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其他茶很多茶友都会问为什么家里的普洱茶陈放的时间越长，冲泡出来的茶汤颜色会变的越来越红呢?颜色也越来越深了，今天小编就为大家解析为什么普洱茶会随着时间越长冲泡出来的茶汤变得越红了。
普洱茶分2种一种是生普洱茶，一种是熟普洱茶。熟普洱茶的茶汤是红黑色，因为普洱茶是黑茶发酵出来的，通常4年以内的黑茶，还没有达到充分程度的发酵，是生普洱茶，涩口，味道冲。一般很少人买。熟普洱茶是经过5年以上发酵。发酵的时间越长颜色越深，时间越长的普洱茶价格越贵。熟普洱茶看上去颜色深而黑，泡出来的汤色鲜红，越陈者，红得近乎黑色，泡第2次颜色还是深的，但是没第一次那么深。大概泡4，5次，颜色才变浅，生普洱茶叶看上去为暗绿色的，泡开的茶叶也是这种颜色，汤色呈淡淡的黄色，不过陈年老生茶的茶汤也会产生偏红色颜色。
普洱茶后发酵过程变化复杂，其多酚类大致可分三部分：未被氧化的多酚类物质(残留儿茶素);水溶性的氧化产物——茶黄素、茶红素;非水溶性的转化物。
在普洱生茶的后发酵中，茶黄素和茶红素氧化、聚合，形成茶褐素，由于这些色素都是水溶性物质，很容易融合到茶汤当中，茶汤就由原来的黄色变为红色，再慢慢从红色变为褐色，茶汤越来越红透，这就是普洱茶汤为什么存放时间越久，汤色越红的原因。
而这样的氧化过程，使茶汤收敛性和苦涩味明显降低，再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，从而形成了普洱茶滋味醇厚，汤色红褐，使茶的口感变得越来越好。茶黄素是汤色“亮”和重要成分，茶红素是汤色红的主要成分，茶褐素是汤色“暗”的主要原因，也是加深红的程度物质。而普洱茶的香气是普洱茶的原料品种，加工工艺和后期的存储环境所致。
晚上巧妙运用普洱茶养生
晚上巧妙运用普洱茶养生诀窍之一：
晚饭过后人体会因为脂肪、肥腻食物堆积，造成消化系统有很大的负担，若是在晚饭后饮用上几杯普洱茶，则可以轻轻松松去除堆积瘀食的问题。
普洱熟茶茶性温和，晚上饮用对人体无任何不良影响，对脾胃刺激相对较小，能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化，长期饮用可起到养胃、护胃作用，进而起到健康养生的目的。
当然，晚上饮用普洱茶一定要慎重，切忌多饮用，普洱茶尽管进过发酵，但依旧含有咖啡碱，晚上饮用普洱茶过度，会造成失眠等情况。
晚上巧妙运用普洱茶诀窍之二：
晚上是阴气邪气四起的时候，而现如今很多年轻人和中年人都喜爱在11点打游戏、或者是在深夜看足球，殊不知这样的熬夜方式，对我们的眼睛伤害很多，人们常说，眼睛是人类心灵的窗口。
若是眼睛都保护不好，心灵就更加不行了。若是在晚上熬夜玩游戏看球的时候，尽量多喝普洱茶，尤其是一些古树茶和大树茶，然后在睡觉期间，用沙袋装上茶叶敷住眼睛，这样能有效的帮助我们护眼。
晚上熬夜选用熟普洱、红茶等偏温热性茶叶，加些枸杞子、大枣、生姜片，少许菊花、冰糖，每次少量而温热地喝，养阴补阳又安抚脾胃，再配合休息，身体根底健康了，眼睛自然也就健康了。
普洱茶原料的极品——勐库大叶种茶
由于引种时，经过挑选，引种地区比较集中，因此品种纯度高，以致目前勐库种还保持着较高的品种纯度，品种纯度达到80%左右。茶树为有性品种，能保持如此之高的品种纯度，在我国茶树品种资源中，实属罕见。大名鼎鼎的云抗10号就是从双江勐库种里选育出来的。
用紫砂罐存储普洱茶是个不错的选择
人们都说酒是陈的醇，茶是新的香。不过唯有普洱茶是个例外，因为普洱茶是越陈越香，历经千年的时光，仍具有旺盛的生命力。普洱茶有“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情”之说，被尊称为“可入口的古董”。在长期的存放贮藏过程中，普洱茶渐渐发酵氧化，茶叶变得温顺柔和，似是由原本的烈焰美人变成了温柔怡人的温婉女子。茶汤也拥有了红浓明亮的颜色，闪烁着琥珀宝石一般的光彩。普洱茶中的“陈香”往往会随着时间的增加而逐渐升值，对很多人来说，“存新茶，喝老茶”不仅有好茶喝，有老茶品，更是一种长线投资。这里的投资不只是在金钱上，更是一种特殊的感情，想象一下，若是在孩子出生时存上一饼生茶，等到孩子结婚时拿出来品一品，那该是一种怎样的惬意……
普洱茶在储存的过程中，茶叶中的茶多酚、氨基酸等物质与空气中的氧气接触，逐渐氧化、降解和转化，进而与其他物质聚合，形成其他聚合物，茶叶鲜味消失，陈香显露，叶底转暗，汤色红褐。而茶叶中多酚类的氧化，使苦涩物质减少，滋味逐渐趋于醇和，逐渐形成普洱茶“越陈越香、红褐明亮”的显著特点。
很多人肯定都有这个疑问，“我家里也有很多普洱茶饼，可是到底怎么存放才能保证陈化得好，而不是发霉变质呢?”笔者今天愿与大家交流一番。很多人买了普洱茶之后，尤其是各种形状的紧压茶，为了保值，并不拆开饮用，而是将其放在密封的柜子中储存，其实这样是不可取的，因为普洱茶在储存过程中想要氧化，促进微生物的繁衍，加快口感的转化，必须进行“呼吸”，所以存储普洱茶的地方一定要保证空气流通。当然，空气流通不意味着将茶叶放置在通风口，因为茶叶中的香气每时每刻都在流失，这会使得口感淡然无味。
除了保证空气流通，还要注意温度和湿度。首先从温度来说，放置普洱茶的地方，温度不可过高或太低，应以当地环境为主，正常的室内温度就好，最好是长年保持在20～30摄氏度之间，温度太低不利于茶叶的发酵转化，而太高的温度则会加速普洱茶中的叶绿素降解，使茶叶加速发酵容易变酸，影响茶叶品质。
从季节区分来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶都不能被太阳照射，放置在阴凉处为好。若是从湿度来说，好的普洱茶要“干仓”存放，所谓“干仓”就是指在干爽的环境中存放，忌湿，但太干燥的环境会令普洱茶的转化变慢，所以相对还需要有一定的湿气。但是太过潮湿的环境又会导致普洱茶的快速变化，这往往就是茶叶的霉变，导致茶叶不可饮用。尤其是在青岛，夏季较为潮湿，存储也就要更加注意湿度的变化，房间湿度过高或过低，应人为加以控制;环境潮湿就要多通风，环境干燥可以放置加湿器。
除了以上几点，在存储过程中还要注意避异味。古语有云：“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收空气中的异味，尤其是夏季，物品在高温下更容易散发自身的气味，使普洱茶吸收异味变质，所以千万不能将普洱茶和其他有异味的东西放在一起。
除了存储环境，普洱茶的存储还得有适合的“工具箱”。现在很多普洱茶饼茶都是采用竹箬笋壳包装，明代许次纾在《茶疏》中曾提到，“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。当然，天普茶苑定制的紫砂罐也是不错的存储工具，即使是拆开的茶饼等也可以放在紫砂罐中储存，这样不但方便取用，还能给茶一个醒茶的过程，让茶叶滋味更加浓郁。
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