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浅谈普洱生茶和普洱熟茶到底哪个好喝

2019-07-01 访问量: 15 茶礼仪网

普洱生茶和熟茶哪个好喝?普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青——揉捻——晒干加工而成的晒青毛茶为原料,蒸压成型的各种紧压茶,或以大叶种晒青毛茶为原料,经后发酵工艺加工成的各种普洱紧茶和普洱散茶。普洱茶是根于原生种、大叶种的生态茶、保健茶,是时代性的茶类,是温性、暖胃、安神、补气、瘦身、降血脂尿酸的圣品。其生与熟、新与老、品与藏、易存与增值、大众与小众、饮用与保健等等,可以满足了不同人群的需求。

浅谈普洱生茶和普洱熟茶到底哪个好喝

普洱茶有生熟之分,那么普洱生茶和熟茶哪个要好喝点呢?他们的之间有什么不同呢?

其实普洱茶生茶和熟茶的工艺不同,新品茶汤的口感有着不同风格走向,无所谓哪个更好喝。生茶未经发酵,成品味道较为苦涩,经若干年陈化才会转变为甘醇;熟茶的口感则相对温和醇厚些。对于普通消费者,无论从口感还是价格上,都建议先从熟茶喝起。熟茶经过渥堆发酵工艺,茶性温和,老少皆宜,口感上也容易接受,不会像生茶那样生涩刺喉,而且熟茶的减肥功效更胜一筹。在喝熟茶之余可慢慢尝试生茶,感受生茶的鲜涩刺激,在两种不同味觉的茶品中逐渐照出适合自己的。

此外,喝茶要养成良好的习惯,注意一些饮茶忌宜。如茶叶要随泡随饮,茶器要及时清洁,隔夜茶汤要倒掉;空腹、饭后、睡前、用药的时候都不宜饮茶,经期、哺乳期女性则不宜多饮。

还有,选茶也要特别注意,由于目前的普洱茶市场还不够完善,整个普洱茶市场假冒年限、假冒品牌等问题也比较严重,大厂、大公司的生产通常比较规范,生产日期、茶叶品质等都能够正确标注,而一些小厂甚至手工小作坊的卫生状况不理想;有的茶饼压制不成形,一碰就碎;有的茶饼中竟然有碎纸片甚至塑料布!总体来说,整个市场“鱼目混珠”的情况不少。

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重估过后的普洱熟茶依旧是市场的热点

在长期的“贵生不贵熟”的思路影响下,熟茶的价值其实处于被低估的地位。事实上,普洱茶长期宣传的一些诸如减肥之路的健保功效,主要都是基于对熟茶的研究之上的。也就是说,在一些健保功效上,熟茶其实比生茶来得有优势。

重估过后的普洱熟茶依旧是市场的热点

另一方面,熟茶具有生茶所没有的快速消费属性。因为熟茶最初就是作为陈年生茶替代品的面目出现的。所以熟茶的温和属性使得其更容易被新进普洱茶消费者所接受。虽然熟茶已经人工发酵了,但熟茶仍然具备一定的陈化空间。

熟茶虽然为快速消费品,但是就如前文所述,即便是快餐,一样有好吃与不好吃的区别。一份选用名贵食材、制作精良的便当,一样可以卖出很好的价格。同样,选用好的茶青、精准发酵、口感一流的熟茶,没有理由以低价贩售。

得益于普洱茶发酵技术的革新,以及这两年许多茶厂、茶商的宣导,普洱熟茶市场的性质已经慢慢向中国其他茶类相似,就是消费者购买熟茶的时候,并不会考虑我要不要大批量的囤积,而只是需要在消耗完一饼熟茶后,然后再购买即可。中国茶叶市场向来不缺乏概念,无论是十五年前铁观音以优雅的兰花香红遍大江南北,亦或是五六年前以金骏眉为代表的红茶旋风,又或者这两年岩茶掀起的传统乌龙风,都是在厂家、商家共同合力作用下的结果。因此,当市场低迷,遍寻亮点而无所得的情况下,默默无闻的熟茶,便被茶厂、茶商拿出来。而经过前期的大量技术储备,熟茶正好处于技术革新状态,各种新技术、新名词层出不穷,所以,熟茶正好具备了形成新一轮热点的条件。于是,便不难理解这一两年,市场一窝蜂的在讨论熟茶。

但是,在笔者看来,无论熟茶是否是热点,熟茶终将成为普洱茶市场的中坚力量。尤其在茶市低迷的时候,熟茶才是商家们可以保持长期稳定销售的抓手,生茶要进入品饮期所需时间毕竟较长,而此轮技术革新过后,新出厂的熟茶往往已经有非常不错的口感。而另一方面,在商家引导出熟茶这个热点之后,更应该考虑的是如何把正确的普洱茶消费观念带给消费者。惟其如此,才有可能引导出一个健康的普洱茶消费观念以及消费市场。否则,这个市场将缺乏一个持续上升的动力,依靠资金炒作的模式,普洱茶市场将无法摆脱崩盘、重建、繁荣的轮回。

普洱熟茶值得收藏吗?

普洱茶在业界被誉为“能喝的古董”,以越陈越香闻名于世,这是因为普洱茶在储藏过程中,随着时间的沉淀,内含物质发生转化,品质越来越好,不仅品饮价值有所提升,价格也是会随之翻上几倍,而且在保存得当的前提下,料子越好,时间越久,就愈加珍贵。

普洱熟茶值得收藏吗?

普洱茶有生熟之分,更多人会选择收藏生普,是为什么呢?首先需要了解下普洱茶值得收藏的根本原因,那就是“越陈越香”。保存时间越长,品质越佳,它的品饮价值和商业价值就越高。那么这其中是什么原因造成了品质的转变?

普洱熟茶值得收藏吗?

普洱茶的品质和茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖等有关。在储藏过程中,这些物质发生转化,使得普洱茶的汤色、滋味都有所改变。

生普的改变最明显,它的汤色会由黄绿变成橙绿,再变成红浓明亮,滋味会变得醇和、爽滑,苦涩味褪去,甜味增加,花果香变成陈香、枣香等。

而熟普发生的明显变化则是渥堆味淡去,变得更适合品饮,但是内含物质的转变几乎不再发生。所以大多数人更愿意选择收藏生普,因为生普的升值空间远大于熟普,尤其是商业价值。

普洱熟茶值得收藏吗?

所以,熟普到底值不值得收藏,还是看个人收藏目的。如果你收藏仅仅是为了自己品饮,那就没什么太大的顾虑;如果你收藏是为了升值,将来可以买个好价钱,那我建议考虑清楚再收藏,因为现在市场上依然更加认可生普的收藏价值。

普洱熟茶值得收藏吗?

当然,无论是生普还是熟普,收藏前请一定要选择料子优质的,这是很重要的前提。

我认为喝茶能品出三种味道,一是本真味,二是文化味,三是生活味。茶与人一样,都有独属的个性。

普洱熟茶的功效与作用普洱熟茶不适用人群

普洱熟茶是云南大叶种晒青毛茶采集以后经过人工渥堆发酵处理以后得到的茶叶,它属于完全发酵型的茶叶,这种茶叶的茶性比普洱生茶更温和,而且茶香更为浓郁。普洱熟茶不单能养胃,护胃还能降低血脂,但在在生活中并不是所有人都能喝普洱熟茶,有些人在喝了它以后也会引发身体不适。

普洱熟茶的功效与作用 普洱熟茶不适用人群

1、降低血脂

降低血脂是普洱熟茶的重要功效,普洱熟茶中含有大量的活性酶和多种微量元素,他们能加快人体内脂肪的分解与代谢,并能抑制人体对脂肪的吸收,同时还能扩张血管稀释血液,降低血液粘稠度,它能让人类过高的血脂尽快恢复正常。

2、去除油腻

普洱熟茶特别适合人们在食用油腻食物以后饮用,因为它去除油腻的功效特别好,能阻止这些油腻物质在人类胃肠壁上积存,并能减轻肠胃负担,提高肠胃消化功能,它对人们因食用油腻食物引发的肠胃不适,有良好调理作用。

3、减肥瘦身

普洱熟茶还能保护人类心血管,抑制人体对胆固醇吸收,,而且能加快人体代谢,将给人体内堆积的毒素经常饮用,可以起到明显减肥作用。普洱熟茶中还含有丰富的茶多酚,红茶树以及茶褐素还有天然多糖等对人体有益的营养成分,这些营养物质被人体吸收以后能调节免疫系统功能,增强人体自身免疫能力。

普洱熟茶不适用人群

普洱熟茶具有超强的减肥作用,它不适合那些身体瘦弱的人群饮用,不然会让体重进一步减轻,容易让他们的身体素质下降。生活中那些患有贫血的人也不适合喝普洱熟茶,普洱熟茶中的一些活性成分会抑制人体对微量元素铁的吸收,当血液中血红细胞的活性,他们在喝普洱熟茶以后会让贫血症状近一步加重,会严重危害人们的身体健康。