买普洱茶要注意哪些问题普洱生茶好还是熟茶好-茶礼仪网

普洱茶是现在最受欢迎的一种养生保健茶了，但是这也决定了普洱茶市场鱼龙混杂，很多不良茶商以次充好，对普洱茶不是很了解的朋友在买普洱茶之前要做好功课，才能买到质量好的普洱茶。买普洱茶要注意哪些问题，爱喝普洱茶的你了解吗?

买普洱茶要注意哪些问题，首先要对普洱茶有个比较系统的了解。普洱茶的鲜叶原料有乔木和灌木的区别，在年份上有新茶和老茶的分别，在发酵上有生茶和熟茶的分别，在口感上有清香、樟香、荷香、枣香、参香、陈香等分别，存储有干仓和湿仓的分别。这些区别让普洱茶的口感、功效和价格都各有不同。

买普洱茶要注意哪些问题，乔木普洱茶树通常是生长在海拔千米以上的地区，树龄在五百年以上，不施肥不用人工农药，茶叶的营养价值高且口感好，普洱茶的升值潜力大，但是这种乔木普洱茶价格一般都较高。如果是买了自己喝的普洱茶，只要口感好、质量好，不用一味地追求乔木或者古树茶。如果是用来作为收藏和投资的普洱茶，可以选择品质好的乔木大树茶，还要选择信誉口碑好的大厂家出产的茶品。

买普洱茶要注意哪些问题，要知道普洱茶按茶区和级别的不同，口感上都有一定的差异，有的普洱茶清香，有的生津强，有的香气较为清淡，但是好的普洱茶总的来说应该汤色清澈，口感甘甜润滑。普洱茶分为生茶和熟茶，分别适合不同的人群饮用。生茶茶气重、刮油效果好，但肠胃弱的人不适合喝，普洱熟茶茶性温和，温胃暖胃，适宜所有人群饮用;

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教你如何去品普洱生茶

喝茶有两种，一种是大碗喝不辨细味只为解渴，另一种是静室案前凝神细品，本文所言之品为后者。

爱茶之人，或许爱其风韵雅致，或许爱其浩然博大，或者爱其间数千年传承的茶文化，或者爱其独一无二的滋味，无论何种，都让人想把普洱茶喝“懂”，但这又是个庞然博大的工程，许多新茶友闭目摸索而不得其中要领，本文仅抛砖引玉，浅谈如何品普洱生茶，纯属个人喝茶经验之谈，若对茶友有用自然倍感欢喜。

品普洱茶生茶，首先要了解生茶有哪些特点和品饮要素，然后在品饮过程中循序渐进的去感受茶所展现出来的每一个滋味特点，这是一个必须宁心静气才能逐步体会的过程，它需要身体的很多感知部位进行协调，品普洱茶，是一个非常静谧的过程，普洱茶外形粗犷，实则细腻，若是像喝酒那样大口灌下去，十年也未必能体会其中的奇妙之处，当然你也可以说茶嘛，怎么喝不是喝，何必认真?这也对，但正如人生，你不认真对它，得到的当然不会太多，差别不过须臾。

生茶主要品饮它的香、甜、回甘生津、喉韵、润、苦涩度。

香气往往是最吸引人的，香气在品饮过程中的展现形式有这几种：干茶香、杯底香、茶汤香、回韵香。

干茶香很好理解，茶饼自然散发出来的香味，常见的新茶是清甜香，湿仓茶会有霉味，没存好的茶可能吸收了其它异味;

杯底香在洗茶第一道之后展现的最为明显，倒掉洗茶水后，晃一晃公道杯，待公道杯微微冷却的时候，凑到鼻下，茶香会扑鼻而至，新茶经常出现的冷杯香是花果香，非常鲜甜馥郁，冷杯香是一款茶的香气表现最直接的形式。

茶汤香气则没有冷杯香这么容易感受到，通常茶汤含在口中时，舌尖轻轻搅动，鼻腔微微呼吸，凝神感受茶汤中的香味，这种香味非常丰富，层次明显，比如十二年陈期的大益绿大树会展现出鲜木香和野菌香，而且随着冲泡次数增加这两种香气会互相交叠变化，强弱起伏。

茶汤咽下后喉咙微微有香气上浮，呈现的比较慢，此为回韵香，一般喝过三四泡茶汤之后，停顿几分钟，细细感受口腔和气韵变化，可以感受到茶的回味和韵味。

有的茶汤香气比较漂浮，多见于刚制作好的新茶，茶汤含在口中时，香气在鼻息间乱窜，时隐时现，香气沉稳的茶则能够感受到香气如同一段连绵不绝的丝绸滑过呼吸间，仿若有形状一般，对于香气非常强烈的茶，像南茗佳人2015年新茶《景迈》极为明显，景迈兰香幽然，从干茶到茶汤都香气馥郁。

普洱生茶仓储“返青”是什么原因导致的

长期陈化的普洱茶时不时会出现这样的现象：本来叶底色泽已经转化成泛红了，或者橙黄，但是有时候开汤突然出现了叶底重新变绿、或者泛绿的现象，逆转回去了，这叫做返青。

返青主要是如下两种原因导致的：

1、仓储环境骤变，温湿度下降，特别是温度大幅降低；春秋是气温变化比较剧烈的时候，昼夜温差大，气温变化幅度较大，如果仓库没有做好一定的保温、恒温措施，仓储环境会发生360度的大变，持续时间较长的降水和大范围的冷空气下降，或者仓库突然通风，或者通风频繁都会影响仓储环境的恒定。色素类物质尤其是茶红素很不稳定，如果处于关键转化期，温湿度猛然降低的话，它就会返回去，或变黄或变青，所以仓储环境保持温度的稳定和持久是很有必要的。

普洱生茶仓储“返青”是什么原因导致的

2、换仓频繁，藏家担心茶叶发霉变质无可厚非，但频次太高的的检查，换仓，调换仓储位置就没必要了，茶叶处在关键转化期强行改变仓储环境是不划算的。无论是色素、内含物都有关键转化期，温湿度改变，可逆反应就会发生，叶底色泽就会转化回去，由黄返青，由红返黄。甚至有些人认为，老生茶甚至会出现由褐返红的现象，考虑到决定叶底色泽的主要成分茶黄素、茶红素、茶褐素，且茶红素最不稳定，最容易被氧化转化成茶褐素，而茶褐素比较稳定，轻易不会逆转。不过是否真的逆转不得而知，尚待验证。
普洱生茶仓储“返青”是什么原因导致的