能使人闲和宁静、趣味无穷，能使人心舒气畅、提神醒脑。所谓茶道，自有其一股劲道，自有其一股贯穿生命、蕴涵自然的穿透力。这就是所谓的茶”气”。

茶人李彦锋认为茶有“三气”：一曰：“地气”，就是茶叶会带有其产地赋予自己的特殊口感；二曰：“茶气”，是茶本身的能量，是好比酒气的茶之特色，是一种抽象无形的感觉，需要身心岑静地去感悟；三曰“人气”，即饮者自身的价值观在品茶时的折射，也是以茶为镜对饮者自身的状态反映。

（1）地气

一曰：“地气”，乃茶之本味，一款茶，产于哪座山，哪块地，这就决定了它具备什么样的特质。二曰：“茶气”，这就是茶所具有的能量，茶气足的茶，必是好茶。“茶气”又有别于“茶味”，“茶气”是一种抽象无形的，需要用心才能感受到，而“茶味”是一种具体的味觉。三曰“人气”，即喝茶的人所形成的气场，可能因为大家所处的环境不同，“人气”也会相异，因此，相同的茶，对不同的人，便有不同的经验，不同的感受，不同的故事，不同的历史，不同的见证。所有这些，正是陈年铁观音老茶的妙处所在。

“茶水之中，蕴含有能够渗透和疏通人体经络的能量，这就是茶气。”这是对于茶气，最受认可的一种理解，但未必全面。一切物种的进化，都是从简单到复杂，所受到的外界干扰越大，其结构就会越来越趋向于复杂，同样的物种和同样的人之间，越简单，越容易互动，所以，越是自然状态下的茶，其对人体经络的渗透力就越强。渗透力越强的物质，越容易令人产生更加深入和持续的感觉。”

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（2）茶气

“茶气的体验，通常宜在晴天进行，其实正值两餐之间，众人行谈之际，其时气候不寒不热，人也正好不饥不饱，饮道通畅，耗蓄平衡，此时饮茶，体验最接近客观，也最契合养身之道。茶气随热而发，因此要热饮，以不烫为度，浓淡适宜。”茶越自然，其气越正。真正能够体验到茶气本身的人，其身体经络必是通透无阻的，这样的身体，就像一个透明隧道，借用喜茶者兄一句话“寂然不动感而遂通”。茶气是无形的，然而茶气也是客观存在的，有经验的人都有体会。

（3）人气

有形的茶，通过无形的气，进入人体内部，运行于经络之中、作用于人体相关部位，而引起的人体知觉的变化。一般来说，由这种知觉的变化大小，来确定茶气的强弱。如果茶气达到了一定强度感觉，促使人体微循环运转得以改善，从而使得人除能够感受到强劲口腔感觉外，还能感受到热气在体内温流、激荡升腾、毛孔松驰微张、微汗、打嗝、排气等身体感觉，并在品饮后有一种浸沐在愉悦轻松、飘然安舒的意境感受中，这说明茶气很强；相反，如果喝茶品茗时上述感受不强烈则说明茶气弱。

也有人说：所谓茶气乃茶之气进入人体内部，而运行于经络之中，如果达到了一定强度感觉，促使毛孔发出微汗，并且渐渐凝聚在骨骼中，成为一种清流，津养着全身的肌骨。所以感到筋骨在清敛，肌肤渐爽化。如果此时再增加茶气，清敛爽化逐渐浮现，交会成一股温暖而鼓荡，潜在体内窜激，最后津沐在一股飘然且安舒的意境里，飘然欲仙。

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三、网友对于“茶气”的理解

经常和爱茶的茶友交流茶的时候，经常会出现一个专业词“茶气”。。。很多人看不懂，所谓的“茶气”是什么？也有很多茶友以茶气强烈作为判断一款茶的好坏之分。以下是茶友对茶气的描述：

A友：喝完这款茶后，我突然觉得手心，脚底，额头发汗，脸红耳赤的，浑身发热，太强烈的茶气了。

B友：喝完首先胃部暖暖的，然后从脚底一股暖流慢慢往头顶上走，感觉浑身暖暖的。好是舒服。

C友：我胸前，背后都开始彪汗了，额头也开始发热了，这茶茶气好强。

D友：喝完我怎么感觉四肢发软，感觉脑袋胀胀的，憋得慌的感觉，这茶气太强。

E友：一杯茶下去，感觉喉咙一下开8车道高速一样顺畅了，丹田在聚气，感觉很稳重，踏实，茶气好强啊

F友：我开始打嗝了，下面也开始排气了，所谓的上通下排，甚是舒服。而且这打嗝还断断续续的。茶气太强。

G友：感觉浑身起鸡皮疙瘩，冰凉冰凉的，有点发抖的感觉。茶气好强。

H友：喝完昏昏沉沉的，想睡，懒懒的，茶气太强。

I友：我发冷了，然后又突然感觉很热，出汗了，然后浑身湿透了，汗流不止。茶气好强。

J友：我感觉上身发热，下肢冰冷，有点想上厕所的感觉，茶气好强。

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四、古人对于“茶气”的理解

《七碗茶歌》又称《七碗茶诗》，是唐代诗人卢仝的作品，也是《走笔谢孟谏议寄新茶》中最精彩的部分。它写出了品饮新茶给人的美妙意境：第一碗喉吻润；第三碗便能让诗人文字五千卷，扬扬洒洒，神思敏捷；第四碗，平生不平的事都能抛到九霄云外，表达了茶人超凡脱俗的宽大胸怀；喝到第七碗时，已两腋生风，欲乘清风归去，到人间仙境蓬莱山上。

唐代茶仙诗人卢仝的七碗茶歌的精彩部分：

一碗喉吻润，两碗破孤闷。

三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

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五、茶的三气之精髓

无论习惯上还是文化上，品茶都有不小的地域性差异。茶叶原料作为土生植物，自会携带一方水土风味，泡一壶茶，常常是泡到末尾才入本方、出独韵。一罐茶叶年限越长，泡茶时就越要待到最后才能泡出其最为内在的骨骼风华，才能任由茶叶原料独特味道显山露水。

除此，茶叶的地域性还直接体现在茶叶的品类、性质上，各大茶类都有自己最为拔尖质优的产地，都有自己最为闪耀的亮点。茶的美呈现为色香味形，各色各式的茶叶入沸水，带着其所生长的那一方土地气息，烧煮冲泡，立水卷漪，最后力求给人赠上一杯浓妆淡抹总相宜的佳茗，送上一份品茶愉悦感，这就是茶的地气。

自己经过几年不断的体验与实践，渐渐地对茶气有了一些认识：同一道茶，同一时喝，不是所有人都能明显地体验到茶气。同一道茶，有的节气喝，茶气非常明显，有的节气喝，反而不好喝。同一道茶，不同体质的人喝，每个人的身体反应也不同。同一道茶，在不同的时辰喝，茶气的作用与身体的反应也不同。不同的茶有不同的作用，只有适用于不同的体质，才更有益健康。冲泡方法不同，会影响茶气的体验。每个人对茶气的反应不同，或许，这就是人与茶的缘份吧。