安溪铁观音茶叶-茶礼仪网

说到安溪铁观音，安溪着名的茶叶产区不容忽视。这里特殊的土壤条件和自然环境，使茶叶具有独特的味道和永久的香味。

时间最美丽的部分在于四个不同的季节。虽然没有旋转的雪，但冬天的基础是花圈雾，晒太阳和漫长的夜晚。至于冬季，喝安溪铁观音茶是一个完美的季节。温暖我们的心比喝一杯茶更有效。

自上次喝安溪铁观音茶以来已经有一段时间了，但其醇厚的清新口感和浓郁的香气一直让我心神不宁。喜欢安溪铁观音茶叶的茶爱好者可能会有这样的说法 - “春天的精致茶，秋天的香茶”，现在是我们喝秋天安溪铁观音茶的好时候。春茶对味蕾的深刻记忆增添了今年秋茶的浓郁外观。

这种手工制作的乌龙茶来自安溪，一个位于龙岩村后田县的自然美景的偏远地方。它也是安溪最着名的茶叶产区。这里的棕色沙土尤其具有高含量的有机物质。高山，浓雾，四季分明，以及昼夜温差大，导致铁观音的高品质。结合当地传统的手工方法，这里生产的铁观音茶叶风格独特，品味高雅。如今，铁观音茶不仅被称为安溪铁观音的皇冠上的明珠，而且是高档铁观音的代名词。

打开真空包装，厚厚的安溪铁观音茶叶和沙绿色跳入我们的眼睛。当酿造时，茶是令人愉快的甜美，醇厚和光滑的味道，成千上万的神奇精灵，从字面上跳出来并在嘴里爆炸然后直接进入喉咙。除此之外，最令人惊叹的特色是其优雅的兰花味。其他茶可能会带来强烈的香气，当盖上盖子或浓烈的气味时会出来，但很快消失。与那种茶相比，安溪铁观音茶叶的味道从根茎中缓慢地体现，在空气中挥之不去。口腔，甚至你体内的每一个细胞都充满了这种香气，在心灵的洞穴中回荡。一般来说，安溪铁观音乌龙茶被认为是一种优质的茶叶，滚动“观音云”，和几个志同道合的茶爱好者或冬天自己一起煮一壶煮熟的铁观音是多么的舒服，感受到每一口享受后的温暖。

此外，如果云香风味捕捉到您的喜好，安溪铁观音茶叶是值得一试的，它结合了沁香的清新风味和农村的醇厚口感，加入了烘焙程度。因此，云香铁观音以其持久的香味和难忘的回味而闻名。

有用+10

赏

安溪铁观音茶艺大全，36道泡出观音味

铁观音的茶文化历史悠久，其中铁观音的冲泡茶艺，发展到现代已经自成一套风格，但由繁入简，或是由简入繁，同是铁观音茶艺表演也有繁简之分。当然，能否泡出一杯好茶除了精湛的茶艺之外，茶具的选择也需要合理性，茶叶的用量、也包括茶水的选择、水温的控制、浸泡时间等等。

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茶具的选择

目前公认的冲泡铁观音最佳的茶具是白色的盖碗茶具，我们在选取的同时，需要注意两点：碗壁尽量选择薄一点的，这样不容易烫到手；碗盖和碗底的精密度够就可以了。

茶叶的用量

我们普通用的盖碗茶具，一般泡的用量在7-8克之间，这里分两种情况：茶叶比较嫩的话，7克足矣，够三四个朋友喝了；茶叶粗一点的，由于茶水较淡，因而建议放8克为宜。

茶水的选择

首选优质无污染山泉水，纯净水和矿泉水次之，不过也还不错。忌用自来水泡茶，尤其是城里面的自来水一般都含有漂白粉之类，会严重的影响了茶叶的品味和口感。

水温的控制

泡铁观音的水温强烈建议，100度的开水，烧开即泡，同时不建议用冷开水重新烧开冲泡，冷开水放置之后通常会有异味产生。

浸泡时间

浸泡时间，通常来说，洗完茶叶之后。首冲时间以12秒左右为宜。当然视具体情况而定，例如茶干比较松弛并不是很紧结的话，浸泡时间应适当缩短一点，相反则适当延长。此后，每冲浸泡的时间适当延长一些，并且一冲比一冲长。

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“”以茶会友“”的36道茶艺：

做好以上准备之后，下面一起来看看铁观音“”以茶会友“”的36道茶艺：

1、备具候用：按正确顺序摆放好茶具。主要有：紫砂水平壶、公道杯、品茗杯、闻香杯等。

2、恭请上坐：请客人依次坐下。

3、焚香静气：焚点檀香，营造肃穆详和气氛。

4、活煮甘泉：泡茶以山水为上，用活火煮至初沸。

5、孔雀开屏：向客人介绍冲泡的茶具。

6、叶嘉酬宾：请客人观赏茶叶，并向客人介绍此茶叶的外形、色泽、香气特点。

7、孟臣沐淋：用沸水冲淋水平壶，提高壶温。

8、高山流水：即温杯洁具，把紫砂壶里的水倒入品茗杯中，动作舒缓起伏，保持水流不断。

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9、乌龙入宫：把乌龙茶拨入紫砂壶内。

10、百丈飞瀑：用高长而细的水流使茶叶翻滚，达到温润和清洗茶叶的目的。

11、玉液移壶：把紫砂壶中的初泡茶汤倒入公道杯中。

12、分盛甘露：再把公道杯中的茶汤均匀分到闻香杯。

13、凤凰三点头：采用三起三落的手法向紫砂壶注水至满。

14、春风拂面：用壶盖轻轻刮去壶口的泡沫。

15、重洗仙颜：用开水浇淋壶体，洗净壶表，同时达到内外加温的目的。

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16、内外养身：将闻香杯中的茶汤浇淋在紫砂壶表，起到养壶的作用，同时可保持壶表的温度。

17、游山玩水：用紫砂壶在茶船边沿旋转一圈后，移至茶巾上吸干壶底水。

18、自有公道：把泡好的茶倒入公道杯。

19、关公巡城：将公道杯中的茶汤快速巡回均匀分到闻香杯至七分满。

20、韩信点兵：将最后的茶汤用点斟的手式均匀地分到闻香杯中。

21、若琛听泉：把品茗杯中的水倒入茶船。

22、乾坤倒转：将品茗杯倒扣到闻香杯上。

23、翻江倒海：将品茗杯及闻香杯倒置，使闻香杯中的茶汤倒入品茗杯中，然后放在茶托上。

24、敬奉香茗：双手拿起茶托，齐眉奉给客人，向客人行注目礼。然后重复若琛听泉至敬奉香茗程序，最后一杯留给自己。

25、空谷幽兰：示意客人用左手旋转拿出闻香杯热闻茶香，双手搓闻茶底香。

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26、三龙护鼎：示意客人用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。

27、鉴赏汤色：请客人观赏茶汤的颜色及光泽。

28、初品奇茗：在观汤色、闻汤面香后，开始品茶味。

29、二探兰芷：即冲泡第二道茶。

30、再品甘露：主要让客人细品茶汤滋味。

31、三斟石乳：即冲泡第三道茶。

32、领略茶韵：边介绍边让客人体会乌龙茶的真韵。

33、自斟漫饮：让客人体会亲自冲泡茶的乐趣。

34、敬奉茶点：根据客人需要奉上茶点，增添茶趣。

35、游龙戏水：即鉴赏叶底，把泡开的茶叶放入白瓷碗中，让客人观赏乌龙茶“绿叶红镶边”的品质特征。

36、尽杯谢茶：宾主起立，共干杯中茶，相互祝福、道别。

安溪铁观音分几种安溪铁观音怎么分

品饮安溪铁观音有许多益处，这是众所周知的。那安溪铁观音分为几种香型？各有什么特点呢？茶与生活小编整理了安溪铁观音分为几种、安溪铁观音怎么分的相关知识，安溪铁观音分为主要分为清香型、浓香型和陈年茶。近年又出现了一种间于清香型和浓香型之间的一种香型。

一、按口感主要分为清香型、浓香型和陈年茶

1)清香型：属于流行性的轻发酵茶叶，也是现在市场上的最常见，“清汤绿水”就是清香型安溪铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”是就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝的。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻的，茶叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的，人多时冲泡时倒是非常的不错哟，温馨提示：一般来讲越是新鲜青生的茶叶就属于寒性的，日常多饮在医学上讲就会伤胃、失眠，我也只是用我自己所知道的事情说出来的，选择地还在您自己哟。清香型的安溪铁观音不适合肠胃有小毛病的朋友饮用，茶叶一般可台冲泡5-10次左右，还得提到的一点需要冷藏哟，这样子的保鲜度更好。

保存方法：如果您近期一个月就会喝完的，可以放置在阴凉处，避光保存，如果要长时间保存，建议在冷冻箱里零下5度保鲜。保存时间最多不超过一年，以半年内喝完为佳!

2)浓香型：属传统半发醇的安溪安溪铁观音茶叶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。也是我主推的传统浓香茶叶的。传统制法的安溪铁观音茶要求的半发酵时间较长较重的，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正。温馨提示：传统浓香的具有醇厚，具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，很适合现在应酬多，饮食结构不合理的，肠胃有小毛病、血脂血压高，感觉自己身体才胖的朋友钦用哟。自己经常喝的就是传统浓香的茶叶，还有陈茶的。传统安溪铁观音放置时间长了成为老茶后，经过再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等有更多哟。

其外形型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。