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普洱熟茶有没有收藏陈化升值空间

2019-07-01 访问量: 15 茶礼仪网

在过去的十年里,相比于生茶来说,熟茶地位略显尴尬,主要是熟茶技术门槛高,导致市场上好熟茶不多的现状。再加上很多茶友都认为熟茶经过渥堆发酵之后,后期转化空间不大,失去了普洱茶“越陈越香”的特色,让许多茶友都将其当做口粮茶对待。

其实,或许你对熟茶有了误会,普洱熟茶虽然经过渥堆后发酵,但依旧存在一定的后期转化空间,而且其茶性温和,在养生保健功效上更是值得期待。那么,熟茶该如何存放呢?

熟茶有没有陈化空间?

普洱熟茶有没有收藏陈化升值空间

干净通风的环境优先

很多茶友都认为熟茶放哪都一样,根本不具备后期陈化空间。其实,熟茶只是转化缓慢而已,存放得当依旧会给人带来惊喜,不仅能够褪去熟茶的渥堆味,而且茶质会变得更为甜醇顺滑,而干净通风的环境会让这一转变往更有利的方向进行。

避光避湿忌异味

熟茶的存放过程需要避开太阳光的直射以及潮湿的环境,当然并非要密封保存,熟茶在后期陈化中依旧需要保证空气的流通以助于其有益菌种的变化。

此外,熟茶和其他茶叶一样,具有很强的吸附性和吸味性,在存放过程中千万不要和有异味、烟味的东西放在一起,否则大好的熟茶可就毁了。

熟茶存放要分门别类

拒绝高温,注意醒茶

熟茶的存放过程中,也需要保证存放环境的温度适宜,高于30℃的环境就会对熟茶中的有益菌种造成影响,导致茶叶品质往不利方向发展。

熟茶需要醒茶

此外,如果你要准备喝这饼经过自己存放后的熟茶,那么也要注意提前半个月将茶叶撬散放入紫砂罐中醒茶。

普洱熟茶也并非不能继续转化,只是相比于生茶来说,其后期陈化空间有限。但如果你会存放,相信它也会给你带来惊喜。

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熟普洱茶什么味道?

  熟普洱茶什么味道?普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。对于熟普洱茶的味道很多人都不清楚,那究竟熟普洱茶什么味道呢?下面就和小编一起看看熟普洱茶什么味道吧。

  一、熟普洱茶之陈香味:陈香是普洱茶(熟茶)的核心香型,纯正的陈香是普洱茶(熟茶)的代表香型,其它的香型都是在陈香的基础上来谈,没有陈香就不是合格的普洱茶(熟茶)。陈香嗅来类似于老木家具散发出来的那种深沉香气,但更具活力,与其它茶类摆的久了发出的呆滞的陈旧气息不同,普洱茶应有的陈香是陈而有活性的,并无沉闷之感。“活性”是普洱茶的品鉴节点,是整个普洱茶鉴赏中可以一以贯之的核心要素。

普洱茶什么味道

  二、熟普洱茶之樟香味:樟香多在存放时间较长的生茶中出现,嗅来如香樟木,有沉静自然之感,与樟脑味并不尽相同,有些发霉变质的茶会具有颇似农药般的刺鼻樟脑味。与樟香有关的香气物质主要有莰烯和葑酮,二者都是具有樟脑味的香气成分,混合花木香而表现为令人愉悦的樟香。

  三、熟普洱茶之木香味:木香是普洱茶中非常普遍的一种香气,在熟茶中尤为突出,通过某些选择微生物接种技术加工出来的普洱茶(熟茶)会具有非常突出的木香。木香与花香蜜香的高扬不同,给人的感觉低沉温和,是利于普洱茶品质的香气。

  四、熟普洱茶之参香味:类似于人参的香气,常见于在高温高湿环境下存放过的熟茶。在普洱茶中香气成分有和人参香气成分类同的部分,普洱茶中人参香特征的构成除了这些物质外,还有部分木质香气和甜香的参与。

  五、熟普洱茶之桂圆香味:这种香气嗅来如干桂圆,通常出现在级别较高一些的普洱茶(熟茶)中,具有桂圆香的普洱茶往往在加工过程中发酵程度较重,干燥温度较高。在普洱茶中桂圆香与枣香有类似之处,但往往不如枣香醇厚。

  六、熟普洱茶之枣香味:这种香气嗅来如干枣,有些甜糖香有些木韵,一般是熟茶才具有的特征。枣香在普洱茶中是非常经典的风格。这种香型往往在原料比较粗老的普洱茶中容易出现,因为粗老叶的总体糖类含量更高,在发酵过程中也能生成更多的可溶性糖。当糖香达到一定水平,就能与木香等其它香气混合而表现出类似干枣的香气。

  七、熟普洱茶之堆味:堆味是从形容“发酵渥堆”的上来的,就是描述一种类似混合酸、馊、霉、腥等不良感觉的发酵气味。在新制熟茶中普遍存在,因为传统熟茶渥堆发酵工艺是一个长时间而且复杂的变化过程,数顿至数十吨茶叶堆放在一起发酵,不可能做到绝对均匀,因此部分发酵过度和不足的茶叶就会产生一些不良气味,而如何把这种不良气味在加工完成的时候降到最低,就很考验加工技术了。如果没有发生严重的发酵不足或者是过度,那么根据堆味的浓度,通过长短不同时间的合理仓储,这些不友好的气味就能被自然分解散逸而展现出陈香。

  以上七种就是小编为你介绍的熟普洱茶的味道。其中,陈香是熟普洱茶的核心味道,纯正的陈香是熟普洱茶的代表味道。希望茶友们能够去品一下熟普洱茶,对熟普洱茶的味道能够进一步了解。

2018年【归谷】祥云系列普洱熟茶上市

【产品名称】归谷祥云

【产品类型】熟茶

【产品原料】勐海境内1600以上海拔生态大树茶春茶毛料发酵

【商品规格】357克(7片/提4提/件)

【生产日期】2018年8月13日

【生产厂家】勐海元谷茶厂

【出品公司】勐海县元谷茶业有限公司

归谷

若归谷·境相随

云元谷大发酵

熟艺有专工

独家谷法制茶技术

紧饼工艺,条索均匀,发酵红熟,嫩度高

精细化熟茶发酵系统技术产品

普洱熟茶新标杆—海湾茶业老同志141批7578熟饼

海湾茶业『75』系列精品——老同志7578熟饼陪同2014年深山老树茶一起全面上市了,热诚欢迎各位茶人茶友莅临海湾茶业各地专营店品鉴。

所谓“7578”是普洱茶的唛号,“75”是指此茶按邹炳良先生1975年制定的经典配方精心调制;中间的“7”代表此茶以7级料为主料进行拼配调和;“8”是海湾茶厂的代号,代表此茶是“海湾血统”大师之作。

茶饼正面图

茶饼背面图

茶条粗壮,紧实,金毫特显。

汤色红艳明亮,让人赏心悦目

口感饱满、顺滑,回甘生津

叶底棕褐油润,富有光泽

海湾茶业141批7578熟饼,经典配方,大师之作。严选云南勐海茶区优质普洱茶为原料,遵循普洱熟茶渥堆发酵技术研发者“邹炳良”先生制茶技艺,按“75经典”配方精心调和。饼形圆润饱满,饼面条索清晰,色泽褐润,金毫特显。茶汤红浓透亮,陈香扑鼻,自然舒展。滋味浓醇、顺滑,回甘生津。可即泡却饮,陈放三年五载,滋味更佳。