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其他茶亲爱的茶友们，你知道普洱茶生茶和熟茶的区别，但是你知道，同样是熟茶，新的跟旧的有何不同?
新茶：指制成毛料后1——5年的茶。
陈茶：有五年以上干仓存储时间的茶。
外形：熟茶新茶和陈茶很难看出差别，几乎一致。
口感：新茶和陈茶最大的区别在于渥堆味，刚刚制作好的新茶，经过渥堆这道工序会有很浓烈的渥堆腥味，味道不是很好，类似海鲜味，陈化两三年之后，渥堆味会逐渐散去，转为熟茶独特的清新甜香。
刚压制好的新茶在三四个月的时间都会有比较重的水味，新的熟茶茶汤在稠滑方面不太能体现，但陈茶在汤水稠厚醇滑方面会展现的比较好，陈茶往往有陈香，类似于老房子里的清木香之类的味道，闻起来很舒服。
汤色：熟茶新茶和陈茶的汤色没有什么分别，十多年的熟茶干仓存储保存的比较好汤色会比较透亮，新茶陈茶汤色都是栗红酒红色，看起来粘稠浓郁。
叶底：采用适度发酵工艺的熟茶，新茶叶底还比较有弹性，手指揉捻时不易捻碎，能感觉到叶片的韧性，十年以上熟茶叶底比较软，手指一捻就碎，韧性较差。
茶性：新茶性热，陈茶性温。新做好的熟茶喝多了容易上火，陈年熟茶则比较温润舒适。
功效：熟茶新茶和陈茶功效一样：暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒，其中在暖胃健胃和预防三高方面比较突出，适合中老年人长期品饮。
如果是容易上火体质，在春夏季节少喝新熟茶，熟茶暖胃驱寒，尤其适宜秋冬季节喝，新制熟茶适合体质偏寒的茶友，能起到调养作用，陈年熟茶基本没有副作用，老幼皆宜，保健功效比较强。
在了解熟茶的新旧不同以后，相信大家都能够更好地喝对普洱茶。
常喝熟普洱茶的作用有哪些
熟普洱茶的作用你了解吗？普洱茶具有十分丰富的功效，深受大家的喜爱。普洱茶有生熟之分，熟普洱茶性中和，不刺激肠胃。熟普洱茶的作用有哪些呢?熟普洱茶的作用丰富吗？解油脂，助消化、暖胃、生津解渴、醒脾解酒等都是熟普洱茶的作用，熟普洱茶是一种不可多得的老少皆宜的纯天然保健饮品。
1、改善心血管显著
数据显示饮用普洱茶可能具有降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病的效果。由离体实验及动物实验的结 果，普洱茶抽出物具有明显的抗氧化活性，清除自由基，降低LDI不饱和脂肪酸的数量及增加LDL生育酚的含量，以降低LDL的氧化敏感度。推论饮用普洱茶 可预防动脉粥状硬化及心血管疾病的发生。
2、减肥效果好
普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显，普洱茶的后 发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。肝火旺盛的人易激动或冲动，急燥易怒，适合喝生普降火气，每天4杯普洱茶就可以使容易瘙痒或易长痤疮的 肌肤得到缓解，而且口干或口苦等等虚火症状会逐渐消除。
3、杀死癌细胞作用强烈
实验表明，普洱茶具有多种丰富的抗痛微量成分，如Q-胡萝卜素， 维生素B1,B2,C,E等。在普洱茶饮用过程中所产生的保健效果，其中，咖啡碱对人体有许多积极作用。
说说：普洱熟茶的制作过程
关于普洱熟茶的制作过程，有些人了解有些人不了解。今天小编就为那些不了解的人讲讲普洱熟茶的制作过程吧!在了解普洱熟茶的制作过程之前，我们先来看看普洱茶的功效。
普洱茶具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。由于普洱茶有提神醒脑的功效，所以失眠患者应避免在睡前喝茶。
普洱熟茶的制作过程
1、渥堆：一般将十吨左右的青毛茶堆在一起，均匀洒水，随后盖上麻布。为达到较好的发酵温度，适当的茶叶量是必须的。发酵必须一次完成，如果发酵不足，二次发酵，容易形成夹生饭效果，汤薄味淡。
2、翻堆：渥堆是微生物在水热条件下缓慢的发酵过程，堆温会逐渐升高，当达到一定温度时，必须进行翻堆。翻堆时茶叶要在机器里解散，避免结块和烧心。
3、开沟干燥：发酵结束后，必须在大堆上开沟，通风干燥。整个渥堆工序长短有异，一般是4~6周，也有厂家进行100天左右的长时间发酵。
4、分选：很多厂家会将一堆中不同级别的茶分筛出来，拉开价格档次，按不同级次销售，也就有了宫廷普洱和普通普洱的区别。
5、灭菌：个别发酵车间，在发酵过程中会形成一些对人体不利的微生物，这时就需要进行灭菌或微生物灭活处理，才能达到较苛刻的出口卫生检验要求。
6、熟茶可以以散茶形式销售，也可以压成各种紧压茶。
以上是关于普洱熟茶的制作过程介绍，看了之后，你有所了解了吗?而且，普洱茶具有多种丰富的抗痛微量成分，如Q-胡萝卜素，维生素B1,B2,C,E等。在普洱茶饮用过程中所产生的保健效果，其中，咖啡碱对人体有很多积极作用。
差别巨大普洱熟茶中堆味与仓味的区别
普洱熟茶之堆味特点从大的范围来看，堆味并不是普洱熟茶特有的特征。经过类似渥堆、发酵工艺的黑茶类，基本会带有类似的气息。只不过是因为，人们在日常生活中，接触的茶叶以普洱熟茶为主，因而对于堆味的感受更加直接、具体。
普洱熟茶的制作，是将毛茶经过渥堆、洒水、发酵而成，属于人工痕迹明显的制茶方法。由于茶叶属性的改变较大，因而，成品的普洱熟茶或多或少会保留有发酵阶段的特征，这就是人们常说的堆味。
普洱熟茶之仓味特点
不同于制作阶段所保留的堆味，仓味更多时候是因为茶叶在后期陈化中由于保存不当或刻意为之而形成的特征。仓味的气息较为低沉、不够清爽，有的甚至带有轻微的臭味。这种特征主要源自茶叶在仓储的过程中，在较长时间内的高温高湿状态下所发生的质变。
在茶行业发展的过程中，出现过追求这种带有明显“仓味”的茶叶，但近年来这种趋势明显减少。主要是因为，随着经济条件的逐渐好转，人们在健康保健方面的意识明显增强，对于茶叶品质提出了进步一的要求。
辨别堆味与仓味的要点
了解了堆味与仓味的由来，如何辨识二者的区别就变得容易了。一般来说，堆味在新茶阶段尤其明显，属于茶叶自带的类似焦感、燥感和泥腥味的气息。这种气息会随着时间的增加而不断减弱，乃至消散。由于仓储不当造成的仓味则因为气息不够自然，带有类似闷味、腐味的状态，容易触发身体本能的抗拒。
温和的口感、丰富的保健功效，使得普洱熟茶被越来越多的人所接受。在实际的品饮过程中，部分茶友可能因为缺乏对普洱熟茶足够的了解，在辨识堆味和仓味的问题上一头雾水。希望今天的文章，可以帮助大家更好得地了解普洱熟茶的特征所在。
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