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一般普洱生茶放几年能喝?熟茶放几年能喝?

2019-06-30 访问量: 16 茶礼仪网

普洱茶,没有“存放几年才能喝”的这种说法。无论普洱生茶还是熟茶,新茶都可以喝。只是普洱茶,因为具备越陈越香的特质,所以好的茶,在良好的仓储条件下存放,口感会变得更加醇厚、顺滑、有韵味,并且可以体会到其时间的变化。

上世纪七十年代以前的老茶,基本以生茶(通常把未经过人工发酵工序,直接将采来的茶菁,通过萎凋、杀青、晒干、蒸压、干燥而成的普洱茶称为生茶)为主。在良好的仓储条件下自然陈化,进行后发酵过程,储存时间越长,茶质越醇。

一般普洱生茶存放10年,就进入了最佳品饮时期。普洱熟茶是把晒青毛茶(即生茶),通过渥堆技术,在一定温度、湿度条件下,使茶叶发酵而得。

熟茶的发酵工序,基本就已让其本质定性,储存时间越久,虽然也会使熟茶更加醇厚,但没有生茶那么大的变化。熟茶属于现喝的茶,5年以内品饮最佳。

有人喜欢普洱生茶的新茶的香高和滋味鲜爽度,但也有人对熟茶在新茶蒸压、干燥过程中,产生的“火”气比较敏感,喜欢喝摆放几个月的熟茶。总之,每个人的体质不同,要找到自己喜欢且身体适宜的茶。

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普洱生茶制作方法

  普洱生茶是新鲜的茶叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的茶。

普洱生茶

  生茶多以晒青毛茶为原料,毛茶,也称毛条,是指茶树鲜叶初步加工后的初制品,一种茶叶的品质特征往往在毛茶的制作中便可基本成形。普洱生茶毛茶的制作大约分为以下几个步骤:

  摊凉。将鲜叶散置,使其散失一部分水分。在走水过程中形成部分芳香物质。

  杀青。普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶,因大叶种含水量高,多采用锅炒杀青、闷抖结合的方式,使茶叶均匀失水,利于后期的揉捻成条。

  揉捻。揉捻的作用是破坏叶片表层结构,使部份叶细胞破裂,保证在冲泡时能充分浸出茶汁。同时,它也是一道重要的塑型工序。通过揉捻形成茶叶紧结弯曲的外形,并对内质也有所影响。揉捻完成后通过解块过程,把连接成坨状、片状的茶叶分散开,稍作放置。

  晒干。将揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干,最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质,茶叶的颜色会在此步骤中发生重大变化,变成我们所熟悉的灰黑色。

  经过以上四个步骤,普洱生茶毛茶便制作完毕了。再经过独特的制作技艺进行加工之后,便可以得到完整的普洱生茶。

普洱生茶多少钱

  普洱生茶多少钱是咱们老百姓关注的焦点,但要知道普洱生茶多少钱首先要了解生熟有别,生茶价格是随着年份成倍增加的,熟茶虽然可以成,但年份上会有零界点,到达零界点之后就没有什么升值空间了。所以生茶的空间大,但陈化难度高。普洱生茶多少钱我们来具体了解一下:

普洱生茶多少钱

  生茶和熟茶起始价除开特别因素,普通的差不多,熟茶工艺上复杂,生茶材料上要比熟茶等级高。十年以后,生茶价格会在1000以上,熟茶也就大几百;二十年后,生茶大概会变成3-4千,熟茶达到顶峰约在1500-2000。三十年后,生茶再翻翻,熟茶基本不变。

  当然这是比较理想的状态,但基本可以说明生熟的差别。一些品种好的生茶,价格更高,比如班章,曼娥,昔归,麻黑等等,陈年后的茶价格更是夸张,有些拼配好的,资源稀缺的茶也会藏出天价。

岭秀八方普洱生茶产品赏析

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名称:岭秀八方

年份:2017年

工艺:生茶

原料:云南大叶种晒青毛茶

规格:357克/饼;28饼/件

特色:香甜气顺、甘美生津

新品细节

岭秀八方是八方茶园的核心产品

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与悠然之蜜兰香

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茶味醇厚而饱满

愉悦口腔中每一个味蕾

气韵纯正而强劲

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香甜气顺

满口生津

入喉顺畅

余韵持久

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