普洱茶的茶气和汤色,是普洱茶泡制后的这两个因素是最重要的。今天我们就来看一看。
普洱熟茶的香气
普洱熟茶的香气类型,其方式和方法与其它茶叶的嗅香基本相同,不同的是经过“渥堆发酵”的普洱熟茶,香气独特,总的规律是:“以陈香为主导,透其他植物特殊香气”。
出产半年左右的普洱熟茶,“水气”基本消失,“陈香”凸显渐占主导香型。此时,香气类型因原料差异和储存环境的变化而复杂多样,主要有“枣香”、“参香”、“果香”、“桂圆香”、“槟榔香”等。
一年以上的普洱熟茶,陈香浓郁,香气渐趋纯正。受不同储存环境的影响,香气类型复杂,常见的有“樟香”、“桂香”、“枣香”、等。
普洱熟茶的香气的具体有陈香、荷香、焦糖香、甜香、参香、枣香、桂圆香等。
普洱熟茶汤色
1、红艳:汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底,多呈暗红透青绿,滋味往往较苦涩。
2、红亮:茶叶汤色不甚浓,红而透明有光泽。称“红亮”,光泽微弱的,称红明。观察叶底,多呈暗红微黄 ,滋味较“酽”。
3、红浓:汤色红而暗,略呈黑色,欠亮。观察叶底,多呈红褐柔软,滋味较醇和。
4、红褐:汤色红浓,红中透紫黑,匀而亮,有鲜活感。观察叶底,多呈褐色欠柔软,滋味较醇和。
5、褐色:茶汤黑中秀紫,红而亮,有鲜活感。观察叶底,色多呈暗褐而硬,滋味较醇和。
6、黑褐:茶汤呈暗黑色,有鲜活感。观察叶底,色多呈黑褐质硬,滋味较醇和。
7、黄白:茶汤微黄,几乎接近无色。观察叶底,色黑而硬脆似“碳条”,滋味平淡,是发酵过度,已经“烧心”的普洱茶 。
生熟普洱怎么喝?
生熟普洱怎么喝?对于普洱茶,很多人是爱不释手,生熟普洱怎么喝?怎么喝才喝出好味道,让普洱的香气发挥到极致,生熟普洱怎么喝?让小编教您几招。
1.普洱茶冲泡用水和水温:选用矿泉水或纯净水,水温以90°C~100°C沸水为佳。
2.置茶量:用茶刀顺普洱茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15-20克。
3.醒茶:生熟普洱怎么喝?将普洱茶叶放入茶壶,然后注入热水(除可醒茶之外,它同时还具有提高普洱茶叶净度的作用)后倒掉。
4.冲泡器具选择
普洱茶冲泡基本步骤:
1.备具:准备好茶具及普洱茶。
2.温壶涤具:生熟普洱怎么喝?茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
3.投茶:将普洱茶置入壶中。
4.润茶:沸水冲入壶中,快速倒去以醒茶。
5.冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。
6.分茶:壶中的普洱茶茶汤倒入公道杯中,保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀的分入小杯中。
生熟普洱怎么喝?以上的步骤介绍很详细,希望大家都能学会,还可以分享给您身边喜欢普洱茶的朋友们哦,其实,具体怎么喝普洱,还得看您个人喜欢,想怎么喝酒怎么喝,只要自己开心乐意就好。