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其他茶乌龙茶又名青茶， 是一类茶的统称，而铁观音是属乌龙茶类中，有些茶友们议论纷纷说是乌龙茶好还是铁观音茶茶，其实每个人的说法都是不一样的，下面小编就带大家了解一下乌龙茶好还是铁观音好? 又有哪些区别呢?
乌龙茶好还是铁观音好? 又有哪些区别呢?
乌龙茶又名， 是一类茶的统称;而铁观音是属乌龙茶类中，介于红茶与绿茶之间的。 心烦气燥者选择喝茶来修身养性;体质弱者选择喝茶来保键养生;而很多人喝茶是一种休闲享受，同时也是保键养生。
乌龙茶和铁观音的区别在于，铁观音是一种珍贵的天然茶饮，是乌龙茶中的极品。虽说铁观音属乌龙茶类别中的一种，两者还是存在区别的。
乌龙茶和铁观音的区别之一：定义不同乌龙茶，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶初制工艺介于红茶、绿茶之间。基本工艺是晒青、凉青、摇青、杀青、 揉捻和干燥六大工序。 摇青是决定乌龙茶品质的关键工序，是形成绿叶红镶边品质特色的重 要过程。杀青具百钝化酶和固定色泽的不同。
乌龙茶和铁观音的区别之二：口感不同，乌龙茶滋味醇厚回甘。品饮乌龙茶有喉韵的特殊感受，即茶汤过喉徐徐生津,而有回味, 细加品味,似嚼之有物。由于乌龙茶产区、茶树品种的不同，它的特征也有不同。武夷岩茶滋味浓醇清活，生津回甘,浓饮而不吉涩，这种特有的韵味叫岩韵。
安溪铁观音滋味浓厚滑爽，浓饮稍苦涩，后回甘，历久犹有余香，种独特的韵味，称之为观音韵或音韵，冻顶乌龙具有风韵。 韵香系列铁观音：原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经 过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有;浓、韵、润、特 之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。
以上内容就介绍到这里，铁观音和乌龙茶没有好坏之分，根据自己口味选择喜欢喝的茶~
如何凭茶汤滋味辩出铁观音的优劣
市面上的铁观音优劣混杂，单凭价格已难以分清。所以，为了不花冤枉钱，我们应该借助感官功能，真正深入到铁观音茶汤的滋味当中，来辨别它的好坏。相信，多加练习之后，必有显著效果。
铁观音的品质，确实是可以尝出来的，因为它的味道背后，蕴含的信息太过丰富。
一般而言，春季所产的铁观音醇厚甘鲜，夏暑茶则涩滞，而秋茶便较为清淡了。
同时，不同地域，不同气候条件下的铁观音，口感亦有差别：晴天、午青铁观音醇厚鲜爽，早青清淡，雨青则有水闷味;有的地片茶味带粗，或土味、或糠味、或石锈味;高山茶清醇，平地低山茶清淡、闷浊，都是可以品的出来的。
而做青技术对铁观音滋味影响很大，主要是看它的“发酵”程度。“发酵”过度的铁观音带红黄味;“发酵”不足的呈现青、涩味，且粗、浊;“发酵”不均匀的带杂味、黄味、青味，皆不是上好铁观音的特征。
至于有的茶友觉得铁观音滋味过于“浓厚”，则应当注意是否添加了其他物质，如乳酸、糖、色素、香精等。而口中有涩、滞、粗、杂，喉部麻麻的、有刺激感觉的朋友，就要小心了，可能是农药残留的信号。
最后，看铁观音的耐泡程度也十分重要。以标准茶量7克来看，高档铁观音发酵充分，要求能够冲泡八遍水以上，如果再苛刻一些，可至十遍水后，才开始显水味;而中档铁观音基本能够达到七遍水;一般茶叶则在五遍水以上，因为茶青幼嫩或原料偏老，不宜久泡；至于三遍水后，茶汤就没了味道的铁观音，其品质无疑是非常低下了。
铁观音是什么茶铁观音特点是什么
铁观音
铁观音色泽黛绿，形如珍珠，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美名。那你知道铁观音是什么茶吗?下面来看看铁观音是什么茶，希望本文介绍对你有所帮助。
铁观音是什么茶呢
铁观音是什么茶?铁观音茶，产于福建省泉州市安溪县，发明于1725—1735年，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。素有茶王(观音王)之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年问(1725一1735年)。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。铁观音是什么茶?铁观音是介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、铁观音秋茶。制茶品质以春茶、秋茶为最佳。采茶日之气候以晴天有北风天气为好，所采制茶的品质最好。因此，当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。安溪铁观音制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，铁观音是什么茶，铁观属乌龙茶类，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜种植铁观音茶
茶类大比拼：铁观音和红茶哪个好喝
铁观音和红茶，作为日常生活中常见的饮料，大家应该都不陌生。
铁观音和红茶，都具有回味绵长的口感，和强大的养生功能。
那么铁观音和红茶哪个好喝呢？让铁观音文化带你来比较。
铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
而红茶则属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
此外，红茶还有舒张血管，抑制心血管疾病的效用，对预防癌症也有一定作用，生津解热，养颜美容更是不在话下。
结束语：喝茶，讲的是个人喜好，铁观音与红茶，都是既好喝又健康的饮品，若要比较，也实在是难分高下。当然，像有些人胃肠较弱的，可能就比较适合喝更能养胃护胃的红茶了，像这样的个人情况，也可以作为挑选茶叶的依据。
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